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渝北荤洗推荐哪家好吃？？？？？3家巴适不踩雷的卡卡角角老馆子?

诶，
，，，列位哥子姐们，
，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，
，，，不晓得渝北这片儿，
，，，除了阛阓头那些连锁店，
，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？？？？莫慌，
，，，今天我就来好生给你们摆一哈，
，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，
，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，
，，，吹得凶，
，，，吃起来也就谁人样儿。。
。。。。我们今天要挖的，
，，，是藏在咔咔角角，
，，，外地老饕才找获得的“宝藏”。。
。。。。唬唬；；拔醇杆，
，，，直接上菜！

一、烟火气十足，
，，，专治种种没得胃口——「胡记花椒鱼」

首先打头阵的，
，，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。
。。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，
，，，情形嘛，
，，，就莫指望好豪华了，
，，，典范的“苍蝇馆子”设置。。
。。。。但一到晚上，
，，，外头坝坝头摆满桌子，
，，，谁人人声鼎沸哦，
，，，隔起老远都闻获得香味。。
。。。。

他家的招牌花椒鱼，
，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，
，，，鱼片片得非薄，
，，，嫩得不得了。。
。。。。重点是他家谁人汤底，
，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，
，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，
，，，谁人麻香味哦，
，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，
，，，是麻、香、辣条理明确，
，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，
，，，可是又停不下筷子。。
。。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，
，，，他一边嘶哈嘶哈的，
，，，一边干了三碗饭！?

除了鱼，
，，，他家的火爆腰花也是一绝。。
。。。。? 腰花处理得清洁，
，，，没得半点骚味，
，，，火候掌握得恰到利益，
，，，吃起来又脆又嫩。。
。。。。分量嘿扎实，
，，，我们两个人，
，，，点其中份花椒鱼，
，，，加个腰花，
，，，一个素菜，
，，，胀得翻起肚皮走，
，，，人均也就60-70块左右，
，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，
，，，要的就是这个味儿。。
。。。。

小贴士：他家生意好得很，
，，，晚饭点最好六点前切，
，，，否则肯定要排队。。
。。。？？？？？档幕，
，，，停车要看运气，
，，，建议早点去抢门口那几个位子。。
。。。。

二、家常味天花板，
，，，吃了想打包佐料——「王嬢嬢烧菜馆」

若是你想吃点不楞个麻辣，
，，，可是又香得遭不住的，
，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。
。。。。店不大，
，，，就四五张桌子，
，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。
。。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，
，，，热情得很。。
。。。。

他家的菜，
，，，没得菜单，
，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。
。。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。
。。。。? 谁人肥肠，
，，，洗得白白净净，
，，，炖得溜耙，
，，，入口一抿就化，
，，，黄豆也吸饱了汤汁，
，，，比肉还香。。
。。。。红烧肉更是绝，
，，，用的五花三线肉，
，，，糖色炒得红亮亮的，
，，，肥而不腻，
，，，瘦而不柴，
，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。
。。。。我敢说，
，，，这个味道，
，，，就是小时间屋头过年，
，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，
，，，我都能刨两碗下去。。
。。。。?

他家尚有个隐藏服法，
，，，就是点一份肝腰合炒，
，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，
，，，第二天个人买点水面回家一下，
，，，当浇头，
，，，啧啧，
，，，那才叫一个享受！这种家常味，
，，，靠的是手艺和耐心，
，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。
。。。。

小贴士：由于就一家人妄想，
，，，出菜速率不算快，
，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。
。。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，
，，，省得跑空。。
。。。。

三、聚会首选，
，，，大口吃肉喝酒才逍遥——「王二哥大排档」

最后一处，
，，，适合人多、想热闹一哈的场合。。
。。。。在纫巴庥一个巷巷深处，
，，，晚上灯火通明，
，，，热闹惨了。。
。。。。这里没得那么多考究，
，，，塑料凳子一坐，
，，，高声武气地摆龙门阵，
，，，要的就是这个气氛。。
。。。。

他家的特色是种种“大”菜。。
。。。。尖椒鸡用大盘盘装，
，，，鸡肉砍得小坨，
，，，炸得外酥里嫩，
，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，
，，，是绝佳的下酒席。。
。。。。? 蒜泥白肉也点得人多，
，，，肉片切得薄可透光，
，，，红油佐料调得香惨了，
，，，蒜味浓郁，
，，，一口肉，
，，，一口冰啤酒，
，，，炎天的快乐莫过于此！?

我个人最爱的是他家的烤脑花。。
。。。。? 用锡纸碗烤的，
，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。
。。。。脑花处理得没得腥味，
，，，嫩得像豆腐，
，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，
，，，味道重大又协调，
，，，爱吃的人爱得死，
，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。
。。。。我们上次五六个人，
，，，点了七八个菜，
，，，人均80块左右，
，，，吃得舒惬意服，
，，，酒也喝得酣畅。。
。。。。

小贴士：情形较量嘈杂，
，，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。
。。。。菜品味道着重，
，，，适合口胃重的。。
。。。？？？？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，
，，，尤其是周末。。
。。。。

你可能还想问（FAQ）

Q1：这几家馆子情形好欠好，
，，，干不清洁哦？？？？？

A1：忠实说，
，，，都不是啥子高等餐厅，
，，，就是社区老店或者大排档的水平。。
。。。。但说到清洁，
，，，我吃了楞个多次，
，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。
。。。。厨房是看获得，
，，，老板自家人都要吃，
，，，这方面照旧放心。。
。。。。追求“情形好”的朋侪，
，，，可能要稍微迁就一哈。。
。。。。

Q2：你说的“荤洗推荐”，
，，，是不是不正经的哦？？？？？

A2：哎呀，
，，，在重庆话里头，
，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，
，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。
。。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??

Q3：这些地方好停车不？？？？？

A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，
，，，另外两家在老社区，
，，，停车都是老浩劫问题。。
。。。。建议要么早点去抢位子，
，，，要么绿色出行，
，，，坐个轻轨再走几步，
，，，利便得多。。
。。。。

Q3：人均或许好多钱？？？？？贵不贵？？？？？

A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。
。。。。“胡记”人均60-70，
，，，“王嬢嬢”人均50-60，
，，，“王二哥”人多点人均70-80。。
。。。。这个价钱吃到这个味道和分量，
，，，在现在来说，
，，，很是唬唬；；米帕恕。
。。。。

写在最后

好了嘛，
，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。
。。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，
，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。
。。。。美食这个工具，
，，，各生齿胃差别，
，，，我以为巴适的，
，，，你可能以为一般，
，，，这都很正常。。
。。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，
，，，无妨按到我去试一哈。。
。。。。

找吃的，
，，，就像挖宝，
，，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。
。。。。下次你们找到啥子好店，
，，，也记得在谈论区甩出来，
，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，
，，，胃口？？？？？，
，，，吃得开心，
，，，长得不胖！。
。。。。ㄋ淙豢赡苡械隳，
，，，哈哈！。
。。。。?

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