哎妈呀，，，，，哥们儿姐们儿，，，，，最近是不是刷手机，，，，，老瞅见“虎门北栅小巷子快餐”这几个字儿？？? 心里直刺挠吧？？想去尝尝鲜，，，，，又怕踩雷，，，，，不知道水有多深。。。。
别急，，，，，咱今天不整那虚头巴脑的，，，，，就唠着实嗑！? 我前阵子正幸亏虎门那里服务，，，，，专门抽闲，，，，，像个“侦探兵”似的，，，，，把北栅那里几个着名的小巷子快餐，，，，，挨个儿“排查”了一遍！脚都走酸了，，，，，就为了给大伙儿探个明确路。。。。
你可别一听“小巷子快餐”就想歪了嗷！? 搁这儿，，，，，它大都指的就是那种藏在住民楼底下、街角旮旯、没咋装修但烟火气贼浓的家庭小饭馆。。。。? 主打一个现炒现做、价钱亲民、分量着实，，，，，是不少打工老乡和外地老街坊的“食堂”。。。。
第一板斧：北栅小巷子，，，，，究竟咋回事？？
咱先整明确，，，，，为嘛虎门北栅这边，，，，，这老式快餐店能成“窝子”？？我琢磨了，，，，，主要有俩原因。。。。
头一个，，，，，需求旺！? 北栅这边工厂、小作坊多，，，，，打工的兄弟姐妹也多。。。。各人中午就休息那么一会儿，，，，，要的是上菜快、吃得饱、花钱少。。。。大饭馆去不起，，，，，外卖总吃也腻歪，，，，，这种“锅气”十足的小炒快餐，，，，，正好对上路子。。。。一份饭15到20块钱，，，，，一荤两素，，，，，饭随便加，，，，，汤免费喝，，，，，谁不爱？？?
第二个，，，，，本钱低。。。。? 这些店许多就是自家屋子，，，，，或者租金自制的旧铺位，，，，，一家老小齐上阵，，，，，老公炒菜，，，，，妻子收钱，，，，，老妈子资助扫除。。。。没有那么多豪华装修和职员开销，，，，，本钱自然能压下来，，，，，实惠也就落到了咱用饭的碗里。。。。? 我进去一家店，，，，，老板一边颠勺一边跟我唠：“咱就靠转头客，，，，，味不可，，，，，量不敷，，，，，第二天人就跑没影儿了！”
第二板斧：亲测3家店，，，，，优劣咱直说！
光唠原理不可，，，，，得上干货。。。。我挑了网上提得较量多，，，，，或者外地人指路的三家店，，，，，真金白银吃了三顿，，，，，给您了汇报汇报。。。。
第一家：肥姨小炒（巷子深处，，，，，招牌都快没了）
位置与情形：? 这可真是“巷子”里的店，，，，，七拐八绕。。。；；；Ｇ樾尉汀鹣肭樾瘟耍，，，，就七八张桌子，，，，，地上有点油渍，，，，，但桌面擦得挺亮堂。。。。典范的老店风貌。。。。?
味道与价钱：? 点了他们的招牌辣椒小炒肉饭，，，，，18块。。。。端上来我心一沉，，，，，卖相一般。。。。但一筷子下去，，，，，哎哟我去！锅气太足了！? 五花肉煸得焦香，，，，，辣椒够味，，，，，豆豉的酱香全炒进去了，，，，，特殊下饭！我咔咔造了两大碗米饭。。。。弱点是油有点大，，，，，但吃着是真香。。。。分量给得挺实诚，，，，，肉不少。。。。
小结：? 追求极致味道和锅气，，，，，对情形没啥要求的老饕，，，，，可以冲。。。。? 满分5分，，，，，我给味道4.5分，，，，，情形2.5分。。。。?
第二家：湘当有味木桶饭（临街稍宽点的巷子）
位置与情形：? 这个好找点，，，，，巷子口就能望见招牌。。。。店里稍微宽敞些，，，，，用的是木桶装饭，，，，，感受有点特色。。。。清洁水平比上一家强点。。。。
味道与价钱：? 点了农家一碗香木桶饭，，，，，20块。。。。木桶保温是好，，，，，饭到吃完都是温热的。。。。菜是鸡蛋、肉片、辣椒一起炒的，，，，，味道不错，，，，，是正经的湘菜小炒风味，，，，，咸香微辣。。。。但问题是，，，，，肉片有点少，，，，，鸡蛋和辣椒是主力。。。。吃着也挺香，，，，，但性价比感受比第一家稍弱一丢丢。。。。
小结：? 适合想体验“木桶饭”特色，，，，，对情形和卫生有稍高一点要求的朋侪。。。。? 味道稳当，，，，，但不敷惊艳。。。。综合评分4分。。。。?
第三家：潮汕原味汤粉王（快餐兼营，，，，，选择多）
位置与情形：? 这家着实不算严酷意义的“小巷子”，，，，，在一条小街边，，，，，但门脸也不大。。。。主打潮汕汤粉，，，，，但也做种种小炒快餐，，，，，选择较量多。。。。
味道与价钱：? 没点粉，，，，，点了份豉汁排骨饭，，，，，19块。。。。想试试他们炒菜水平。。。。效果有点惊喜！排骨新鲜，，，，，豉汁味道调得特殊好，，，，，咸甜适中，，，，，排骨嫩而不柴。。。。要害是，，，，，下面垫的芋头粒，，，，，吸饱了汤汁，，，，，粉糯香甜，，，，，比肉还好吃！? 搭配的青菜也新鲜。。。。这家的整齐度是三家最好的。。。。
小结：? 不想只吃重油湘菜小炒，，，，，想换换清淡点口胃的，，，，，这家是意外之喜。。。。? 口胃综合，，，，，情形相对最好。。。。评分4.3分。。。。?
第三板斧：觅食攻略，，，，，教你咋“挖宝”
整明确了这几家，，，，，我算是摸出点儿门道了。。。。在北栅这种地方找好吃的快餐小店，，，，，你得这么整：
看“人气”：别怕店。。。。，，，，就怕没人！? 中午12点左右，，，，，你看哪家店内里坐的人多，，，，，甚至门口有蹲着吃的、打包的，，，，，随着进，，，，，或许率错不了。。。。这是最笨也是最灵的办法。。。。???????
看“厨房”：若是条件允许，，，，，瞟一眼厨房（开放式的最好）。。。。虽然可能杂乱，，，，，但看看食材新不新鲜，，，，，师傅炒菜用不专心，，，，，是不是猛火快炒，，，，，这些能看出这家店对味道的追求。。。。
问“一句话”：进去别懵，，，，，直接问老板：“老板，，，，，咱家今天啥菜下饭？？或者说卖得最好的是啥？？” 老板推荐的，，，，，一般都是招牌和备货足的，，，，，新鲜，，，，，味道也有包管。。。。
心态要摆正：咱是来吃味道和实惠的，，，，，不是来吃装修和服务的。。。。? 对服务员（可能就是老板娘）态度别要求海底捞标准，，，，，能顺遂点菜上菜结账就行。。。。有时间，，，，，老板娘嗓门大点，，，，，那可能就是人家的热情方式。。。。
FAQQ（常问趣问）
Q：这些地方卫不卫生。。。？？吃了不会拉肚子吧？？
A：? 哎呀，，，，，这个问题问到点子上了！我这么跟你说，，，，，大饭馆后厨你也看不见，，，，，是不？？? 这种小店的卫生，，，，，确实狼籍不齐。。。。我的履历是，，，，，只管选择有玻璃离隔操作间的、伙计都戴着帽子口罩的、地面桌面没有显着污渍圆滑的店。。。。我上面说那几家，，，，，我吃了都没事儿。。。。但每个人肠胃敏感度纷歧样，，，，，自己得多视察。。。。?
Q：一般都是啥价位？？能吃饱不？？
A：? 普遍就是15块到22块之间，，，，，一荤一素、一荤两素、或者一个招牌荤菜饭。。。。米饭99%都是随便添的，，，，，管饱！? 汤也基本免费。。。。大老爷们儿去吃，，，，，吃饱绝对没问题，，，，，性价比杠杠的。。。。
Q：除了饭，，，，，尚有别的吃的吗？？
A：? 有！许多这种快餐店也兼营炒粉、炒面、汤粉、饺子啥的。。。。有些店早上还卖早餐，，，，，肠粉、粥、面条。。。。功效可全乎了。。。。
Q：第一次去，，，，，有点发怵，，，，，咋点菜不露怯？？
A：? 哈哈，，，，，简朴！两种要领：一是看别人吃啥，，，，，别人桌上哪个菜看着有食欲，，，，，直接指着问老板是啥菜。。。。二是看墙上的菜单或者菜品柜，，，，，有啥菜一目了然，，，，，直接说要哪个，，，，，然后说“在这吃”照旧“打包”，，，，，齐活！?
结语：
总而言之。。。。，，，，老铁们，，，，，“虎门北栅小巷子快餐”不是一个特定的店，，，，，它代表的是一种充满烟火气的、实惠的饮食生态。。。。? 那里没有网红店的细腻摆盘，，，，，但有家里炒菜一样的锅气；；；；没有高级餐厅的优雅情形，，，，，但有街坊邻人凑一起用饭的热乎劲儿。。。。
想去探店的，，，，，把我上面说的三家店当个参考，，，，，把我那“觅食攻略”记心里。。。。别怕，，，，，大胆走进去，，，，，用一顿二三十块钱，，，，，体验一下最隧道的市井风味。。。。记着喽，，，，，好吃的店，，，，，往往就藏在不起眼的角落，，，，，等着你去发明呢！? 发明了，，，，，那就是你的“宝藏食堂”！????