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在上海闵行，，，怎样找到隧道、自制、还好吃的快餐？？？？

哎，，，恁说这事儿怪有意思不？？？？俺来上海闵行这边闯荡也有小几年了，，，整天为一口吃哩忧愁。
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。。大饭馆吃不起，，，顿顿自己做又没谁人闲时光。
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。。咋弄？？？？可不就得跟这“上海闵行快餐”杠上了嘛！今儿个咱就喷喷空，，，说说在这片地界上，，，咋样才华又快、又省、还得吃得得劲儿！?

俺算是摸出来门道了，，，这找快餐啊
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。。豢上拐遥糜姓铰浴
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。。跟打游戏通关样，，，你得知道哪儿是补给点。
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一、闵行快餐“藏宝图”：俺哩私人据点大果真 ??

甭看闵行地方大，，，写字楼、园区、老小区混在一块，，，但好吃不贵哩快餐，，，它都有自己哩“凭证地”。
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• 第一个据点，，，就在那“公园边儿上”。
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  。。恁例如说闵行体育公园周边，，，尚有莘庄地铁站后头那几条小街。
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  。。为啥？？？？上班哩人多，，，学生也多，，，竞争强烈啊
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  。
  。。俺常去一家卖木桶饭哩，，，就在莘朱路上，，，招牌都快褪色了，，，但饭是实打实一大桶，，，荤菜给哩可足，，，一份也就20块出面。
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  。。老板是安徽人，，，但在上海干了十几年，，，口胃拿捏得怪中！他跟我说：“咱不做网红，，，就做街坊哩生意，，，分量少了，，，明天都没脸见人。
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  。。”这话着实！?

• 第二个据点，，，得往“老社区”里头钻。
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  。。像江川路那片，，，老闵行哩基础。
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  。。那咧哩快餐，，，味道可家常。
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  。。有家伉俪店，，，卖哩是大排面跟菜饭骨头汤，，，汤头是真正哩大骨头熬哩，，，奶白奶白，，，免费续。
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  。。15块钱，，，吃得暖烘烘哩。
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  。。这种店，，，你在美食APP上评分可能不高，，，但都是周围老头老太太、先生傅们用脚投票投出来哩。
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  。。数据？？？？俺视察过，，，中午饭点，，，他家翻台率能到三四轮，，，这比啥数据都管用。
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• 第三个据点，，，是“工业园里哩食堂”。
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  。。恁要是在紫竹高新区或者虹桥镇那里上班，，，别光盯着大楼里哩便当店。
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  。。许多工业园有对外哩食堂窗口，，，那是真宝藏！为了服务园区里各家公司的员工，，，价钱都被管委会压着哩，，，两荤一素套餐，，，18到25块钱是行情价。
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  。。握嗅馍能中规中矩，，，但食材和卫生，，，一般比街边店更让人放心。
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  。。俺在剑川路一个园区吃过，，，那红烧肉烧得，，，啧，，，软烂入味，，，不比有些连锁品牌差。
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二、避开“坑人”快餐：俺交过哩学费，，，恁别再交 ?

找着了地方，，，也得会挑。
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• 头一个“坑”，，，就是“图片仅供参考”。
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  。。有些新开哩店，，，门头鲜明，，，菜单上的图片拍得跟满汉全席样。
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  。。效果一端上来，，，好家伙，，，肉片薄得能透光，，，青菜蔫了吧唧。
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  。。窍门是啥？？？？看别哩人碗里！进店先别急着点，，，瞄一眼别人桌上吃哩是啥样，，，分量怎样，，，这最着实。
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  。；；；；；Ｉ杏校磐飞闲醋拧现炒”俩字哩，，，通常比那些一大锅炖好哩要强点。
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• 第二个“坑”，，，是“米饭免费续”哩陷阱。
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  。。有些店，，，菜量少得可怜，，，就指着让恁光扒拉米饭吃饱。
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  。。这叫主食饱，，，不叫快餐饱。
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  。。咱花钱主要是吃菜哩营养跟味道，，，不是来当“脓包”哩。
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  。。那种菜汤拌饭能吃三碗哩店，，，俺现在基本不去。
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  。。好快餐，，，菜和饭得是平衡哩，，，菜吃完了，，，饭也恰恰吃完，，，那才叫得劲儿。
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• 第三个“坑”，，，是“料理包刺客”。
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  。。现在好多快餐都是中央厨房配送哩料理包加热，，，出餐是快，，，但口胃都一个样，，，吃多了腻得慌。
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  。。咋分辨？？？？口胃统一到麻木、食材口感软趴趴没锅气、后厨听不到刺啦刺啦哩炒菜声，，，或许率就是料理包。
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  。。俺一直对阻挡料理包，，，但咱得知道自己吃哩是啥。
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  。。想吃口有锅气哩，，，还得找那些灶火呼呼响，，，厨师颠勺忙哩小店。
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三、独家视角：把快餐吃出“性价比天花板” ?

光是吃饱、避开坑，，，那照旧初级阶段。
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。。咱得追求花小钱，，，办大事，，，把快餐吃出花来。
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• 绝招一：“错峰用饭”。
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  。。俺试过，，，中午11点前或者1点后去常去哩店，，，老板一兴奋，，，可能给恁多打一勺菜。
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  。。为啥？？？？那会儿不忙了，，，菜也剩个底儿了，，，给你盛了算了。
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  。。这不，，，情绪附加值就来了。
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• 绝招二：“牢靠一家，，，混成脸熟”。
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  。。别今天吃店主，，，明天吃西家。
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  。。就认准一家口胃、价钱都中哩店，，，一连吃上一个星期。
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  。。老板保准记着恁，，，下次都不必恁启齿，，，就知道“不要葱花香菜，，，多加卤汁”。
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  。。关系处好了，，，有时间送个例汤、加个卤蛋，，，都不是事儿。
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  。。这在俺们那儿叫“主顾”，，，是种人情味儿。
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• 绝招三：“快餐组合拳”。
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  。。有时间，，，一家店哩套餐吃腻了，，，咱可以“无邪搭配”。
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  。。好比，，，去A家打份他家的招牌红烧肉（单点），，，再去B家打份素菜和米饭。
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  。。这样搭配下来，，，往往比在简单家店点同样的菜要自制，，，口胃还富厚。
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  。。这需要恁对周边几家店哩招牌菜和价目表门儿清。
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  。。?

FAQ：恁可能想问哩几个问题

• 问：闵行这边，，，快餐平均啥价？？？？

  • 答：? 分地段。
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    。。老社区、街边店，，，15-25元是主力区间，，，能吃饱。
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    。。商务区、工业园里，，，20-35元是常态，，，情形和食材可能稍好。
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    。。凌驾35元哩“快餐”，，，俺以为就得琢磨琢磨值不值了。
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• 问：咋判断一家店干不清洁？？？？

  • 答：? 看地面和后厨门口。
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    。。地上要是黏脚、油乎乎，，，跑！看伙计哩手和头发。
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    。。手上、围裙上脏兮兮，，，头发不包起来，，，跑！最简朴哩，，，看老板自己吃不吃自家哩饭。
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    。。

• 问：外卖快餐和堂吃，，，选哪个？？？？

  • 答：? 能堂吃，，，不过卖。
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    。。外卖有包装费、配送费，，，价钱自己就高一块。
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    。。最要害哩是，，，口感打折太厉害！再好吃哩菜，，，闷在盒子里半小时，，，也成烂糊了。
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    。。并且，，，堂吃你能看到店面实况，，，外卖你只能看到“照骗”。
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结语

以是说啊
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。。阢尚姓乙豢好快餐，，，它既是个手艺活，，，也带点人情圆滑。
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。。它不但是填饱肚子，，，更是咱在这座大都会里，，，一种精明、扎实哩生涯智慧。
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。。别迁就，，，也别瞎考究。
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。。多走走，，，多看看，，，用俺上面说哩办法，，，恁保准也能在闵行这片地儿上，，，找到恁自个儿哩“定点食堂”。
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。。日子嘛，，，就是由这一顿顿扎实、适口的饭铺就起来哩。
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。。恁说，，，是不是这个理儿？？？？?

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