哎，，，，伙计们，，，，都围过来，，，，听额说两句！? 最近可是把额愁煞了，，，，好些个外地朋侪，，，，一和额视频，，，，开头第一句准保是：“嘿，，，，听说你们那长春的鸡，，，，做得可是不赖？？ ？？？究竟该去哪家吃？？ ？？？” 好么，，，，问得额是又兴奋又头疼。。。兴奋是咱这口吃食名声在外，，，，头疼是这好吃的行止，，，，它还真不止一家两家！
额这人，，，，就好个吃，，，，尤其对这鸡，，，，那真是“情有独钟”。。。用额婆姨的话说，，，，“望见鸡，，，，比望见额还亲”！? 这不，，，，为了让大伙儿来了不抓瞎，，，，额可是实打实吃了三年，，，，花了小两万块钱，，，，把大街小巷有点名气的馆子都溜达了一遍。。。今儿个，，，，额就掏出心窝子，，，，跟大伙儿掰扯掰扯，，，，额心里长春最着名、最值得吃的三家“鸡”。。。咱不说那虚的，，，，就唠着实的，，，，保准你听完，，，，哈喇子流一地！?
一、 新民大街那家“内行艺烧鸡”：30年迈汤，，，，一口回到小时间
你要是问一个长春外地的老辈儿人，，，，想吃口正经八百、味道醇厚的鸡，，，，他八成会跟你努努嘴：“去新民大街那头眊眊（看看）。。。”
这家店，，，，连个气派招牌也没有，，，，就叫“内行艺烧鸡”，，，，门脸小的你一不注重就走已往了。。？？ ？？？赡闵妒奔淙，，，，啥时间门口排着人！?♂??♂??♂? 额头一次去，，，，是2019年冬天，，，，一个老同事硬拉上额。。。一进门，，，，那股子混淆着药材香和肉香的味儿，，，，“呼”一下就扑到你脸上，，，，暖烘烘的，，，，可受活了（惬意）！
他家就卖两样：烧鸡和卤鸡杂。。。烧鸡是镇店之宝，，，，听说那锅老汤，，，，比他家娃的岁数都大，，，，足足三十来年了。。。老板是个倔老头，，，，天天就做牢靠那么多只，，，，卖完拉倒，，，，绝未几做。。。额亲眼见事后晌五六点，，，，有人开着小车来买，，，，一听卖完了，，，，那脸垮的呀，，，，快哭出来了。。。
他家的鸡，，，，好吃在哪儿？？ ？？？额跟你说，，，，不是烂糊，，，，是酥烂。。。骨头都是酥的，，，，肉轻轻一撕就下来，，，，连鸡胸肉那块都不柴，，，，汁水锁得可严实。。。最绝的是味道，，，，咸香里带着一丝回甘，，，，尚有好几十味香料煨出来的复合香气，，，，吃完手指头都嘬得干清洁净！? 据额视察，，，，他家平均一天能卖出去200只上下，，，，逢年过节，，，，你得提前三天定。。。这不是额瞎说，，，，额有他老汉（老板）微信，，，，朋侪圈里写得显着确白。。。
二、 桂林路胡同里的“火辣炒鸡”：年轻后生的心头好，，，，辣得过瘾
要是你以为烧鸡不过瘾，，，，想来点带劲的、下饭的，，，，那你麻溜（赶忙）去桂林路那片儿的胡同里寻摸。。。那儿藏着一家叫“火辣炒鸡”的店，，，，店里头十桌有八桌坐的是后生和女娃娃。。。?
这家的气概，，，，跟“内行艺”那是一个南极，，，，一个北极。。。店里头音乐咚咚响，，，，墙上画得花里胡哨，，，，桌上是个大铁盘。。。鸡，，，，是现点现炒的。。。你坐下了，，，，服务员后生提溜着一盆腌好的鸡块就过来了，，，，当着你的面，，，，刺啦一声倒进铁盘里炒，，，，那香味“腾”一下就起来了，，，，能给你香一跟头！??
他家主打一个“辣”和“入味”。。。鸡块剁得小，，，，好入味，，，，用的全是鸡腿肉，，，，嫩滑。。。配菜是额的最爱，，，，土豆条、年糕、玉米段，，，，在浓稠的酱汁里咕嘟，，，，吸饱了麻辣鲜香的味儿。。。尤其是那土豆条，，，，外面一层焦香的壳，，，，里头面乎乎的，，，，可好吃了！额领一个四川朋侪去过，，，，他吃了一口，，，，眼睛都亮了，，，，说：“这个辣，，，，犷悍！是香辣，，，，不是干辣。。。”
他家人均不贵，，，，50来块钱能吃得饱饱的，，，，以是翻台率特殊高。。。额算了算，，，，饭点平均一桌也就坐40分钟，，，，外面永远有人排队。。。弱点嘛，，，，就是情形吵，，，，语言得靠吼，，，，但吃的就是个热闹气氛。。。你要是好这口重口胃，，，，这家绝对能让你吃得满头大汗，，，，直呼过瘾！?
三、 净月潭周围的“农家一锅出”：柴锅炖鸡，，，，吃的是个山野鲜气
前两家都在城里头，，，，这第三家，，，，你得稍稍往城外走一走，，，，在去净月潭那周围的一个农家院里。。。名字也土得掉渣，，，，就叫“农家一锅出”。。。但这味道，，，，真是“酒香不怕巷子深”。。。额敢说，，，，好多长春人自己都没去过，，，，但去过的，，，，都成了转头客。。。
他家吃的就是一个“鲜”和“原”。。。鸡是自个儿在后山散养的小柴鸡，，，，吃虫子玉米长大的，，，，天天满山跑，，，，那肉可紧实了。。。做法也原始，，，，灶台上架一口大柴锅，，，，烧的真是木头绊子（劈柴）。。。?
炖鸡的时间，，，，老板会把现摘的榛蘑、粉条、土豆、宽豆角一股脑放进去，，，，盖上厚重的木头锅盖，，，，就那么咕嘟咕嘟地炖上个把钟头。。。你就在院子里，，，，闻着那股越来越浓的香气，，，，逗逗狗，，，，看看山景，，，，时间过得飞快。。。
开锅那一瞬间，，，，嚯！满屋子都是香气，，，，那是鸡肉香、蘑菇香、柴火香混淆在一起的、都会里基础闻不到的味儿。。。鸡肉炖得脱骨，，，，但依然有嚼头，，，，尤其是鸡皮，，，，Q弹不腻。。。汤浓得能挂勺，，，，泡上他家用大铁锅焖出来的米饭，，，，额滴个天爷，，，，你能吃三碗！? 额上次带了四个朋侪去，，，，点了一只鸡，，，，加了三个菜，，，，花了280，，，，都说值！由于除了吃鸡，，，，你还买了半日的清静和山野趣味。。。这家店，，，，不适合赶时间，，，，只适合逐步品。。。
FAQ（你肯定想知道的）：
Q：额时间紧，，，，这三家只能去一家，，，，去哪家？？ ？？？
A：想吃古板老味、给尊长带，，，，去“内行艺”；；；想年轻人聚会、吃得热辣愉快，，，，去“火辣炒鸡”；；；想周末放松、体验隧道农家风味，，，，去净月潭“一锅出”。。？？ ？？？茨愕男枨螅
Q：人均或许几多钱？？ ？？？用排队不？？ ？？？
A：“内行艺”烧鸡一只或许70-90，，，，看巨细，，，，基本要排队；；；“火辣炒鸡”人均50-60，，，，饭点排队严重；；；“农家一锅出”人均70-80，，，，最好提前打电话定一下鸡和位置。。。
Q：能真空邮寄不？？ ？？？想给家里捎点。。。
A：“内行艺”可以抽真空，，，，天下都能发，，，，额给外地朋侪寄过，，，，味道差一点，，，，但解馋足够。。。“火辣炒鸡”没法寄，，，，就得现场吃。。。“农家一锅出”……你总不可把柴锅给人家寄已往吧？？ ？？？?
结语：
哎呀，，，，可算是叨叨完了。。。这三家店，，，，在额心里，，，，那就是长春“鸡江湖”的三面旗旗（旌旗），，，，各有各的绝活，，，，谁也替换不了谁。。。???
说究竟，，，，吃这个工具，，，，不但是吃个味道，，，，更是吃个情怀、气氛和影象。。。新民大街的老汤里，，，，炖着三十年的时光；；；桂林路的铁盘里，，，，炒着年轻人的热闹；；；净月潭的柴锅里，，，，咕嘟着山间的清风。。。这，，，，就是额眼里的长春，，，，一座在吃上，，，，又老派，，，，又新潮，，，，又接烟火，，，，又近自然的都会。。。
下回你要是来长春，，，，别光知道去那大饭馆，，，，照着额说的这三家去寻摸寻摸，，，，保准你能吃到最接地气、最长春的味儿。。。要是吃美了，，，，记得回来给额点个赞！要是尚有更好的地方，，，，也一定要告诉额，，，，咱这“寻鸡”之路，，，，还长着呢！??