哎呦喂，，， ，，，列位老几位，，， ，，，今儿个咱可不聊别的，，， ，，，就唠唠烟台这地界儿上，，， ，，，嘛叫“鸡窝”！? 您可别想歪了，，， ，，，介里说的“鸡窝”，，， ，，，那可是咱吃货眼里的天堂——专门做鸡，，， ，，，做得倍儿隧道、倍儿香的小馆子！有朋侪在网上嚷嚷，，， ，，，非要问出个一二三来，，， ，，，好么，，， ，，，可算把俺这个老馋虫给勾出来了。。。俺在烟台卫寻摸了十来年，，， ，，，不敢说嘛都吃过，，， ，，，但论起吃鸡，，， ，，，那真是有点儿心得。。。今儿个就豁出去了，，， ，，，把俺压箱底儿的三个“神秘基地”跟大伙儿抖落抖落，，， ，，，保准您看完，，， ，，，哈喇子流一地！?
要说介第一个地方，，， ，，，那真是酒香不怕巷子深的典范！?它就在西边那片老住民楼里头，，， ，，，门脸儿小得呀，，， ，，，您一不注重就能走已往了。。。但您闻味儿。。。±胱哦里地，，， ，，，那股子混淆了药材香跟鸡肉醇厚的热乎气儿，，， ，，，就能给您引已往。。。
他家就靠一锅老汤，，， ，，，听说真是传了三十多年，，， ，，，历来没断偏激。。。老板是个老爷子，，， ，，，性情有点倔，，， ，，，就做一道菜：铁锅焖鸡。。。鸡必需是当天现宰的外地小公鸡，，， ，，，剁成块儿，，， ，，，跟老爷子秘制的酱料一块儿，，， ，，，扔进那口黑乎乎的大铁锅里，，， ，，，舀上老汤，，， ，，，盖上厚重的木头锅盖，，， ，，，剩下的事儿就交给时间了。。。
俺最爱吃的是嘛呢？？？？ ？是最后锅边贴的那一圈儿玉米饼子！?鸡肉的汤汁儿咕嘟咕嘟地渗进饼子里头，，， ，，，饼子下半截焦香，，， ，，，上半截吸饱了汤汁，，， ，，，软糯咸鲜。。。您要是去，，， ，，，一定得及早，，， ，，，一天就卖那么多只，，， ，，，去晚了，，， ，，，老爷子直接关门，，， ，，，嘛都没有。。。有数据为证，，， ，，，俺视察过，，， ，，，事情日下昼五点开卖，，， ，，，七点前准卖光，，， ，，，翻台率？？？？ ？基础谈不上，，， ，，，由于大伙儿都舍不得走！
第二个地界儿，，， ，，，可就没有第一个那么“正经”了。。。它是个夜摊儿，，， ，，，藏在热闹的海鲜市场后头一条小过道里。。。白天您基础找不着，，， ，，，得等晚上八九点钟，，， ，，，老板才推着小车，，， ，，，带着家什儿出来。。。
他家主打一个烟火气跟极致性价比。。。招牌就是辣炒鸡架，，， ，，， 12块钱一份，，， ，，，满满当当一饭盒。。。您别以为鸡架没肉，，， ，，，老板那手艺，，， ，，，能把骨头缝里的香味都给您炒出来！??用的是自个儿熬的辣椒酱，，， ，，，不是干辣，，， ，，，是香辣带着回甜。。。大火猛灶，，， ，，，颠勺翻飞，，， ，，，三五分钟一份，，， ，，，鸡架炒得干香干香的，，， ，，，撒上一把芝麻跟香菜，，， ，，，齐活！
为嘛推荐介个？？？？ ？由于介吃的不但是味儿，，， ，，，更是一种气氛。。。您就搬个小马扎，，， ，，，坐在马路牙子上，，， ，，，吹着海风（就是有时间有点腥），，， ，，，啃着鸡架，，， ，，，喝着旁边买的扎啤，，， ，，，跟朋侪扯扯闲篇儿。。。一晚上光他家摊子，，， ，，，就得消耗掉两百多斤鸡架，，， ，，，您算算这人气！好多外地小年轻，，， ，，，喝完大酒，，， ，，，最后一站准奔这儿，，， ，，，来份鸡架“压压底儿”。。。
第三个地方，，， ，，，画风又变了，，， ，，，主打一个康健跟原汁原味。。？？？？ ？诖笱С侵芪，，， ，，，主要主顾是学生跟考究养生的先生。。。门脸儿挺清洁，，， ，，，明厨亮灶，，， ，，，您能望见全历程。。。
他家做法最省事，，， ，，，也最磨练鸡的品质——隔水清蒸。。。用的是山里散养的笨鸡，，， ，，，肚子里塞上红枣、枸杞、黄芪这些滋补料，，， ，，，一点儿调料都不放，，， ，，，就用盐抹一遍全身，，， ，，，然后上大蒸箱。。。蒸足两个半钟头，，， ，，，出来的鸡汤清亮见底，，， ，，，金黄金黄的，，， ，，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，， ，，，那叫一个鲜、嫩、润！?
您可别以为清淡欠好吃，，， ，，，桌上有配好的蘸料，，， ，，，一种是姜蓉的，，， ，，，一种是特调的海鲜酱油汁。。。俺建议您先喝汤、吃口原味的肉，，， ，，，再蘸料，，， ，，，体验两种风味。。。他家数据也挺硬核，，， ，，，光外卖平台一个月就能卖出3000多只整鸡，，， ，，，还被评为那片区的“营养餐推荐商家”。。。不少考研、考公的学生，，， ，，，都爱来这儿点上一份，，， ，，，补补脑子，，， ，，，也补补身子。。。
1. 问：你说的第一家，，， ，，，详细叫嘛名儿。。？？？？ ？真没牌子吗？？？？ ？
答：好么，，， ，，，还真让您问着了。。。老爷子任性，，， ，，，就挂了个手写的小木板，，， ，，，写着“王记焖鸡”。。。导航您就搜那片老社区的菜市场，，， ，，，到了再闻味儿，，， ，，，准没错！
2. 问：夜摊儿谁人，，， ，，，卫生能行吗？？？？ ？
答：嘿嘿，，， ，，，咱吃的不就是介个“野趣”嘛！?说真话，，， ，，，看着老板现场炒，，， ，，，油、料都挺清洁。。。肠胃脆生的朋侪，，， ，，，建议您就着蒜吃，，， ，，，或者浅尝辄止。。。事实，，， ，，，太清洁了，，， ，，，它就没内个味儿了不是？？？？ ？
3. 问：蒸鸡那家，，， ，，，价钱咋样？？？？ ？学生真吃得起？？？？ ？
答：一只整鸡或许98到128，，， ，，，看巨细。。。确实不算自制，，， ，，，但那是整鸡啊，，， ，，，够两三个人吃，，， ，，，算下来人均三四十，，， ，，，比吃快餐康健多了。。。学生许多是宿舍拼单，，， ，，，或者工具俩人来改善伙食。。。
4. 问：除了鸡，，， ，，，这些地儿尚有别的特色吗？？？？ ？
答：头一家，，， ，，，您就死磕那只鸡就行了，，， ，，，顶多加个拍黄瓜。。。第二家，，， ，，，无意有炒蛤蜊，，， ，，，看老板心情。。。第三家，，， ，，，有几样清淡小菜，，， ，，，好比麻油拌菠菜，，， ，，，配着吃挺爽口。。。
结语：
得了，，， ，，，列位爷，，， ，，，咱今儿个就唠到这儿。。。烟台藏着的“鸡窝”肯定不止介仨，，， ，，，但这三个，，， ，，，是俺以为最有代表性、最有故事的。。。一个吃的是传承跟厚重，，， ，，，一个吃的是江湖跟烟火，，， ，，，一个吃的是康健跟本真。。。您要是来烟台，，， ，，，奔着海鲜去的时间，，， ，，，也别忘了捎带脚，，， ，，，去这些“鸡窝”里寻寻宝。。。保准能让您对烟台的味道，，， ，，，有另一番熟悉！
嘛都别说了，，， ，，，赶忙珍藏转发吧，，， ，，，指未必哪天就用上了！您要是也有私藏的宝地儿，，， ，，，谈论区咱唠唠，，， ，，，让大伙儿都长长见识！? 咱下回再聊点别的吃的！