哎,,,,伙计们,,,,最近可多人问我了,,,,说想去昆明耍,,,,不想光看景,,,,想找个得劲儿地方品品茶,,,,要那种“高端”的。。。我一听,,,,笑了。。。? 您算问对人了!啥是高端??????可不是光看价钱贵,,,,里头门道多着咧!上回我去昆明,,,,专门花了小半月功夫,,,,钻了不少好地方,,,,今儿个就跟大伙儿喷喷空,,,,说说这“高端品茗”里头的学问跟体验。。。?
咱先说清,,,,在昆明说“高端品茗”,,,,跟咱在家抓把茶叶扔杯子里泡,,,,那可完全是两码事!我头一回进那种地儿,,,,也懵了一下。。。
首先,,,,情形得“中”。。。不是金碧绚烂那种,,,,而是考究个雅致、清静、有景儿。。。我去的头一家,,,,就在翠湖边上,,,,一个大窗户,,,,外头是水是树,,,,里头是淡淡的檀香味跟古琴声,,,,一进去,,,,心“呼啦”一下可就静了。。。人家说了,,,,这叫“境由心生”,,,,情形不得劲儿,,,,再好的茶也喝不出味儿。。。?
其次,,,,人得专业。。。给您沏茶那叫“茶艺师”,,,,可不是服务员。。。人家穿得素净,,,,语言轻声细语,,,,一举一动都有章法。。。烫壶、温杯、高冲、低泡…一套流程下来,,,,跟看演出似的。。。我留心数了数,,,,从最先到喝到嘴里,,,,拢共得十八道手续!这叫仪式感,,,,钱有一部分就花在这“功夫”上了。。。
最要害是茶自己。。。人家那儿不叫“绿茶红茶”,,,,都叫名头:某某山头的古树普洱,,,,几年的陈料,,,,哪个巨匠做的。。。我亲眼见老板拿出一饼茶,,,,上面棉纸都泛黄了,,,,说是存了十年以上,,,,那价钱…啧,,,,咱听听就中。。。但寻常能点到的,,,,几百块一壶的,,,,也已经是咱在外面买不到的好工具了。。。
光说不可,,,,我得给大伙儿说说我详细咋花的钱。。。有一回,,,,我请一个外地来的主要朋侪,,,,特意选了一家口碑不赖的高端茶楼。。。
我们俩,,,,点了一个“冰岛”生普套餐,,,,店里叫“品鉴套餐”,,,,标价688。。。听着吓人吧??????? 但包括工具可不少:
一泡8克的“冰岛”古树茶(茶艺师说外面卖得一克得好几十)。。。
茶艺师全程服务,,,,陪聊陪泡,,,,还给讲这茶的泉源、特点,,,,得有小一个钟头。。。
四样手工茶点,,,,做得可精巧,,,,不甜不腻,,,,正好配茶。。。
一个自力的包间,,,,没人打搅,,,,能放心语言。。。
泡出来的茶汤,,,,金黄金黄的,,,,透亮!闻着香气,,,,有种说不出的花香跟蜜香。。。喝到嘴里,,,,开头有点微苦,,,,立马就化成甜了,,,,喉咙里都感受凉丝丝的,,,,生津特殊快。。。跟咱平时喝谁人一大把的茶叶,,,,真是天上地下。。。朋侪直说“开眼了”。。。
值不值??????看咋说。。。要光为解渴,,,,一瓶矿泉水两块,,,,肯定不值。。。但要为这唯一无二的体验、知识的收获、跟朋侪舒心攀谈的空间,,,,我以为,,,,无意来一回,,,,真中!这是一种文化消耗,,,,不是饮料消耗。。。您算算,,,,俩人看场影戏喝杯咖啡也得上百了,,,,这儿能待小半天呢。。。
去这种地儿,,,,最怕露怯,,,,也怕被坑。。。我总结了几条干货,,,,您收好:
头一条,,,,看菜单也看“隐藏项”。。。? 大大方方问茶艺师:“有啥推荐的当家茶或者近期较量自得的茶??????”别光瞅着最贵的点。。。好的茶艺师会凭证您的喜欢(喜欢醇厚的照旧清新的)和预算来推荐。。。我试过,,,,这么一问,,,,人家往往会给您推荐性价比高、又能体现他家伙食水平的茶。。。?
第二条,,,,别光喝,,,,要多问。。。? “师傅,,,,咱这泡的是啥水??????”(好茶楼多用山泉水或软水)。。。“这茶是哪个山头的??????或许啥树龄??????”“这泡跟上一泡感受有啥纷歧样??????”您一问,,,,就显得您懂行,,,,是在“品”,,,,不是“灌”。。。茶艺师也更愿意跟您多聊,,,,这体验感“噌”就上去了。。。
第三条,,,,挑地方有诀窍。。。? 别光看门脸。。。真正的高端茶楼,,,,往往开在幽静的文化街区、高端旅馆楼下或者景观好的地方。。。您可以先在公共点评上搜,,,,重点看“情形”和“服务”的评分,,,,再看带图的评价。。。那些只拍玉人不拍茶汤的,,,,慎去!我视察过,,,,评分在4.8分以上、点评凌驾500条的,,,,一般都较量稳当。。。
第四条,,,,心里得有预算。。。? 昆明的高端茶消耗,,,,人均150元是入门,,,,200-400元是常态,,,,上不封顶。。。去之前心里有个数,,,,大大方方地在预算规模内点,,,,不丢人。。。
问:一个人去,,,,会不会很尴尬??????
答:? 一点都不会!好多高端茶楼都有单人套餐,,,,或者吧台位。。。一个人去,,,,更能静下心品茶,,,,跟茶艺师交流更多,,,,别有风味。。。我就经常一个人去,,,,得劲儿!
问:衣着有啥要求不??????用不必穿得很正式??????
答:? 清洁、得体就中。。。不必西装革履,,,,但别穿大裤衩子拖鞋。。。气氛在那摆着呢,,,,咱稍微考究点,,,,自己待着也惬意。。。
问:一般能坐多久??????
答:? 只要不是饭点岑岭期,,,,坐两三个钟头没问题。。。人家卖的就是空间和时间。。。但最好去之前电话问问,,,,需不需要预约,,,,特殊是周末。。。
问:能买到同款茶叶吗??????是不是很贵??????
答:? 大大都都能买。。。但茶楼里的零售价,,,,一般比市场价要高一些,,,,由于包括了品牌和情形溢价。。。若是您真喝到特殊喜欢的,,,,可以买一点,,,,但大宗买,,,,建议找茶艺师聊聊靠谱的渠道。。。
以是说啊,,,,朋侪们,,,,在昆明体验“高端品茗”,,,,喝的早就不但是那片叶子了。。。?
喝的是一种慢下来的心境,,,,是一种被尊重的服务,,,,是一堂生动的文化课,,,,也是一次对优美事物的详尽品味。。。
它纷歧定适合天天去,,,,但绝对值得您为了一次特别的约会、一次主要的攀谈,,,,或者爽性就是为了奖励辛勤了良久的自己,,,,而专门安排一次。。。去之前,,,,按我说的门道准备准备,,,,去了就放松享受。。。包管您喝完回来,,,,再端起自己家的茶杯,,,,感受都纷歧样了——您会更懂它,,,,也更懂生涯。。。?
这钱花得值不值??????您去体验一回,,,,就有自己的谜底了。。。横竖我以为,,,,在昆明谁人天气透亮的地方,,,,找这么个地儿虚度一下中午光,,,,真得劲儿!