哎呀，，， ，列位好吃嘴儿些，，， ，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里，，， ，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？跑拢了总怕踩雷。。。” 提及这个，，， ，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”，，， ，我今天就掏心窝子跟你们摆一下，，， ，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。。。记到起哈，，， ，个生齿胃差别，，， ，但我敢拍胸口说，，， ，这三家你要是去了以为欠好吃，，， ，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈，，， ，资格老饕都晓得，，， ，位置有点“妖艳儿”，，， ，不在大马路边边上，，， ，要钻进一条老巷子才找获得。。。招牌都风吹日晒得快看不出字了，，， ，但门口排队的阵仗，，， ，嘿，，， ，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。。。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的，，， ，天天天不亮就送过来，，， ，你去看嘛，，， ，鸡脚杆都是金黄色的，，， ，资格的土鸡。。。做法是古板的柴火灶，，， ，一口大铁锅炖起，，， ，谁人香味哦，，， ，从巷子口就最先勾人。。。
我上次带个外地朋侪去，，， ，他吃第一口汤，，， ，眼睛都瞪圆了，，， ，说：“这个鲜味，，， ，是加了啥子高科技哦？？” 我笑惨了，，， ，说：“哥老倌，，， ，这就是鸡自己的味道，，， ，加上农民山泉和几片老姜，，， ，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”，，， ，汤色奶白，，， ，喝起回甜，，， ，鸡肉炖得溜耙，，， ，但又不散，，， ，蘸点他们特制的青椒酱，，， ，哎呀，，， ，谁人味道不摆了，，， ，巴适惨了！我估摸了一下，，， ，这家店开了最少有15年，，， ，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。。。
? 独家视角：? 别个拼调料，，， ，他家拼食材。。。许多模拟他家的，，， ，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章，，， ，但鸡的品质差一篸子，，， ，味道就差一截。。。他家的焦点竞争力，，， ，就是稳固的土鸡货源，，， ，这个是别个短时间学不来的。。。
若是你是个重口胃，，， ，无辣不欢的“辣不怕”，，， ，那第二家你肯定喜欢。。。这家店气概就完全纷歧样了，，， ，装修有点江湖气，，， ，主打一个“麻、辣、鲜、香”。。。?
他们家的锅底端上来，，， ，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒，，， ，看着就让人流口水。。。鸡是现点现杀的，，， ，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来，，， ，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里，，， ，瞬间火焰腾起，，， ，香气爆炸，，， ，视觉攻击力满分！? 这个仪式感，，， ，年轻人特殊喜欢，，， ，手机先吃是必需的。。。?
味道嘛，，， ，确实是犷悍。。。鸡肉外酥里嫩，，， ，入味得很，，， ，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙，，， ，越吃越想吃，，， ，停不下筷子。。。怕辣的也没得事，，， ，可以点个“微微辣”，，， ，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。。。我实测过，，， ，他们家的辣是香辣，，， ，不是干辣，，， ，第二天个人不得遭罪哈。。。? 人均消耗或许在70-80块左右，，， ，在三水这块算中等偏上，，， ，但性价比很高，，， ，由于分量足。。。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。。。古板鸡窝多是清淡养生蹊径，，， ，他家硬是杀出一条麻辣血路，，， ，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。。。味道有影象点，，， ，吃一回就记得住，，， ，以是口碑撒播特殊快。。。
第三家，，， ，适合带家人，，， ，或者想稍微考究点情形的朋侪。。。这家店在江边的一个小院子头，，， ，有露天座位，，， ，炎天吹着江风吃鸡，，， ，看夜景，，， ，简直是一种享受。。。?
他们家的特色是“泉水鸡”，，， ，顾名思义，，， ，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。。。锅底清亮见底，，， ，就放点葱段、枸杞、红枣，，， ，吃的就是极致本味。。。鸡的品质也相当好，，， ，皮脆肉紧，，， ，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。。。
吃他们家有个考究，，， ，要先喝三碗汤！? 第一碗，，， ，清汤，，， ，品泉水的甘和鸡的鲜；；第二碗，，， ，煮了蔬菜之后，，， ，汤带上了蔬菜的甜；；第三碗，，， ，下了手工面块，，， ，汤变得浓稠，，， ，吸饱了英华。。。一套流程下来，，， ，全身暖烘烘的，，， ，惬意得很。。。我上次带我老汉（爸爸）来吃，，， ，他挑剔的嘴巴都说：“嗯，，， ，这个服法养生，，， ，鸡肉的本味都出来了。。。” 人均稍微高点，，， ，或许90-110，，， ，但为这个情形、食材和体验买单，，， ，我以为值。。。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。。。它卖的不但是一锅鸡，，， ，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。。。捉住了消耗升级的趋势，，， ，让用饭酿成一种放松和享受，，， ，客单价自然就上去了。。。
Q1：这三家哪家人均最自制？？哪家最贵？？
A1：最自制是第一家“张妈”，，， ，人均60左右就能吃得很饱；；最贵是第三家“江边院子”，，， ，情形加成嘛。。。第二家“火焰山”居中。。。
Q2：停车利便不？？
A2：第一家最详细，，， ，巷子头，，， ，基本靠抢路边边；；第二家一般有代客泊车；；第三家院子自带停车场，，， ，最利便。。。
Q3：要不要排队？？等良久？？
A3：第一家是常态，，， ，特殊是周末，，， ，最少等40分钟以上。。。第二家翻台快，，， ，等20-30分钟。。。第三家最好提前打电话预定，，， ，尤其是江边位子。。。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？
A4：哈哈，，， ，问到位了！简朴说，，， ，“鸡窝”更像是个外地化的统称，，， ，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。。。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”，，， ，柴火鸡必需用灶台。。。鸡窝包括的规模更广，，， ，上面三家气概就完全差别，，， ，但在这边，，， ，各人都统称“走，，， ，去吃鸡窝！”
好了嘛，，， ，口水话说了这么多，，， ，手都打酸了！? 总归一句，，， ，三水鸡窝的江湖，，， ，“张妈”是稳坐中军帐的宿将，，， ，“火焰山”是横空出生的猛将，，， ，“江边院子”是文艺派的新将。。。各有各的绝活，，， ，就看你今天馋的是哪一口了。。。
我个人是轮倒起吃，，， ，今天想喝口放心的汤就去第一家，，， ，明天想刺激一下就去第二家，，， ，后天要宴客谈事情就去第三家。。。横竖，，， ，凭证这个清单去吃，，， ，不敢说100分，，， ，但90分以上的知足度，，， ，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪，，， ，下次去三水，，， ，再也不得纠结了！走，，， ，吃鸡！??