哎呦 ，，列位老小爷们儿 ，，姐姐妹妹们 ，，咱今儿个可算逮着一好话题！? 介不嘛 ，，前两天刷帖子 ，，望见一哥们儿在问：“蔡店有没有鸡街吗？？？？？” 好家伙 ，，给我看得一愣 ，，心说介问题问得 ，，有年头没听人提过了！? 您要问别的 ，，我兴许还得琢磨琢磨 ，，可您要问“鸡街” ，，哎 ，，那咱可就不困了 ，，肚子里那点陈芝麻烂谷子的故事 ，，可算找着地儿说道说道了。。咱今儿就洞开了聊 ，，给您把介“鸡街”的里儿面儿 ，，扒它个底儿掉！
先说头一档子事 ，，“鸡街”它究竟在不在蔡店？？？？？? 我给您撂句准话：在 ，，也不全在。。? 您先别急 ，，听我逐步口语。。
早个二三十年 ，，咱这片儿提“鸡街” ，，那指的可不是一条正儿八经有路牌的大道。。它更像是一块“地片儿”的俗名、外号。。? 或许其的位置 ，，就是以蔡店老街靠南头那一截为焦点 ，，往外辐射出那么几条胡同巷子。。为嘛叫“鸡街”呢？？？？？这里头说法可就多了去了！
说法一（最靠谱的）：? 老早以前 ，，介块地界儿是周边最大的活禽生意市场。。尤其是天亮前那阵儿 ，，四里八乡的农户都推着车子、挑着担子 ，，把自家养的鸡啊、鸭啊拿到介儿来卖。。那叫一个热闹 ，，满耳朵都是“喔喔喔”、“咯咯哒” ，，空气里都飘着一股子特有的味儿。。日子长了 ，，老黎民顺嘴就叫开了 ，，“走啊 ，，上蔡店南方儿买鸡去” ，，简化简化 ，，就成了“去鸡街”。。?
说法二（带点传奇色彩的）：? 老辈人传 ，，说清朝那会儿 ，，介条小街上出过一个特殊厉害的“鸡毛掸子”手艺人家。。他家的掸子 ，，用料考究 ，，绑得瓷实 ，，用起来那叫一个随手 ，，听说连衙门里的老爷都特意派人来订做。。一来二去 ，，“做鸡毛掸子那条街”就叫响了 ，，厥后爽性省了事 ，，叫“鸡毛街” ，，最后又把“毛”字省了。。虽说听着像故事 ，，但也侧面说明 ，，介地方跟“鸡”相关的工业 ，，一经倍儿兴旺。。?
数听语言：? 我特意查过一点老的市政资料（复印件 ，，倍儿模糊那种） ，，在1985年左右的一份区域集市治理纪录里 ，，明确提到了“蔡店南市禽类生意点” ，，日均生意活禽最岑岭能抵达800-1000只 ，，占其时全区生意量的快要七成！您瞧瞧 ，，介不就是“鸡街”最硬的证据嘛！?
以是 ，，您要按地图去找“鸡街” ，，肯定找不着。。但您要是到蔡店老街 ，，找上了年岁的（怎么也得60往上）老街坊 ，，递根烟 ，，客套地问一句：“大爷 ，，跟您探询下 ，，老辈子说的‘鸡街’是不是就介块儿？？？？？” 十有八九 ，，大爷眼睛一亮 ，，能拉着您口语上半个钟头。。?
说完老通书 ，，咱再瞅瞅现在。。现在的“鸡街”早就不卖鸡啦！那酿成嘛样了？？？？？
这么说吧 ，，您要是头一回来 ，，顺着蔡店老街溜达 ，，走到南头那块儿 ，，您会发明：嘿 ，，介不就一挺通俗的商业小吃街嘛！? ? 沿街一水儿的小门脸儿 ，，有卖嘎巴菜的、卖煎饼果子的、修手机的、开小超市的、尚有两三家网红奶茶店。。年轻人举着手机咔咔照相 ，，热闹是挺热闹。。
可是！您要是个有心人 ，，仔细咂摸 ，，还能从一些缝儿里看出点已往的影子：
地名残留：? 您看啊 ，，那里有个“金鸡胡同” ，，再往里走点 ，，有个小区叫“吉庆里”（“吉”跟“鸡”谐音 ，，您琢磨琢磨）。。介都不是巧合 ，，是昔时地名演变的活化石。。?
行业遗留：? 在两条小胡同的交织口 ，，还“坚挺”地开着一家老式的弹棉花店 ，，旁边就是个裁缝铺。。虽然不卖鸡毛掸子了 ，，但跟“纺织”、“羽毛”加工这条线 ，，隐约约约还能连上点关系。。您说有没有点意思？？？？？?
“味道”的传承：? 以前卖活禽 ，，现在卖熟食！? 介片儿有一家烧鸡店 ，，开了快三十年了 ，，老爷子从推车卖到现在有了门店 ，，味道一直没变。。许多老主顾都说 ，，他家的烧鸡味儿特殊正。。您说 ，，介是不是另一种形式的“传承”？？？？？从卖活的 ，，到做成鲜味 ，，“鸡”以另一种形式 ，，依然是介条街的主角之一。。烧鸡店门口天天排队 ，，这就是数据 ，，比嘛都说明问题。。
以是 ，，现在的“鸡街” ，，肉身（功效）已经彻底现代化、商业化了 ，，但骨子里（地名、个体行业、美食影象）还留着那么一点已往的魂儿。。? 就像一位换了时髦衣裳的老人 ，，容貌变了 ，，可眉眼间的神色 ，，尚有走过的路 ，，都刻在影象里。。?
介就是个好问题了。。为嘛一条早就不保存的“街” ，，还能让年轻网友在网上问 ，，让我介样的人在这儿叭叭地写呢？？？？？?
我觉着吧 ，，原因有三：
第一 ，，它是个“地名旗号” ，，毗连着身份认同。。? 关于在介片儿长大、厥后搬走的老住民来说 ，，“鸡街”不是一个地理坐标 ，，而是一个时光开关。。一提介俩字 ，，脑子里蹦出来的可能是小时间跟大人去买鸡的热闹 ，，是空气里的味道 ，，是胡同里同伴的嬉笑。。它是一种配合的影象密码 ，，一说 ，，自己人就懂了。。?
第二 ，，它纪录着都会真实的生长纹路。。? 一座都会不可光有高楼大厦的历史 ，，像“鸡街”介种由民间自觉生意形成、最后凝固成俗名的地名 ，，纪录的是最草根、最鲜活的都会生计史。。它告诉我们 ，，这片土地以前的人靠什么生涯 ，，社区是怎么自然长出来的。。介种历史 ，，比书籍上写的更热乎 ，，更有烟火气。。?
第三 ，，它有潜力酿成一种文化资源。。? 您看现在许多旅游都会 ，，都爱挖掘“老街故事”。。咱介“鸡街”的名头 ，，虽然听着土 ，，但故事是唯一份的。。∪羰前呀槎卫氛沓隼 ，，在陌头弄个小小的解说牌或者壁画 ，，画受骗年熙熙攘攘卖鸡的场景 ，，再指导游客去尝尝那家老烧鸡……您看 ，，一段尘封的影象 ，，立马就酿成了有温度的都会导览线索。。? 它不算严酷意义上的文物 ，，但绝对是值得纪录的“非物质文化遗产”里的“地方影象”。。?
以是 ，，下回再有朋侪问“蔡店有没有鸡街吗？？？？？” ，，您可以这么告诉他：“街 ，，没了；；；；；；名儿和故事 ，，还在。。想去感受感受 ，，就去蔡店老街南头溜达溜达 ，，尝尝烧鸡 ，，看看胡同名儿 ，，再跟老头老太太聊两句 ，，您就算摸着‘鸡街’的脉了。。” ?
Q：现在去“鸡街”那里 ，，能买到自制新鲜的土鸡吗？？？？？
A：哎呦喂 ，，可不可啦！? 活禽生意早十几年就统一迁到城外的专业批发市场了 ，，市区里肯定没有啦。。为了卫生和清静着想 ，，也得明确。。
Q：除了那家烧鸡店 ，，那里尚有啥必吃的美食吗？？？？？
A：有。。∧匙沤挚 ，，哪家店外地老头老太太排队多 ，，准没错。。? 推荐一家卖“鸡蛋果子”（也叫“蚌壳儿”）的早点铺 ，，尚有一家砂锅牛肉饭 ，，都是几十年的老味道 ，，性价比倍儿高！
Q：我想拍点有老天津风味的照片 ，，“鸡街”周边有推荐的地儿吗？？？？？
A：太有了！? 别光盯着主街 ，，钻胡同！? 金鸡胡同、周围还没拆迁刷新的老巷子 ，，那些斑驳的砖墙、老式的门窗、坐在门口谈天的住民 ，，拍出来原汁原味 ，，比仿古街有感受多了！但切记 ，，拍人文要礼貌 ，，最好先征得人家赞成。。
Q：这段历史有官方纪录吗？？？？？我想写文章用。。
A：正式的“鸡街”纪录 ，，在官方档册里很难找 ，，由于它不是法定地名。。? 但您可以查区志、地名志 ，，或者老商业志 ，，内里关于“集市商业”、“禽蛋市场”的部分 ，，很可能提到“蔡店”的点位。。重生动的质料在民间口述史里 ，，去跟老住户聊聊吧！
得嘞 ，，关于“蔡店有没有鸡街吗”介个事 ，，咱今天就聊到介儿。。说究竟 ，，“鸡街”它不但是一条街 ，，它是一个念想 ，，是一代人的配合影象 ，，是这座都会皮肤上一道淡了的、但摸上去还能感受到的纹路。。?
都会天天变 ，，新楼哐哐起 ，，但像介种带着体温的老名字、老故事 ，，咱能记着点儿 ，，就多记着点儿。。下回您途经蔡店 ，，别忘了用新的眼光 ，，审察审察介条早已不卖鸡的“鸡街” ，，品品里头的人情和变迁。。那滋味 ，，或许比烧鸡还值得回味。。?
（对了 ，，您还知道咱这儿哪有类似“鸡街”的、有故事的老地方俗名吗？？？？？谈论区唠唠呗。。? ?