哎妈呀,,,,,,哥们儿,,,,,,瞅你这搜的,,,,,,是不是也跟我之前一样,,,,,,在上海这老大地界儿,,,,,,想找个地方悄悄心、品口好茶,,,,,,效果一上网搜“上海各区事情室品茶”,,,,,,直接懵圈了???????
那信息是海了去了,,,,,,真真假假,,,,,,价钱天上一脚地下一脚,,,,,,看得人眼晕,,,,,,基础不知道咋选。。。。。。别急,,,,,,听老弟我给你唠唠,,,,,,这都是我自个儿实打实踩过坑、也淘到过宝攒下来的履历。。。。。。咱不整那些虚头巴脑的,,,,,,就唠点着实嗑,,,,,,保准你能用上!?
头两年我刚来上海那会儿,,,,,,就好喝口茶。。。。。。阛阓里那些大品牌店吧,,,,,,好是好,,,,,,就是太板正,,,,,,贵不说,,,,,,还少点人情味儿。。。。。。我就琢磨着找找那种藏在写字楼或者小区里的“事情室”,,,,,,心想着能更纯粹、更实惠。。。。。。
效果,,,,,,好家伙,,,,,,头一回就让我掉沟里了!??
我在网上看着一个帖子,,,,,,吹得天花乱坠,,,,,,啥“隐世高人”、“私藏古树”,,,,,,就在浦东一个高等小区里。。。。。。我颠颠儿就去了。。。。。。一进门,,,,,,装修是挺“禅意”,,,,,,可那茶艺师,,,,,,穿得跟要拍戏似的,,,,,,一启齿全是听不懂的“山头”、“气韵”,,,,,,沏茶手法花里胡哨。。。。。。
最坑的是啥??????茶端上来,,,,,,一喝,,,,,,味儿基础差池!? 说是十年陈的老白茶,,,,,,喝起来一股子仓味夹着怪香,,,,,,跟我之前在靠谱地儿喝的同款,,,,,,完全两码事。。。。。。一壶茶,,,,,,结账小八百!我问详细是啥茶、哪个厂,,,,,,对方就跟我打太极,,,,,,说“师傅私藏,,,,,,不宜外传”。。。。。。
我那钱花得,,,,,,叫一个憋屈!厥后跟一个懂行的晚年迈喝酒,,,,,,他才点醒我:“兄弟,,,,,,你那是遇到‘故事茶’了。。。。。。茶不咋地,,,,,,故事给你编一套,,,,,,专门忽悠你这号想追求格调又不太懂的新手。。。。。。”
打那儿以后,,,,,,我才明确,,,,,,在上海找茶事情室,,,,,,头一条就得避坑。。。。。。那些把“神秘”、“私藏”、“巨匠亲制”挂嘴边的,,,,,,十个里头有八个你得加小心。。。。。。真正的好地方,,,,,,反而更愿意把茶的来龙去脉跟你批注确。。。。。。
吃一堑长一智,,,,,,厥后我再找,,,,,,就摸出点门道了。。。。。。咱不说玄乎的,,,,,,就上干货。。。。。。
1. 先看地段和评价,,,,,,但别全信。。。。。。
静安、徐汇、黄浦那些焦点商圈的事情室,,,,,,租金高,,,,,,价钱自然水涨船高,,,,,,但情形和茶叶稳固性一般不错,,,,,,适合商务谈事或者首次体验。。。。。。我统计过,,,,,,同样级别的金骏眉,,,,,,焦点区的事情室均价要比闵行、宝山这种非焦点区的横跨30%-50%。。。。。。?
我厥后常去的一家,,,,,,就在长宁区一个创意园里头。。。。。。老板是个着实的福建人,,,,,,店里没啥虚的装修,,,,,,就是一排大冰柜,,,,,,内里全是原箱的原产地茶。。。。。。他敢把茶叶的检测报告、进货票据给你看,,,,,,这就让人心里扎实。。。。。。价钱也明码标价,,,,,,从几十的口粮茶到几千的精品都有,,,,,,丰俭由人。。。。。。
2. 别光看装修,,,,,,要“闻”和“问”。。。。。。
进一个事情室,,,,,,你先闻闻空气。。。。。。要是只有浓浓的檀香味或者香水味,,,,,,把茶味都盖住了,,,,,,那你得留个心眼。。。。。。好的茶空间,,,,,,应该是清新的、有淡淡的茶香。。。。。。
然后,,,,,,你得会问。。。。。。别问“你这儿啥茶好”,,,,,,这问题太大。。。。。。你就挑一个你稍微懂点的茶类问,,,,,,好比:“老板,,,,,,您这儿的肉桂,,,,,,是正岩的照旧半岩的??????或许什么火功??????” 或者“这饼白茶是哪年的料,,,,,,磻溪的照旧管阳的??????” ?
老板要是能绝不犹豫、很详细地回覆你,,,,,,甚至能拿出差别山场、差别年份的让你比照着喝,,,,,,那这家基本靠谱。。。。。。? 要是支支吾吾,,,,,,或者又最先给你讲神话故事,,,,,,咱就可以找个捏词撤了。。。。。。
3. 关注主理人自己。。。。。。
事情室好欠好,,,,,,八成看主理人。。。。。。我淘到的另一家宝藏在虹口区,,,,,,主理人是个上海姨妈,,,,,,退休前是搞化学剖析的。。。。。。她沏茶没那么些花架子,,,,,,但跟你讲茶叶里的因素、香气物质、冲泡的水温顺析出纪律,,,,,,头头是道。。。。。。在她那儿,,,,,,我学会了咋用家里现有的用具,,,,,,也能泡出茶的最佳风味。。。。。。这种“知识型”的事情室,,,,,,体验感完全差别,,,,,,能学到真工具。。。。。。
凭证我这几年喝出来的履历,,,,,,上海各区的事情室,,,,,,还真有点差别的“性情”,,,,,,咱可以对号入座。。。。。。
追求格调与稳妥(新手/商务首。。。。。。壕舶病⑿旎恪⒒破
这些地方的事情室,,,,,,情形普遍没得挑,,,,,,设计感强,,,,,,服务流程标准。。。。。。适合带朋侪、客户去,,,,,,禁止易蜕化。。。。。。茶叶品质有底线包管,,,,,,但溢价也高。。。。。。你可以明确为“品茶界的精品咖啡馆”。。。。。。?
我的小贴士:去这儿,,,,,,重点体验情形和服务,,,,,,可以实验他们的特色拼配茶或冷沏茶,,,,,,往往有惊喜。。。。。。
追求专业与性价比(老茶客/自饮推荐):长宁、普陀、闵行
这是我个人最爱挖宝的区域!尤其是一些老的创意园区或社区底商里,,,,,,藏着不少真正爱茶、以茶会友的主理人。。。。。。茶叶性价比高,,,,,,种类全,,,,,,能遇到许多源头好货。。。。。。谈天气氛也更轻松,,,,,,能聊到许多干货。。。。。。
我的小贴士:试着跟主理人聊你的口胃偏好(弦恢便的??????甜的??????醇厚的??????),,,,,,让他们给你推荐,,,,,,往往比你自己瞎点靠谱。。。。。。
探索小众与特色(资深玩家):杨浦、虹口、松江(大学城周围)
这里容易冒出一些很有想法的事情室。。。。。。好比有专注日本茶道或台湾乌龙的,,,,,,有把茶和自力音乐、手作连系的。。。。。。气概鲜明,,,,,,适合已经喝惯了主流茶、想找点新鲜感的茶友。。。。。。?
我的小贴士:去之前最好预约,,,,,,并相识他们的主题,,,,,,确保切合你的兴趣。。。。。。
(郑重声明:以上仅为个人履历分享,,,,,,不涉及任何详细商家推荐,,,,,,请各人自行探索分辨哦!)
问:人均或许几多钱??????会不会很贵??????
答:? 价钱区间老大了!纯体验套餐(一两种茶+茶点)一般在80-200元之间。。。。。。若是要喝一些著名有姓的山头茶或老茶,,,,,,按泡或按壶算,,,,,,几百上千都可能。。。。。。咱第一次去,,,,,,就点个体验套餐,,,,,,最稳妥。。。。。。
问:一个人去,,,,,,会不会尴尬??????
答:? 完全不会!现在许多事情室都有“一人席”,,,,,,就是给单独品茶的人设计的。。。。。。许多主理人也愿意跟独处的客人聊谈天,,,,,,分享茶知识。。。。。。我经常一个人去,,,,,,可自在了。。。。。。
问:需要提前预约不??????有啥规则不??????
答:? 绝大大都都需要预约!? 特殊是那些藏在办公楼或小区里的,,,,,,不预约可能都进不去大楼。。。。。。规则嘛,,,,,,基本的礼貌要有,,,,,,别高声喧嚣,,,,,,手机静音。。。。。。主人给你斟茶,,,,,,用手指在桌上轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”),,,,,,显得你懂行。。。。。。?
问:能买茶吗??????会不会比网上贵??????
答:? 虽然能买。。。。。。价钱纷歧定比网上的“学费茶”贵。。。。。。在事情室买茶的利益是,,,,,,你喝到的样品和买走的茶叶是统一批,,,,,,所见即所得。。。。。。并且好的主理人会告诉你这茶的特征、怎么泡更好喝,,,,,,这服务是网上没有的。。。。。。
以是。。。。。。,,,,,哥们儿,,,,,,在上海找茶事情室,,,,,,归根结底就一句话:“逐步找,,,,,,仔细喝,,,,,,多较量。。。。。。”? 别急着一次就认定,,,,,,多走几家,,,,,,你的舌头和钱包自然会告诉你谜底。。。。。。
把它当成一个探索都会的兴趣,,,,,,而不是一个使命。。。。。。当你穿过热闹的街巷,,,,,,推开一扇不起眼的门,,,,,,遇到一个对性情的主理人,,,,,,喝到一杯让你眼前一亮(或者心头一静)的茶时,,,,,,那份儿惊喜和知足感,,,,,,老得劲儿了!?
希望我这通大真话,,,,,,能帮你少走点儿弯路,,,,,,早日找到属于你的谁人“品茗据点”。。。。。。有啥心得,,,,,,咱也能再唠唠!回见!