哎，，，，，，额说亲们，，，，，，可不敢笑话额。。额一个外乡人，，，，，，来绵阳耍了没几天，，，，，，别的没记着，，，，，，光惦记上各家各户的“打饼子”咧！? 您可甭明确歪，，，，，，在俺们这搭，，，，，，“打饼子”就是个做饼、烙饼、烤饼的统称，，，，，，是实打实的吃食！绵阳人在这头，，，，，，那可真是下了功夫咧，，，，，，额吃得是满嘴流油，，，，，，裤腰带都松了好几个眼儿。。今儿个，，，，，，就把额这“用胃丈量”出来的心得，，，，，，跟大伙儿好好咂摸咂摸。。?
你要问绵阳打饼子的“扛把子”在哪搭？ ？？？十个外地人，，，，，，有八个得把你往建设街那头指。。额头一回寻见，，，，，，好家伙，，，，，，那队排得，，，，，，弯弯绕绕跟条长龙也似！? 店牌子旧得都褪了色，，，，，，可一点儿不影响生意。。
掌案的是个先生傅，，，，，，姓刘，，，，，，怕是有六十往上咧。。手底下那叫一个利索！面团在他手里，，，，，，就跟活了也似，，，，，，一抻、一叠、一抹椒盐油酥，，，，，，再拿擀面杖“砰砰”几下，，，，，，就是个圆胚子。。他那饼铛也特殊，，，，，，是厚重的生铁鏊子，，，，，，底下柴火加炭火，，，，，，烙出来的饼子，，，，，，那股子焦香气，，，，，，电饼铛压根没法比！?
额买了俩，，，，，，一个椒盐，，，，，，一个红糖。。刚出锅，，，，，，烫得两手倒替着拿。。顾不上体面，，，，，，蹲马路牙子上就啃开咧！外皮酥得掉渣，，，，，，里头层层叠叠，，，，，，软乎得跟云彩也似。。椒盐的咸香入味，，，，，，红糖的甜而不腻，，，，，，那股热乎气顺着喉咙下去，，，，，，全身都得劲！? 价钱也实惠，，，，，，3块钱一张，，，，，，额探询下，，，，，，先生傅一天光是面，，，，，，就得用掉百十来斤，，，，，，您说这销量怕人不？ ？？？
独家视角：您可甭赶着饭点去，，，，，，排队排得心慌。。最好是下昼三四点，，，，，，人稍微少些。。蹲边上看先生傅打饼，，，，，，那手法自己就是个景儿。。再配上街扑面妻子婆卖的凉虾，，，，，，一干一稀，，，，，，可美咧！
要说名堂多、口胃新，，，，，，您得来大学边上转悠。。西南科技大学那后门，，，，，，短短二百米，，，，，，群集了不下七八家饼子摊，，，，，，那竞争，，，，，，强烈着咧！家家都有绝活，，，，，，学生娃娃们的嘴，，，，，，那可是最刁的。。?
额重点说两家。。头一家，，，，，，是个“军屯锅盔”摊子。。老板娘手脚麻利，，，，，，揪下一块油面团，，，，，，包上满满当当的肉馅，，，，，，用擀面杖推开，，，，，，再“啪”一声甩在油锅里，，，，，，“滋啦”一声，，，，，，香气瞬间就炸开了。。她家妙就妙在先炸后烤，，，，，，把多余的油逼出来，，，，，，吃起来是酥脆不油腻，，，，，，肉馅还喷香流汁。。一个才卖5块钱，，，，，，额亲眼见一个男娃子一口吻吃了仨！
第二家，，，，，，是卖“土家酱香饼”的。。这家的酱是独家熬的，，，，，，咸甜口，，，，，，带着股蒜香和孜然香。。饼胚在铁板上烙得金黄，，，，，，刷上厚厚的酱，，，，，，再撒上芝麻和葱花，，，，，，最后“咔嚓咔嚓”几刀切成块。。? 按斤称，，，，，，额要了5块钱的，，，，，，愣是装了满满一纸袋。。趁热吃，，，，，，酱香浓郁，，，，，，饼子软中带韧，，，，，，吃得额是满手酱汁，，，，，，也顾不上擦。。他家一天能卖出去两大盆酱，，，，，，您就说学生们有多爱吧！?
这地界儿的饼子，，，，，，胜在新鲜、热闹、有烟火气。。学生们下课铃一响，，，，，，各个摊子前瞬间就满了，，，，，，那情形，，，，，，活泛得很！您要是不知吃哪家，，，，，，就看哪家学生排得最多，，，，，，保准错不了。。
最后说的这家，，，，，，那可真是“酒香不怕巷子深”。。藏在红星街的菜市场里头，，，，，，没个招牌，，，，，，就一辆玻璃柜小车。。老板是个不爱言语的大姐，，，，，，姓温。。但额告您，，，，，，她做的“软面油旋子”，，，，，，是额在绵阳吃过最奇异、最绵软的饼子，，，，，，没有之一！?
这饼子长得就与众差别，，，，，，像个厚厚的漩涡，，，，，，颜色金黄金黄的。。做法也费时光，，，，，，用的是半发面，，，，，，特殊软和。。大姐舀一勺面糊在铁板上，，，，，，不必擀，，，，，，就拿个铲子逐步摊开、抹油，，，，，，一边烘一边用铲子往里推，，，，，，自然就卷成了层层叠叠的漩涡状。。
吃起来啥感受？ ？？？外头有一层极薄极脆的壳，，，，，，咬开之后，，，，，，内里是惊人的柔软和韧劲，，，，，，面香味十足，，，，，，带着淡淡的咸味和油香。。它不像千层饼那么酥脆张扬，，，，，，也不像锅盔那么扎实顶饱，，，，，，它是一种温柔熨帖的口感，，，，，，特殊适合老人和娃娃吃。。额给家里娃买了一个，，，，，，娃娃小手抱着啃，，，，，，一点不费劲。。大姐说，，，，，，她在这摆了快二十年摊了，，，，，，好多娃娃是吃着她饼子长大的。。3块钱一个，，，，，，多年来就没咋涨过价。。
数据支持：额视察了半个钟头，，，，，，来买的多是街坊邻人和老主顾，，，，，，不必语言，，，，，，伸出几个指头，，，，，，大姐就明确了。。半小时里卖出去四十多个，，，，，，这复购率，，，，，，就是味道最好的证实。。
问：这几家店详细咋找？ ？？？有门牌号不？ ？？？?
答：? 老店往往没准确门牌。。您就记地标：刘氏饼店在“建设街小学”斜扑面；；；；；学校后门那一片，，，，，，您闻着味就能找到；；；；；温大姐的摊儿，，，，，，进了红星街菜市场，，，，，，往卖调料那块瞅，，，，，，玻璃柜小车就是。。
问：这些饼子，，，，，，放凉了还好吃么？ ？？？咋热最好？ ？？？?
答：? 锅盔和千层饼凉了也好吃，，，，，，别样风味。。想复热，，，，，，万万别用微波炉，，，，，，打得皮塌！用平底锅小火无油烘一分钟，，，，，，或者空气炸锅160度烤3分钟，，，，，，跟新出锅的差不离。。
问：除了这几种，，，，，，绵阳尚有啥特别的饼子？ ？？？?
答：? 有咧！尚有“南充锅盔夹凉粉”，，，，，，酥锅盔里夹上酸辣凉粉，，，，，，一绝！“梓潼片粉”也能卷成饼状吃。。另外，，，，，，晚上烧烤摊上的“烤饼”，，，，，，刷上酱撒了孜然，，，，，，那也是香得没谁了！?
问：想多买点带回切，，，，，，哪家最适合？ ？？？?
答：? 要带远路，，，，，，首推刘氏的椒盐千层饼和军屯锅盔。。这两种饼水分少，，，，，，耐放，，，，，，凉了吃也不硬。。让师傅给你烙得干一点，，，，，，用纸袋装，，，，，，别捂塑料袋，，，，，，能放一两天。。
以是说嘛，，，，，，来绵阳，，，，，，您要是只晓得米粉，，，，，，那可亏大发了。。这各处着花的“打饼子”，，，，，，才是藏在大街小巷里的着实鲜味。。从先生傅坚守的古板手艺，，，，，，到学校门口的勃勃生气，，，，，，再到菜市场里被街坊捧了二十年的温情味道，，，，，，每一种饼子，，，，，，都嚼得出绵阳人对日子的认真和热爱。。??
额的建议是，，，，，，您腾出一天肚子，，，，，，从城东吃到城西。。刚出锅那一口热乎和酥脆，，，，，，配上这方水土的烟火气，，，，，，保管您吃了这追念下回！得，，，，，，额可又馋了，，，，，，这就出门，，，，，，再去旋个油旋子切！您要去了，，，，，，吃美了，，，，，，记得回来念叨念叨。。?