哎呦喂，， ，，，介不有哥们儿/姐们儿问介个了么！“济南那里的野鸡自制”，， ，，，介问题问得，， ，，，内行！一看就是会过日子的主儿，， ，，，不追求嘛虚头巴脑的网红店，， ，，，就稀罕实惠、隧道、滋味足的内一口儿。。。。? 您可算问对人了，， ，，，在济南卫（外地人对市区的称呼）转了这些年，， ，，，别的不敢说，， ，，，哪的烧鸡油亮、哪的炸鸡酥脆、哪的炒鸡喷香还自制得跟白给赛的，， ，，，我心里门儿清！今儿个就跟大伙儿好好口语口语，， ，，，保准您看完，， ，，，出门觅食不抓瞎！
您可别乐，， ，，，介里头有考究！自制分好几种。。。。有那种十几块钱半只的社区老摊儿，， ，，，天天排队，， ，，，吃的就是几十年不离不弃的老味儿跟人情味儿。。。。也有那种人均四五十，， ，，，能点上满满一桌子鸡货，， ，，，招呼三五挚友搓一顿还不带心疼的地界儿。。。。咱今天说的“自制”，， ，，，主打一个性价比天花板，， ，，，就是花小钱，， ，，，能让你摸着肚皮，， ，，，喊一声“值！”内种。。。。
例如说我常去的一个地儿，， ，，，在老商埠那片的菜市场旮旯里，， ，，，有个“王记酥锅烧鸡”。。。。他家伙，， ，，，下昼四点开卖，， ，，，五点准没。。。。一只肥鸡，， ，，，先卤后熏，， ，，，外皮跟蜜蜡似的，， ，，，里头肉烂乎入味，， ，，，才卖二十八！我每回买，， ，，，都得让老板多浇两勺老汤，， ，，，回家一拌，， ，，，嘿，， ，，，给个县长都不换！介就是咱要找的“野”路子好味。。。。
您要寻摸最接地气的，， ，，，就得往回民小区、民族大市井场、制锦市介些老住民区里扎。。。。介里的烧鸡摊儿，， ，，，好多连个正经门脸儿都没有，， ，，，就一小车，， ，，，但往往传承了两三代人。。。。
详细案例：民族大市井场里头，， ，，，靠南头有个“黄老太炸货铺”隔邻的烧鸡摊。。。。老板姓马，， ，，，倍儿默然一人，， ，，，但手上功夫了得。。。。他家的烧鸡，， ，，，用的是小公鸡，， ，，，肉质紧实。。。。特色是熏烤时用果木，， ，，，带一股子淡淡的甜香。。。。价钱嘛，， ，，，论斤称，， ，，，一只或许在35-40块钱，， ，，，在现在介物价下，， ，，，绝对是良心价。。。。我视察过，， ，，，下昼来接孩子下学的大爷大妈，， ，，，十个里头得有仨在他这儿停下。。。。数听语言：我上周六下昼五点去，， ，，，半小时卖了九只，， ，，，您琢磨琢磨这人气。。。。
要说吃个热闹，， ，，，吃个过瘾，， ，，，那必需得是临沂风味炒鸡。。。。在济南，， ，，，临沂炒鸡店比便当店还多，， ，，，但味道价钱差别大了去了。。。。
独家视角：别光看装修，， ，，，越是那种桌椅板凳油乎乎、墙上菜单用大红纸手写的地儿，， ，，，越有惊喜。。。。好比在山师东路后头的小巷里（现在整治了，， ，，，但有些搬到了周围），， ，，，以前有家叫“小红棚”的，， ，，，现在在窑头路有个牢靠店面了。。。。他家就三道主菜：炒鸡、炒鸡蛋、土豆丝。。。。炒鸡分微辣、中辣、爆辣，， ，，，用大铁锅和木料烧，， ，，，端上来是带着锅气的一大盘。。。。小份68，， ，，，够俩人吃撑；；；大份98，， ，，，四人吃没问题。。。。里头的榛蘑和粉皮吸饱了汤汁，， ，，，比鸡还受接待！人均三十多就能获得肉食的极大知足，， ，，，介不就是咱要找的“自制”嘛？ ？？ ？？ ？?
您要是好韩式炸鸡或者美式快餐那口，， ，，，也有省钱道道。。。。别只盯着那几个国际大牌，， ，，，济南外地的“山寨”或融合品牌，， ，，，有时间更出彩。。。。
数据支持：像长清大学城商业街、历下区的各大写字楼美食城，， ，，，藏着无数炸鸡小店。。。。一份超大份的无骨炸鸡（甜辣、蜂蜜芥末、蒜香酱油味任。。。。┘幽旮夂涂衫值奶撞，， ，，，美团或抖音团购经常能做到19.9元！味道一点不输那些定价四五十的。。。。我专门做过比照，， ，，，某连锁品牌一份双人套餐要118，， ，，，而在大学城同分量、同品质的，， ，，，自家店门口挂的招牌价也就58，， ，，，用券后更低。。。。瞄准学生和上班族群集区，， ，，，是使用市场竞争薅羊毛的不二窍门。。。。?
看人下饭：饭点儿前后，， ，，，哪家门口有外地大爷大妈或者外卖小哥扎堆排队，， ，，，您就随着排，， ，，，准错不了。。。。这是最质朴的真理。。。。
问对问题：别进去就问“你家嘛好吃”，， ，，，显得外行。。。。直接问“您家招牌是嘛？ ？？ ？？ ？今天有嘛特色的鸡货？ ？？ ？？ ？”或者指着别人桌子问“年迈，， ，，，介个菜叫嘛？ ？？ ？？ ？”，， ，，，效果倍儿好。。。。
善用工具：别瞧不起公共点评的“人均”和美团“到店团购”。。。。但您得会看，， ，，，专门找那些评价里“转头客”多、带实物图的。。。。有些店专门刷好评，， ，，，一看评价话术都差未几，， ，，，介种就慎去。。。。
时机是款子：许多熟食摊的烧鸡，， ，，，晚上七八点后去买，， ，，，经；；；岽蛘，， ，，，由于要收摊了，， ，，，不想留；；；。。。。这时间入手，， ，，，自制加倍！
Q： 您说的这些地儿，， ，，，详细地点是嘛？ ？？ ？？ ？我怕找不着。。。。
A： 哎哟，， ，，，我的姐姐/哥哥，， ，，，现在手机都有地图。。。。∧桶盐姨崮谛┑昝ê帽取巴跫恰薄ⅰ盎评咸袅凇薄ⅰ靶『炫锍醇Α保┩高德或者百度地图里一搜，， ，，，八九不离十。。。。着实没有，， ，，，就搜它所在的大片区（像“民族大市井场”、“窑头路美食”），， ，，，到了周围用鼻子闻，， ，，，用眼睛看，， ，，，用嘴问！探索的兴趣就在介儿了！
Q： 除了鸡，， ，，，尚有嘛别的自制好吃的不？ ？？ ？？ ？
A： 那太多了！随着烧鸡摊，， ，，，一般都有自制又入味的酱牛肉、卤豆皮、炸松肉。。。。炒鸡店里的家常大拌菜、油炸花生米，， ，，，都是物美价廉的下酒神器。。。。记着一个原则：在这种以一道菜着名的店里，， ，，，点他的招牌和最简朴的小凉菜，， ，，，最包管，， ，，，最划算。。。。
Q： 一个人去吃，， ，，，会不会尴尬，， ，，，或者吃不了？ ？？ ？？ ？
A： 完全不会！烧鸡可以要半只，， ，，，甚至要个鸡腿、鸡翅单称。。。。许多炒鸡店也有一人食的小份（可能菜单上没有，， ，，，你得自动问）。。。。炸鸡就更不必说了，， ，，，单人套餐是标配。。。。在济南用饭，， ，，，着实，， ，，，不羁绊，， ，，，是刻在骨子里的。。。。
以是说啊，， ，，，哥们儿姐们儿，， ，，，在济南想找“自制野鸡”（咱说的可是正经美食。。。。。。。。，， ，，，焦点就十二个字：避开大商圈，， ，，，深入老城区，， ，，，相信群众。。。。那些藏在都会褶皱里的鲜味，， ，，，不靠装修，， ，，，不靠营销，， ，，，就靠口口相传的老味道和实打实的价钱撑着。。。。下回您再馋了，， ，，，别犹豫，， ，，，揣上几十块钱，， ，，，照着咱上面说的地界儿去扫街，， ，，，保准您吃得满嘴流油，， ，，，还直呼“嘛钱不钱的，， ，，，乐呵乐呵得了”！? 赶忙的，， ，，，行动起来，， ，，，发明属于您自己的谁人宝藏小店吧！咱下回再有嘛好吃不贵的地儿，， ，，，再接着唠！