哎哟,,,,,哥老倌,,,,,你是在找“衡阳鸡窝最着名三个地方”哇?????? 我跟你讲,,,,,你算是问对人了!我上个月专门为了这口吃的,,,,,跑了一趟衡阳,,,,,像个“美食特务”一样,,,,,把那几个网上吹得凶的、外地人悄悄咪咪吃的“鸡窝”馆子,,,,,所有扫了一遍!?
不瞒你说,,,,,去之前我也跟你一样,,,,,在网上搜,,,,,效果看得我脑壳大!? 要么是些不晓得哪个年辰的过时信息,,,,,要么就是些软广告,,,,,吹得天花乱坠,,,,,点进去一看,,,,,连张像样的实拍图都没得。。。。。I杏行┑,,,,,纯粹是搞些花里胡哨的装修,,,,,价钱贵得咬人,,,,,味道嘛……只能说一言难尽。。。。。
以是,,,,,今天我就要用我这趟“实测”得来的血泪教训,,,,,跟你摆一哈,,,,,衡阳真正值得去的、味道巴适的鸡窝馆子,,,,,究竟是哪三家!包管是外地老饕都认可的口碑店,,,,,不是那些只会打广告的“网红店”。。。。。走,,,,,我们一家一家来看!?
不卖关子了,,,,,直接上干货。。。。。凭证我吃遍衡阳十来家“鸡窝”馆子的履历,,,,,连系外地出租车司机、菜市场大妈、尚有我衡阳外地朋侪的倾情推荐,,,,,最终评选出的前三甲是:
? 第一名:老陈记茶油土鸡馆(焦点优势:原汁原味,,,,,食材硬核)
? 第二名:巷子深柴火鸡(焦点优势:锅气十足,,,,,情形市井)
? 第三名:刘姐风味血鸭(焦点优势:风味奇异,,,,,一鸡两吃)
你看,,,,,这三家都不是一个路数的,,,,,各有各的绝活。。。。。下面,,,,,我就跟你详细摆一哈,,,,,它们为啥能上榜,,,,,又划分适合哪种人去吃。。。。。你个人对号入座,,,,,保管不踩雷!?
这家店,,,,,是我衡阳朋侪拍胸口包管的:“你要是想吃鸡的本味,,,,,不去这家即是白来衡阳!”
? 位置与情形:店开在雁峰区一个老社区旁边,,,,,招牌旧旧的,,,,,装修就是通俗农家乐气概,,,,,很接地气。。。。。但门口永远停满了外地牌照的车,,,,,这就是最好的招牌。。。。。
? 招牌与服法:招牌必需是茶油炒土鸡!他们家用的是正宗衡山散养的走地鸡,,,,,鸡肉紧实不柴。。。。。要害是茶油,,,,,那股特殊的香气一进店就能闻到。。。。。鸡是现点现杀,,,,,师傅大火爆炒,,,,,端上来锅气腾腾。。。。。吃的时间,,,,,一定要用汤汁泡饭,,,,,我跟你讲,,,,,三碗饭是起步价!?
? 价钱与数据:人均或许在70-90元。。。。。我视察了一下,,,,,中午饭点,,,,,他们家翻台率能抵达2-3次,,,,,晚上经常要排队。。。。。问了下老板,,,,,他说一天光是鸡就要用掉一百多只,,,,,这个数据很能打了。。。。。
? 适合人群:追求食材本味、带家里尊长用饭、或者就想纯粹吃顿好鸡的“纯食客”。。。。。不适合追求网红照相、细腻情形的朋侪。。。。。
这家店,,,,,店名就是它的所有!真的在一条巷子深处,,,,,门口支着大灶,,,,,烧着真正的柴火,,,,,烟火气直接拉满!?
? 位置与情形:在石鼓区的一个老巷子里,,,,,第一次去可能要导航+问路。。。。。G樾温,,,,,就是“破旧但有味道”,,,,,桌子板凳都有些年头了,,,,,但料理得清洁。。。。。吃的就是个气氛!
? 招牌与服法:柴火灶台鸡!鸡肉、土豆、豆角、粉条……一堆食材在重大的铁锅里,,,,,用柴火逐步煨。。。。。谁人味道,,,,,是煤气灶绝对做不出来的!鸡肉吸饱了汤汁,,,,,土豆炖得稀溜耙,,,,,尤其是锅边贴的玉米饼子,,,,,下半截焦脆,,,,,上半截吸满汤汁,,,,,绝了!?
? 价钱与数据:性价比之王!人均50-70元就能吃得扶墙出。。。。。由于是柴火慢炖,,,,,一锅的制作时间要30-40分钟,,,,,以是最好提前打电话让老板先做上,,,,,去了就能吃。。。。。
? 适合人群:喜欢热闹、追求锅气、想体验隧道市井生涯的年轻朋侪或者小团队聚餐。。。。。对情形有洁癖的请绕道。。。。。
这家店严酷来说不但是“鸡窝”,,,,,但它的一道血鸭(用的是仔鸭),,,,,在衡阳“鸡鸭圈”里名气响当当,,,,,许多人就为这一口来的。。。。。
? 位置与情形:在蒸湘区一个住民楼楼下,,,,,也是家老店。。。。。比前两家稍微“细腻”一丢丢,,,,,但照旧很家常。。。。。
? 招牌与服法:永州血鸭是灵魂!鸭肉斩成小块,,,,,和鸭血、仔姜、辣椒一起爆炒,,,,,鸭血匀称地包裹在每一块鸭肉上,,,,,形成奇异的口感和风味,,,,,又香又辣,,,,,超等下饭!他家尚有个特色是“一鸡两吃”,,,,,一半炒鸡,,,,,一半用鸡汤涮时蔬,,,,,很实惠。。。。。
? 价钱与数据:人均60-80元。。。。。血鸭是招牌,,,,,险些是每桌必点。。。。。老板刘姐说,,,,,她家的血鸭配方是老家带来的,,,,,做了十几年,,,,,许多在外的衡阳人回来都要打包带走。。。。。
? 适合人群:想吃点纷歧样的风味、喜欢重口胃香辣菜、或者想一次性尝到鸡和鸭两种做法的朋侪。。。。。
看了上面三家,,,,,是不是心里有谱了?????莫慌,,,,,我再给你几点独家建议,,,,,让你吃得像个老衡阳!
? 避坑预警:
小心“阛阓新店”:衡阳真正好吃的“鸡窝”,,,,,90%以上都藏在老街区、住民楼和巷子里。。。。。阛阓里新开的、装修ins风的,,,,,大都是连锁预制菜,,,,,味道差点意思。。。。。
看停车和人气:饭点时间,,,,,门口外地车多、内里桌桌都是讲衡阳话的,,,,,这家店基本不会错。。。。。
问清晰鸡的品种:直接问老板“是饲料鸡照旧土鸡?????”,,,,,虽然价钱有差别,,,,,但口感天壤之别。。。。。
? 独家点单秘笈:
去老陈记,,,,,除了茶油鸡,,,,,一定要试试他们的农家小炒肉,,,,,辣椒香惨了!
去巷子深,,,,,提前电话预约并让老板把玉米饼子贴在锅边,,,,,这是英华!
去刘姐家,,,,,若是人少,,,,,点个小份血鸭,,,,,再点个清炒时蔬解腻,,,,,完善搭配。。。。。
记着,,,,,在衡阳吃鸡,,,,,味道大于情形,,,,,锅气大于摆盘。。。。。放下手机,,,,,专心干饭,,,,,才是对美食最大的尊重!?
问:这三家店,,,,,哪家最适合宴客用饭,,,,,有体面一点?????
答:若是要稍微讲点情形,,,,,老陈记相对好一点,,,,,是正规的农家乐门店。。。。。刘姐家也还行。。。。。巷子深就完全是大排档气概,,,,,宴客的话要看对方是不是喜欢这种调调。。。。。味道上,,,,,三家宴客都绝对不丢分!
问:价钱怎么样?????会不会很贵?????
答:衡阳的消耗不高的,,,,,我推荐的这三家,,,,,都属于性价比极高的实惠馆子。。。。。凭证正常饭量点,,,,,人均50-90元绝对能吃得又饱又好。。。。。比你在许多旅游都会吃顿像样的饭自制多了!
问:除了鸡,,,,,衡阳尚有啥子必吃的美食?????
答:那可太多了!鱼粉(一定要去火车站那里吃。。。。。唆螺、刮凉粉、口胃虾(炎天),,,,,都是夜宵霸主。。。。。但这些属于另一个话题了,,,,,下次有时机再跟你摆。。。。。
好啦,,,,,关于“衡阳鸡窝最着名三个地方”的最终攻略,,,,,我算是毫无保存地交给你了。。。。。? 这三家店,,,,,是我用脚步和胃实测出来的,,,,,代表了衡阳“鸡窝”菜的最高水平(或者至少是最高人气和口碑)。。。。。
总结一下:

求本味、吃食材,,,,,去老陈记。。。。。
要锅气、爱热闹,,,,,去巷子深。。。。。
尝特色、喜香辣,,,,,去刘姐。。。。。
最后,,,,,我再啰嗦一句:美食的探索,,,,,自己也是一种兴趣。。。。。这三家只是“最著名”的,,,,,衡阳的犄角旮旯里,,,,,肯定还藏着更多不为人知的鲜味,,,,,期待你去发明。。。。。?
希望这篇超详细的攻略,,,,,能帮你避开那些华而不实的坑,,,,,在衡阳真正享受到一顿让你念念不忘的鸡肉盛宴!祝你在衡阳吃得开心,,,,,胖得知足!我们下个美食地再见!?