诶，，列位哥子姐们，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，，不晓得渝北这片儿，，除了阛阓头那些连锁店，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？莫慌，，今天我就来好生给你们摆一哈，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，，吹得凶，，吃起来也就谁人样儿。。我们今天要挖的，，是藏在咔咔角角，，外地老饕才找获得的“宝藏”。 ；；；拔醇杆，，直接上菜！
首先打头阵的，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，，情形嘛，，就莫指望好豪华了，，典范的“苍蝇馆子”设置。。但一到晚上，，外头坝坝头摆满桌子，，谁人人声鼎沸哦，，隔起老远都闻获得香味。。
他家的招牌花椒鱼，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，，鱼片片得非薄，，嫩得不得了。。重点是他家谁人汤底，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，，谁人麻香味哦，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，，是麻、香、辣条理明确，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，，可是又停不下筷子。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，，他一边嘶哈嘶哈的，，一边干了三碗饭！?
除了鱼，，他家的火爆腰花也是一绝。。? 腰花处理得清洁，，没得半点骚味，，火候掌握得恰到利益，，吃起来又脆又嫩。。分量嘿扎实，，我们两个人，，点其中份花椒鱼，，加个腰花，，一个素菜，，胀得翻起肚皮走，，人均也就60-70块左右，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，，要的就是这个味儿。。
小贴士：他家生意好得很，，晚饭点最好六点前切，，否则肯定要排队。？？档幕，，停车要看运气，，建议早点去抢门口那几个位子。。
若是你想吃点不楞个麻辣，，可是又香得遭不住的，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。店不大，，就四五张桌子，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，，热情得很。。
他家的菜，，没得菜单，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。? 谁人肥肠，，洗得白白净净，，炖得溜耙，，入口一抿就化，，黄豆也吸饱了汤汁，，比肉还香。。红烧肉更是绝，，用的五花三线肉，，糖色炒得红亮亮的，，肥而不腻，，瘦而不柴，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。我敢说，，这个味道，，就是小时间屋头过年，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，，我都能刨两碗下去。。?
他家尚有个隐藏服法，，就是点一份肝腰合炒，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，，第二天个人买点水面回家一下，，当浇头，，啧啧，，那才叫一个享受！这种家常味，，靠的是手艺和耐心，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。
小贴士：由于就一家人妄想，，出菜速率不算快，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，，省得跑空。。
最后一处，，适合人多、想热闹一哈的场合。。在纫巴庥一个巷巷深处，，晚上灯火通明，，热闹惨了。。这里没得那么多考究，，塑料凳子一坐，，高声武气地摆龙门阵，，要的就是这个气氛。。
他家的特色是种种“大”菜。。尖椒鸡用大盘盘装，，鸡肉砍得小坨，，炸得外酥里嫩，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，，是绝佳的下酒席。。? 蒜泥白肉也点得人多，，肉片切得薄可透光，，红油佐料调得香惨了，，蒜味浓郁，，一口肉，，一口冰啤酒，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。? 用锡纸碗烤的，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。脑花处理得没得腥味，，嫩得像豆腐，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，，味道重大又协调，，爱吃的人爱得死，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。我们上次五六个人，，点了七八个菜，，人均80块左右，，吃得舒惬意服，，酒也喝得酣畅。。
小贴士：情形较量嘈杂，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。菜品味道着重，，适合口胃重的。？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，，尤其是周末。。
Q1：这几家馆子情形好欠好，，干不清洁哦？？
A1：忠实说，，都不是啥子高等餐厅，，就是社区老店或者大排档的水平。。但说到清洁，，我吃了楞个多次，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。厨房是看获得，，老板自家人都要吃，，这方面照旧放心。。追求“情形好”的朋侪，，可能要稍微迁就一哈。。
Q2：你说的“荤洗推荐”，，是不是不正经的哦？？
A2：哎呀，，在重庆话里头，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，，另外两家在老社区，，停车都是老浩劫问题。。建议要么早点去抢位子，，要么绿色出行，，坐个轻轨再走几步，，利便得多。。
Q3：人均或许好多钱？？贵不贵？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。“胡记”人均60-70，，“王嬢嬢”人均50-60，，“王二哥”人多点人均70-80。。这个价钱吃到这个味道和分量，，在现在来说，，非 ；；；米帕。。
好了嘛，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。美食这个工具，，各生齿胃差别，，我以为巴适的，，你可能以为一般，，这都很正常。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，，无妨按到我去试一哈。。
找吃的，，就像挖宝，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。下次你们找到啥子好店，，也记得在谈论区甩出来，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，，胃口？？，，吃得开心，，长得不胖。。ㄋ淙豢赡苡械隳，，哈哈。。?