哎呀俺的娘 ，， ，，可算是能坐下跟大伙儿拉拉俺这一年“寻花”的筋了！从去年腊月里就盘算上 ，， ，，到今儿马年正月都过罢 ，， ，，俺这腿杆子快跑成细麻秆儿咧！? 你说是闲得慌？？？ ？？？可不是！咱就是好这一口 ，， ，，想给跟俺一样的“好家”们寻摸个真隧道、不骗人的地方。。。。。。效果哇 ，， ，，这一趟下来 ，， ，，银子没少花 ，， ，，坑也没少踩 ，， ，，可也真真儿寻见几个“废物挖瘩”。。。。。。今儿就掏心窝子 ，， ，，用咱这土话跟你叨啦叨啦。。。。。。
一最先俺也思谋 ，， ，，就在跟前儿转转算逑。。。。。。？？ ？？？赡惴⒚髅唬？？ ？？？好多店 ，， ，，名字起得花里胡哨 ，， ，，进去一吃一喝 ，， ，，味儿全差池！? 不是用的工具不新鲜 ，， ，，就是那做法偷工减料 ，， ，，瞎搅鬼咧。。。。。。例如说俺在城南吃的那家“八珍盏” ，， ，，招牌上写得可好 ，， ，，效果那“珍”怕是去年的陈货 ，， ，，价钱还死贵 ，， ，，一顿下来大几百 ，， ，，吃得人一肚子火。。。。。。?
厥后俺寻思 ，， ，，要弄就弄个大的 ，， ，，要测评就得天下撒网。。。。。。? 工具南北 ，， ，，口胃、价钱、情形 ，， ，，差下可多咧！你差池比 ，， ，，就永远不知道啥叫好 ，， ，，啥叫“坑你没探讨”。。。。。。俺这趟 ，， ，，跑了怕有二十来个省市的288家店 ，， ，，从路边摊摊到高等馆子 ，， ，，都尝了个遍。。。。。；；；；鸪灯薄⒎苫痹芟乱豁稠 ，， ，，朋侪都说俺疯逑了。。。。。。？？ ？？？砂骋晕 ，， ，，值！
跑得多了 ，， ，，坑见得更全。。。。。。俺总结了下 ，， ，，主要有这三类 ，， ，，你瞅瞅你中过招没：
头一坑：挂羊头卖狗肉 ，， ，，名气大于实力。。。。。。? 这种最可恨！尤其是好些个“网红店” ，， ，，宣传片拍得跟影戏似的 ，， ，，门口队排得老长。。。。。。效果一吃 ，， ，，味道寡淡不说 ，， ，，量还少得可怜 ，， ，，价钱倒是“高人一等”。。。。。。俺在沿海一个旅游都会就踩了这么个雷 ，， ，，排队两钟头 ，， ，，用饭十分钟 ，， ，，吃完愣是没记着啥味 ，， ，，就记得心口疼——心疼钱哇！? 这种店 ，， ，，纯纯是靠炒作 ，， ，，骗的就是头一回来的外地人。。。。。。
第二坑：看人下菜碟 ，， ，，价钱是“浮动”的。。。。。。? 这个你可得留个心眼！俺发明 ，， ，，不少店 ，， ，，特殊是景区里头的 ，， ，，他见你是外地口音 ，， ，，那菜单就跟变戏法似的 ，， ，，贵出一截。。。。。。要么就是结账的时间 ，， ，，莫名其妙多出几个你没点的“服务费”、“茶水费”。。。。。。俺在西南一个古镇就遭遇过 ，， ，，一碗平平无奇的米粉 ，， ，，外地人吃八块 ，， ，，问我要十五！你说气人不气人？？？ ？？？厥后俺学精了 ，， ，，进店先不忙点菜 ，， ，，竖上耳朵听听旁边桌咋算账。。。。。。?
第三坑：情形埋汰 ，， ，，吃得不放心。。。。。。? 咱吃工具 ，， ，，味道是头一位 ，， ，，可这卫生也得差未几哇。。。。。。有些店 ，， ，，后厨简直没法看 ，， ，，地上水渍油污 ，， ，，俺亲眼瞅见伙计一边抓生肉一边摆弄手机……这种店 ，， ，，味道再好俺也不敢再去第二回。。。。。。身体是革命的资源 ，， ，，为口吃的闹了肚子 ，， ，，着实不划算。。。。。。? 俺的独家办法是：先上茅房！要是他家茅房都料理得干清洁净 ，， ，，那后厨或许率也差不到哪去。。。。。。
光说坑的 ，， ，，你该说俺净撒播负能量了。。。。。。来来来 ，， ，，上硬货！这几家是俺跑断腿筛出来的“宝藏” ，， ，，各有各的好 ，， ，，俺按类型给你说说：
1. 烟火气之王：老城根下的“赵记夜宵”
没招牌 ，， ，，没菜单 ，， ，，天黑出摊。。。。。。就卖三样：辣炒羊杂、卤汁豆腐串、酸菜馅饼。。。。。。你去吃 ，， ，，就蹲在马路牙子上 ，， ，，小凳子一坐 ，， ，，美滋滋。。。。。。羊杂处理得一点膻味没有 ，， ，，火候旺 ，， ，，锅气足 ，， ，，吃得人鼻尖冒汗 ，， ，，得劲！? 豆腐串吸饱了老卤 ，， ，，香得要命。。。。。。要害是价钱 ，， ，，人均三十来块吃得饱饱的。。。。。。位置俺就不果真说了 ，， ，，怕去的人太多 ，， ，，把老爷子累着 ，， ，，有缘的自能寻见。。。。。。
2. 手艺传承奖：江北“苏家糕点铺”
现在满大街都是工厂货点心 ，， ，，甜得齁人。。。。。。这家是百年内行艺 ，， ，，纯手工 ，， ，，零添加。。。。。。他家的“芸豆卷”和“杏仁酪” ，， ，，那是一绝。。。。。。芸豆卷细密绵软 ，， ，，入口即化 ，， ，，清甜不腻。。。。。。杏仁酪温润香醇 ，， ，，晚上喝一碗 ，， ，，睡得都扎实。。。。。。先生傅说 ，， ，，用料必需是最好的 ，， ，，火候差一分都不可。。。。。。这种对内行艺的敬意 ，， ，，吃在嘴里 ，， ，，暖在心里。。。。。。? 虽然一盒点心不自制 ，， ，，但俺以为 ，， ，，这钱花得值 ，， ，，买的是个匠心。。。。。。
3. 性价比之王：西南小巷“兄弟烧烤”
俩兄弟开的店 ，， ，，哥哥管烤 ，， ，，弟弟管招呼。。。。。。肉都是天天现穿 ，， ，，新鲜看得见。。。。。。尤其推荐他家的烤排骨和包浆豆腐 ，， ，，排骨先卤后烤 ，， ，，外焦里嫩 ，， ，，肉香混淆着孜然辣椒的香气 ，， ，，绝了！包浆豆腐烤得鼓鼓的 ，， ，，咬一口 ，， ，，内里的浆汁“噗”一下在嘴里爆开 ，， ，，烫得直嗦嗦也停不下嘴。。。。。。人均五十左右 ，， ，，能吃得满嘴流油 ，， ，，扶墙出。。。。。。?
问：你跑这么多地方 ，， ，，盘费食宿咋算的？？？ ？？？是不是有赞助？？？ ？？？
答：哎呀 ，， ，，可不敢乱说！全是俺自掏腰包。。。。。。俺就是个通俗好吃佬 ，， ，，没团队也没赞助。。。。。。为啥？？？ ？？？就为图个说真话的自在！吃了谁的嘴短 ，， ，，拿了谁的手短 ，， ，，这个原理俺懂。。。。。。测评就得站着做 ，， ，，腰杆子才硬气。。。。。。
问：你推荐的店 ，， ，，会不会不久就变味了？？？ ？？？
答：这个谁也保不齐。。。。。。老板换了、师傅走了、心态飘了 ，， ，，都有可能。。。。。。以是俺的清单每半年会悄悄回访更新一次 ，， ，，变味了的 ，， ，，咱就绝不留情拿下来。。。。。。咱得对看文章的你们认真 ，， ，，对吧？？？ ？？？
问：你测评有啥详细标准不？？？ ？？？
答：有！俺心里有个“五角星”标准：味道（占大头）、价钱、情形、服务、特色。。。。。。每一项都打分 ，， ，，最后综合看。。。。。。光味道好 ，， ，，贵得上天或者老板脸臭得像欠他钱 ，， ，，那俺也不推荐。。。。。。
问：下一步准备弄甚？？？ ？？？
答：歇歇俺这老腿！然后琢磨往更细了做 ，， ，，好比“天下烧烤测评”、“早餐地图”啥的。。。。。。你们想看甚 ，， ，，也给俺提提意见哇！
拉拉杂杂说了这么一箩筐 ，， ，，手也打酸了。。。。。。说究竟 ，， ，，俺做这个“寻花天下测评” ，， ，，就是不想让好味道被隐藏 ，， ，，也不想让咱老黎民花冤枉钱。。。。。。用饭嘛 ，， ，，图的就是个舒心、得劲。。。。。。这马年都开了头了 ，， ，，俺这“寻花”的路还得继续往下走。。。。。。你要是信得过俺 ，， ，，就常来瞅瞅 ，， ，，俺包管有一说一 ，， ，，绝克日骗人！也接待你给俺分享你心里的谁人“宝藏小店” ，， ，，咱一起 ，， ，，把真正的好味道 ，， ，，捧红它！???