哎呦喂， ，，，，，我说列位， ，，，，，咱今儿个聊点嘛？？ ？？聊点“硬磕”的！? ? 前阵子网上不有个哥们儿问嘛， ，，，，，“绵阳鸡窝最着名的三个地方”， ，，，，，好家伙， ，，，，，介问题一出来， ，，，，，给我乐得够呛， ，，，，，也勾得我馋虫直闹腾！您了说介“鸡窝”， ，，，，，它可不是真鸡下蛋的地界儿， ，，，，，在咱这吃货的江湖里， ，，，，，那就是做得倍儿隧道、名声倍儿响亮的烧鸡、辣子鸡、种种鸡的“老巢”。。? 我琢磨着， ，，，，，人家问的， ，，，，，一准儿是那种藏得深、味儿正、一说名儿老绵阳人都得竖大拇哥的店。。我在绵阳也混了小十年了， ，，，，，别的不敢说， ，，，，，论吃， ，，，，，我可没少钻研。。今儿个， ，，，，，我就腆着脸， ，，，，，以我这张吃了不下百八十只鸡的嘴， ，，，，，给您了盘盘道， ，，，，，说道说道我心里头绵阳最拿得脱手的介仨“鸡窝”！
您了坐稳了， ，，，，，咱这就开说。。头一个， ，，，，，我必需得提提谁人“神龙见首不见尾”的——
介地界儿， ，，，，，您了要没个熟人领路， ，，，，，导航都得给您绕迷糊唠！? 它就藏在西山那里一条快被树荫给埋了的巷子止境， ，，，，，门脸小得呀， ，，，，，一不注重就走已往唠。？？ ？？赡吮鹦】此， ，，，，，人家可是开了快三十年的老铺子， ，，，，，属于“酒香不怕巷子深”的活祖宗！
他家就主打一道菜：椒麻鸡。。那味儿， ，，，，，绝了！我跟您说， ，，，，，我第一次去， ，，，，，是我一绵阳外地的晚年迈非拽着我去的。。上来一大盆， ，，，，，看着清汤寡水， ，，，，，花椒和辣椒段铺了满满一层。。我心想， ，，，，，这能有多厉害？？ ？？一筷子下去， ，，，，，鸡肉谁人嫩啊， ，，，，，是用几十种香料先腌后蒸， ，，，，，再泡进独家椒麻卤汁里的， ，，，，，入味儿入到骨头缝里！?
重点来了， ，，，，，谁人“麻”！它不是那种犷悍的、让人嘴失去知觉的麻， ，，，，，是一层一层、有节奏的、带着香气的“韵麻”。。吃一口， ，，，，，先是鸡肉的鲜， ，，，，，接着是卤汁的咸香， ，，，，，然后“唰”一下， ，，，，，那股子花椒的麻和辣椒的香就窜上来了， ，，，，，从舌头尖儿麻到天灵盖， ，，，，，整个人一激灵， ，，，，，额头立马见汗， ，，，，，可手就是停不下来， ，，，，，越麻越想吃！他一天就卖一百只， ，，，，，下昼三点以后去， ，，，，，基本就剩鸡骨头了。。我亲眼见过一个开大奔的年迈， ，，，，，专门从成都过来， ，，，，，就为打包两只带走。。
（独家视角）? 我厥后跟老板混熟了， ，，，，，他才漏了一句：“麻椒， ，，，，，得用汉源的；； ；；；；辣椒， ，，，，，得用二荆条和子弹头掺着来；； ；；；；那卤水， ，，，，，从我爹那辈传下来， ，，，，，就没熄偏激。。”? 您听听， ，，，，，介就叫秘闻！
若是说第一个地界儿吃的是“韵味”， ，，，，，那第二个， ，，，，，吃的就是“江湖气”和“愉快”！? 介“火焰盘盘鸡”在园艺山美食街那片儿， ，，，，，那可是“扛把子”级别的保存。。店面不小， ，，，，，但永远人声鼎沸， ，，，，，语言基本靠吼， ，，，，，为啥？？ ？？由于热闹， ，，，，，也由于盘子大！
他家招牌， ，，，，，就是脸盆那么大个不锈钢盘（他们叫盘盘）端上来的辣子鸡。？？ ？？杀鹞蠡， ，，，，，不是辣椒里找鸡， ，，，，，是实打实的一盘鸡， ，，，，，上面盖着厚厚一层炸得焦香酥脆的干辣椒和花椒。。鸡肉是先过油锁住水分， ，，，，，再用大火和香料一起爆炒， ，，，，，以是外皮有点焦脆， ，，，，，内里还饱含肉汁。。谁人香啊， ，，，，，是带着锅气的、粗犷的、直给的香。。?
最带劲儿的环节叫“焚烧”。。服务员端上来， ，，，，，问您一句：“老板， ，，，，，点不点？？ ？？”您一颔首， ，，，，，他“唰”一下浇上一点儿白酒， ，，，，，拿打火机一撩， ，，，，，“轰”一声， ，，，，，半米高的火苗子就窜起来了， ，，，，，满盘的辣椒和花椒在火焰里滋啦作响， ，，，，，谁人香气“砰”一下就炸开了， ，，，，，弥漫整个屋子。。等火灭了， ，，，，，赶忙下筷子， ，，，，，那鸡肉带着一股子奇异的焦香和酒香， ，，，，，味道又提升了一个层次！我每次去， ，，，，，必点这个仪式， ，，，，，要的就是介个气氛！他家晚上翻台率能到三次， ，，，，，一天光是干辣椒就得用掉上百斤， ，，，，，您琢磨琢磨这量。。
吃了前面两位“猛将”， ，，，，，咱得来点“温柔”的， ，，，，，养养胃。。第三位， ，，，，，那可是“扫地僧”级别的保存——沈家坝的“老卤王”。。他家主打药膳乌鸡， ，，，，，门脸儿比第一家还不起眼， ，，，，，看起来就像个通俗的家庭厨房， ，，，，，但门口永远有几个小砂锅在咕嘟着， ，，，，，飘出来的味儿， ，，，，，是那种直往鼻子里钻的、带着中药清香的肉味儿， ，，，，，闻着就舒坦。。?
他家老板是个瘦瘦的老爷子， ，，，，，话未几。。我头回去， ，，，，，看菜单就几样：药膳乌鸡、鸡丝面、卤鸡杂。。我点了个招牌乌鸡。。等了十来分钟， ，，，，，一个白瓷罐端上来， ，，，，，一掀盖， ，，，，，汤色是清亮的淡茶色， ，，，，，上面漂着几颗枸杞红枣。。乌鸡剁成块， ，，，，，炖得用筷子一夹， ，，，，，肉就离骨了。。喝一口汤， ，，，，，哎呦， ，，，，，谁人鲜甜！不是味精的鲜， ，，，，，是药材和鸡肉融合后， ，，，，，那种醇厚的、回甘的鲜。。老爷子说， ，，，，，他这锅老卤汤底， ，，，，，用了黄芪、当归、党参等十几味温补的药材， ，，，，，但比例调得极好， ，，，，，完全没有药味儿， ，，，，，只有香气。。乌鸡也是定点收的农户散养鸡， ，，，，，不喂饲料。。
（数据支持）? 我厥后成了？？ ？？， ，，，，，老爷子才告诉我， ，，，，，他这锅汤， ，，，，，从1998年开店到现在， ，，，，，天天都用新鲜的鸡和药材“养”着， ，，，，，历来没换过， ，，，，，就添水加料。。这叫“陈年迈卤”， ，，，，，吃的就是时间和心思。。尤其到了冬天或者下雨天， ，，，，，店里的位子得抢， ，，，，，许多都是老主顾带着一家老小来喝汤暖身。。这地界儿， ，，，，，不喧嚣， ，，，，，不刺激， ，，，，，但就像个老朋侪， ，，，，，用一锅热汤， ，，，，，稳稳地养着您的胃。。
Q1：您了说的介仨地界儿， ，，，，，人均或许几多钱？？ ？？别让咱当了冤大头。。
A1：您放心， ，，，，，都是老黎民吃得起的价！“老巷子椒麻鸡”论只卖， ，，，，，一只或许80-100， ，，，，，够2-3人吃；； ；；；；“火焰盘盘鸡”按份， ，，，，，小份98， ，，，，，中份128， ，，，，，够3-4人， ，，，，，人均40-50撑得慌；； ；；；；“老卤王”一罐乌鸡汤68-88， ，，，，，再加点主食， ，，，，，人均30-40元。。实惠着呢！?
Q2：哪个最适合带家里老人孩子去吃？？ ？？
A2：那必需是第三家， ，，，，，“老卤王药膳乌鸡”！汤鲜味美， ，，，，，不辣不燥， ，，，，，营养好消化。。第一家太麻， ，，，，，第二家太辣火爆， ，，，，，可能不太适合。。
Q3：停车好停吗？？ ？？
A3：真话实说， ，，，，，介仨都不是阛阓店， ，，，，，停车是老浩劫。。第一家最难， ，，，，，巷子窄， ，，，，，最好停外面走进去；； ；；；；第二家晚上饭点园艺山那片儿也够呛， ，，，，，得看运气；； ；；；；第三家路边无意有车位。。建议您了， ，，，，，要不早点去， ，，，，，要不就打车/骑车， ，，，，，最省心！????
Q4：除了您说的鸡， ，，，，，尚有别的招牌菜吗？？ ？？
A4：有！“火焰盘盘鸡”家的“麻婆豆腐”和“火爆黄喉”也是一绝， ，，，，，下饭神器；； ；；；；“老卤王”家的“卤鸡胗”和“鸡血旺”， ，，，，，味道也倍儿正， ，，，，，可以尝尝。。
结语：
行了， ，，，，，列位老小爷们儿、姐姐妹妹们， ，，，，，嘚啵了这么半天， ，，，，，我口水都快流一键盘了！? 您了要问“绵阳鸡窝最着名的三个地方”， ，，，，，在我这儿， ，，，，，就是介仨了：一个麻得隧道， ，，，，，一个辣得愉快， ，，，，，一个养得舒坦。。吃嘛， ，，，，，不就图个顺心顺胃嘛！? 虽然了， ，，，，，绵阳藏龙卧虎， ，，，，，肯定尚有别的“鸡窝”我没发明， ，，，，，也接待您在底下说道说道， ，，，，，咱一起交流交流！
最后唠叨一句：美食这工具， ，，，，，一人一个口胃， ，，，，，我说的再好， ，，，，，您也得亲自去尝尝。。要是以为对您了胃口， ，，，，，那您就多吃点；； ；；；；要是差池路， ，，，，，也别骂街， ，，，，，就当溜达了一圈， ，，，，，体验风土人情了， ，，，，，您了说是不是介个理儿？？ ？？得嘞， ，，，，，话未几说， ，，，，，我呀， ，，，，，赶忙琢磨今晚先去哪一家解解馋去！?