哎呦喂，，，列位老几位，，，您了吃了吗？ ？? 介不前两天，，，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”，，，给我看乐了。。。。。。我心说，，，介是嘛意思？ ？是想买老母鸡炖汤啊，，，照旧找那烧鸡店解馋？ ？要不就是探询养殖。。。。。？ ？
咱可别想歪了。。。。。。≡凼钦，，，唠的也是正经嗑。。。。。。? 在咱这儿，，，“鸡着名”那要么是养得好、规模大，，，要么是做得好吃、成了老字号。。。。。。我在长春也待了有些年头了，，，四处踅摸好吃的、好玩的，，，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历，，，给诸位说道说道，，，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。。。。。您了坐稳了听我口语。。。。。。
要说第一个着名的地方，，，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。。。。。好家伙，，，那可真是开了眼了，，，规模之大，，，绝对配得上“着名”这俩字儿。。。。。。
我头年由于事情关系，，，去那里旅行过。。。。。。车一进那片区域，，，好嘛，，，一排排标准化鸡舍，，，望不到头，，，跟现代化厂房赛的。。。。。。? 人家那都不叫“鸡窝”了，，，那叫“全工业链园区”。。。。。。从孵小鸡崽儿、喂饲料，，，到屠宰、支解、包装，，，一条龙全齐活。。。。。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。。。。。人家说，，，他们一个厂子，，，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。。。。。这些鸡可不是散养，，，全是自动化、智能化治理。。。。。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间，，，全是电脑控制，，，为的就是让鸡长得又快又匀称。。。。。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？ ？手艺员说，，，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。。。。。您了在长春、在东北，，，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉，，，保不齐老家就是农安介儿的。。。。。。以是，，，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地，，，农安这儿绝对是头一份，，，着名出在实力上。。。。。。
这第二个着名的地方，，，可就从“养”酿成“吃”了。。。。。。咱长春人，，，特殊是老一辈儿的，，，谁不知道鼎丰真的熏鸡。。。。。？ ？那绝对是长春美食界的一块活招牌，，，提起来没有不挑大拇哥的。。。。。。
鼎丰真是嘛地方？ ？那是咱这儿的老字号点心铺，，，可它家的熏鸡，，，一点不比点心名气小。。。。。。? 我小时间，，，家里来且（客）了，，，或者逢年过节，，，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。。。。。那股子特殊的熏烤香气，，，混淆着秘制卤料的味儿，，，从纸包里透出来，，，能馋哭一胡同的小孩儿。。。。。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？ ？我觉乎着，，，一是质料挑得精，，，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡，，，肉质不柴。。。。。。二是老汤够年头，，，听说那锅卤汁有年头了，，，天天续，，，天天熬，，，滋味都浸到骨头缝里了。。。。。。三是熏制火候独到，，，用白糖跟茶叶啥的熏，，，出来的鸡肉皮是枣红色的，，，油亮油亮的，，，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味，，，凉着吃最是隧道，，，肉紧实，，，越嚼越香。。。。。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店，，，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。。。。。天天都是限量，，，去晚了毛儿都没有。。。。。。以是，，，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道，，，鼎丰真的熏鸡，，，那是无数长春人心里不二的选择，，，这名气是几代人吃出来的。。。。。。
这第三个地方，，，有点“传奇”色彩，，，得从“鸽子楼”提及。。。。。。长春“老饕”们都知道，，，清静大街周围，，，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。。。。。早先，，，那里是卖鸽子的集散地，，，厥后逐步生长，，，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。。。。。
虽然厥后都会妄想，，，原来的鸽子楼市场有了转变，，，但“鸽子楼烧鸡”这个名头，，，尚有那片区域做禽类熟食的基本，，，那可是留下来了。。。。。。现在您了去那片转转，，，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。。。。。?
我有个住那里的朋侪，，，是那儿的？ ？。。。。。。他跟我说，，，别看门脸儿可能不大，，，但各家有各家的秘方。。。。。。有的着重熏烤，，，烟熏味浓；；；有的卤得特殊烂糊，，，老人孩子都能吃；；；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料，，，做出“八宝鸡”的感受。。。。。。这些店许多都是家里传下来的手艺，，，做了二三十年了，，，拥有一大批转头客。。。。。。
朋侪带我吃过一家，，，他总买的那家。。。。。。老板是其中年年迈，，，倍儿能聊。。。。。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡，，，一天能卖出去上百只。。。。。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色，，，要自然红亮，，，不可贼死黄；；；二闻味道，，，要有肉香和料香，，，不可光有咸味；；；三掐鸡腿，，，肉要离骨，，，但皮不可破。。。。。。您了听听，，，这都是干货！以是，，，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味，，，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群，，，绝对是“深藏不露”的着名地界。。。。。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？ ？好买吗？ ？
答：价钱随行就市，，，按斤称，，，一只或许七八十到一百出面不等，，，看巨细。。。。。。总店永远排队，，，尤其是节沐日前，，，想买最好及早去。。。。。。分店货可能全点儿，，，但老主顾都认总店的味儿。。。。。。
问：想去农安旅行养殖场，，，让进吗？ ？
答：个人一般不让进。。。。。。主要是为了防疫，，，现代化养殖场治理都特殊严酷。。。。。。若是是整体学习、考察，，，提前联系或许有可能，，，但得经由严酷消毒程序。。。。。。咱通俗人相识下就行了，，，真进不去。。。。。。
问：清静大街那里的烧鸡店，，，推荐详细哪一家？ ？
答：介还真欠好说死，，，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。。。。。我的履历是，，，看哪家店门口排队的中晚年人多，，，随着排准没错。。。。。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家，，，他们认的店，，，味道和品质基本有包管。。。。。。
问：除了这三个，，，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？ ？
答：有。。。。。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡，，，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”，，，都倍儿隧道。。。。。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方，，，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。。。。。把这仨搞明确了，，，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。。。。。
嘚啵了这么半天，，，咱给归置归置。。。。。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”，，，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模，，，鼎丰真代表“吃”的传承，，，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。。。。。从现代化工厂，，，到百年迈字号，，，再到民间美食群集地，，，这三处，，，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。。。。。
以是啊，，，下回再有人探询这个，，，您了就可以告诉他：想相识工业，，，去农安看看（外边）；；；想尝老味道，，，奔鼎丰真排队；；；想寻摸市井好货，，，去清静大街周围转转。。。。。。包管您了说得头头是道，，，显得倍儿懂行！得了，，，天儿不早了，，，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了，，，咱有时机再聊！?