诶， ，朋侪们， ，今儿咱不唠别的， ，就唠唠这“品茶”的雅事。。。 。? 一提及品茶， ，好些人以为那是南方人、文化人干的事儿， ，跟咱这喝惯了“大碗茶”的似乎不沾边。。。 。? 着实啊， ，可白这样想！品茶品的是味儿， ，更是那份闲适跟心境。。。 。? 俺前一阵子专门跑了一趟滁州， ，就是谁人“环滁皆山也”的地儿， ，可算把“滁州品茶”的门道摸出点味儿来了。。。 。今儿个， ，就随着俺的腿劲儿跟嘴劲儿， ，咱一块儿去滁州的茶山、茶社里头转悠转悠， ，看看咋样才华品出个“一二三”来。。。 。??
一提滁州， ，十个人有八个想到的是欧阳修的《醉翁亭记》。。。 。? 但着实， ，滁州跟茶的缘分， ，那也是“老根老底儿”了。。。 。这地方山多、云雾多、生态情形好， ，自古就出好茶。。。 。?
俺去之前做了作业， ，也问了不少外地的老茶客。。。 。滁州的茶， ，主要出在南谯、全椒那片儿的山里， ，最著名确当属“滁菊”和“施集茶”。。。 。? 尤其是施集茶， ，历史可追溯到明朝， ，以前是贡品呢！但咱今天说的“品茶”， ，不但是说茶叶自己， ，更是说在滁州谁人山水情形里头， ，咋样把茶喝出滋味、喝出感受的一套“仪式感”。。。 。?
俺头一回在滁州正儿八经品茶， ，是在琅琊山脚下一个小茶楼。。。 。老板一看俺是外地来的， ，就给俺泡了杯外地产的“滁州烘青”。。。 。? 那茶汤颜色清亮， ，闻着有一股子淡淡的板栗香， ，跟俺平时在老家喝的“大叶片”完全不是一回事儿。。。 。老板说， ，品这茶， ，第一步得先“看”， ，看干茶形状， ，看汤色；；；；；；第二步是“闻”， ，闻杯盖香、闻水香；；；；；；最后才是“嘬一小口”， ，让茶汤在嘴里头打个滚儿， ，感受那先微苦、后回甘的劲儿。。。 。? 俺照着做， ，嘿， ，你别说， ，同样的茶叶， ，喝法纷歧样， ，感受真是一个天上一个地下！
在滁州， ，想品口好茶， ，地方可得选对。。。 。选差池地儿， ，那叫“牛嚼牡丹——铺张好工具”。。。 。俺给恁归拢了三类地儿， ，恁瞅瞅自个儿好哪一口。。。 。?
1. 深山茶农家：品个“源头本真”味? ?
想喝最隧道、最新鲜的茶， ，就得往山里钻， ，找茶农。。。 。俺在施集镇那里， ，就误打误撞进了一户茶农家。。。 。人家院里就晾着刚炒好的茶叶， ，满院子都是清香。。。 。?
老茶农着实， ，用个大玻璃杯就给俺沏上了， ，说：“俺们自己喝， ，不考究那些花架子， ，你就喝这个鲜灵劲儿！” ? 那一口下去， ，似乎把整个春天的山野气都喝进了肚子里， ，鲜爽得很， ，后头还带着丝丝甜。。。 。这种体验， ，在城里的茶楼绝对找不着。。。 。数据：像这样的茶农家， ，自家茶园产的春茶， ，往往在采下后24小时内就完成炒制， ，鲜度是市场上流通茶的几倍。。。 。但弱点是情形简陋， ，纯粹为品茗而去， ，考究情形的就别思量了。。。 。
2. 景区雅致茶楼：品个“文化风物”味? ?
这个最适合咱这种通俗游客。。。 。琅琊山景区里头、醉翁亭周围， ，散落着不少茶楼。。。 。? 这些茶楼一般装修得古色古香， ，窗外就是绿树青山， ，意境十足。。。 。
俺去过一家叫“山水间”的， ，就坐在二楼的窗边， ，看着外头的竹林， ，听着隐约的溪水声。。。 。点了一壶“琅琊甘露”（也是一种外地茶）， ，配上一碟子茶点。。。 。? 在这儿， ，品茗的速率自然就慢下来了， ，喝的不是茶， ，是那份“偷得浮生半日闲”的惬意。。。 。价钱嘛， ，自然比茶农家贵， ，人均怎么也得五六十往上， ，但买的就是这个情形和气氛。。。 。特殊适合朋侪闲坐谈天， ，或者一个人发发呆。。。 。?♂?
3. 市区新式茶空间：品个“时尚融合”味? ??
可别以为滁州只有老一套。。。 。现在市里头， ，也开了好多新中式的茶饮空间。。。 。? 就是把古板的茶， ，用更年轻、更时尚的方式泛起出来， ，好比细腻的冷沏茶、创意茶调饮、配上现代风的茶器。。。 。
俺好奇去过一家， ，点了个“冷萃滁菊冰茶”。。。 。? 用高脚杯装的， ，内里尚有冰球跟薄荷叶， ，看着就像杯鸡尾酒。。。 。喝起来， ，菊花的清香跟冰爽的口感融合， ，大热天来一杯真是“得劲毁了”！? 这种地方， ，特殊受年轻人接待， ，适合照相打卡， ，也给了古板茶一种新的翻开方式。。。 。独家视角：这类空间的兴起， ，说明“品茶”正在突破年岁圈层， ，酿成一种新的生涯时尚。。。 。?
跑了一趟， ，茶喝了好几肚子， ，俺也总结出点自己的“门道”跟要小心的“坑”。。。 。
独家心法三句话：
“问”字领先：到了茶楼， ，别欠盛意思， ，多问问老板有啥特色外地茶。。。 。就说“老板， ，咱外地产的、有特色的茶， ，给推荐一种 ？？？？ ？？” 这比你自己瞎点强。。。 。??
“慢”字为要：既是“品”， ，就别咕咚咕咚当水喝。。。 。一小口一小口嘬， ，感受茶水从热到温， ，味道的细微转变， ，这才是兴趣。。。 。?
“配”字点睛：好茶得配点简朴的茶食。。。 。滁州外地有的茶楼会提供小麻饼、酥糖之类。。。 。? 一口甜点， ，一口清茶， ，滋味相互陪衬， ，美得很！这叫“甜配绿， ，酸配红， ，瓜子配乌龙”， ，咱这儿可以灵在世来。。。 。
避坑指南三大注重：
注重一：小心“天价骨董茶”。。。 。在景区， ，要是有人神秘兮兮地给恁推销什么“几十年陈的老普洱”、“祖传的茶饼”， ，捂紧钱包， ，转头就走。。。 。? 咱通俗游客， ，品个当季的、有地方特色的清香茶， ，就足够了。。。 。
注重二：免费茶审慎喝。。。 。有些饭馆饭前会上一壶免费茶， ，那茶品质通常很一般， ，主要是解腻润口。。。 。用它来“品”， ，那可真是走错门了。。。 。?
注重三：别盲目追求“仪式感”。。。 。有些茶楼演出性子的茶道， ，流程重大， ，收费也高。。。 。若是只是想清静喝杯茶， ，提前问清晰， ，选择简朴的冲泡服务就行， ，阻止不须要的消耗。。。 。?
问：啥时间去滁州品茶最好 ？？？？ ？？
答：春季（3-5月）是绝对的王道！? 特殊是清明、谷雨前后， ，新茶上市， ，那是一年里最鲜、最香的时间。。。 。秋天去品茶， ，意境也不错， ，但茶叶的鲜爽度不如春茶。。。 。
问：一个人去品茶， ，会不会很尴尬 ？？？？ ？？
答：一点儿都不会！品茶在许多时间， ，就是一件“自个儿跟自个儿相处”的美事。。。 。? 带上本书， ，或者就看看窗外风物， ，很自在。。。 。许多茶楼都有面临墙或窗的只身座， ，就是为一个人准备的。。。 。
问：不懂茶， ，去了会不会露怯、被宰 ？？？？ ？？
答：万万别有这肩负！大大方方告诉茶艺师或老板“我不太懂， ，想尝尝咱们外地的特色茶”， ，人家反而会以为你着实， ，愿意给你先容。。。 。真诚就是最好的“防宰术”。。。 。? 提前在网上看看人均消耗， ，心里有个谱就行。。。 。
问：除了品茗， ，在滁州还能体验和茶相关的活动不 ？？？？ ？？
答：虽然有！若是是春天去， ，有些茶园开放“春茶采摘体验”。。。 。?? 可以亲自去茶山， ，随着茶农学采茶， ，看看茶叶是怎么炒出来的， ，最后还能品一杯自己采的茶， ，这体验可就深了去了！得提前联系茶园预约。。。 。
以是说啊， ，朋侪们， ，去滁州品茶， ，品的远不止是水里那点树叶子的味道。。。 。? 品的是琅琊山的朝雾暮霭， ，是醉翁亭旁的文气千年， ，是茶农锅边的柴火香气， ，也是当下自己那份放松的心情。。。 。?
它可能是一碗农家的粗犷鲜爽， ，也可能是一盏雅室里的细腻回甘。。。 。要害在于， ，咱得慢下来， ，把心思从手机、从烦事里收回来， ，全搁在那杯茶汤上。。。 。?
下回去滁州， ，别光惦记着“环滁皆山也”， ，也寻个清净地儿， ，照着俺说的路数， ，去品一品那“滁州之茶”。。。 。说未必， ，那一口下去， ，品出的， ，是另一个纷歧样的滁州， ，和另一个更平和的自己。。。 。? 中， ，咱就唠到这儿， ，端起茶杯， ，走一个！?