哎妈呀，，，，兄弟，，，，我一看你搜这“青海西宁玉人那里自制”，，，，我差点一口水喷屏幕上！? 你这是让输入法给坑了，，，，照旧听哪个不靠谱的老铁传错话了。 。？ ？？在咱这儿，，，，“玉人”和“美食”，，，，那差得可不是一星半点儿！我估摸着，，，，你十有八九是想问“青海西宁美“食”那里自制”吧？？ ？？
你放心，，，，你这误会老大了去了！但来都来了，，，，哥作为个在西宁混过好几年的馋货，，，，必需得把你往正道上领领。 。西宁那地方，，，，美景玉人都是天生的，，，，但美食的自制着实，，，，那可是要靠挖的！今天咱就抛开那些虚头巴脑的，，，，实打实地唠唠，，，，在西宁咋能吃得好、花得少，，，，让你这钱花得嘎嘎值！?
你可别小看西宁的早晨，，，，那热乎劲儿，，，，从一碗炕锅羊杂最先。 。
首先，，，，你得知道西宁人“扎堆儿”吃早饭的地儿。 。莫家街、下南关市场，，，，尚有各个住民区楼下的早市，，，，那是宝藏的源头。 。你别看情形不咋高峻上，，，，但味道和价钱，，，，那是真亲民。 。
羊杂碎+白饼：? 这是西宁早餐的“扛把子”。 。找那种门口支着大锅、热气腾腾、坐满外地老爷们儿的小店。 。一碗羊杂汤，，，，肺子、肚子、头肉炖得烂糊，，，，汤头醇厚，，，，撒上香菜蒜苗。 。价钱一般在12到15块，，，，配个一块钱的白饼（一种烙饼），，，，掰碎了泡汤里，，，，得劲儿！我能连吃三天不带腻的。 。?
牛肉面/炮仗面：? 对，，，，西宁的牛肉面跟兰州的是一脉，，，，但有自己的性情。 。面是拉得筋道，，，，汤是牛骨头熬的，，，，辣子香而不燥。 。要害是自制啊！一碗通俗的8到10块钱，，，，肉蛋双飞的豪华版也就15块左右。 。炮仗面是短截截的面，，，，像鞭炮，，，，炒着吃，，，，顶饿。 。我常去的一家店，，，，一碗炮仗面13，，，，给的肉臊子量足，，，，我能顶到下昼三点。 。
牛奶鸡蛋醪糟：? 这是甜口的选择，，，，大铜锅里煮着，，，，内里是牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、芝麻、花生碎… 冬天早上来一碗，，，，5块钱一杯，，，，热热乎乎、甜甜香香地捧在手里，，，，整个人都舒坦了。 。大街上推车卖的就很正宗。 。
记着口诀：远离火车站、景区门口的“精品”店，，，，钻进外地人排队的老铺子。 ；；Ｇ樾慰赡芗蚵，，，但味道和价钱绝对让你竖起大拇指。 。
午饭和晚饭，，，，是正经解馋的时间。 。西宁的硬菜，，，，主打一个肉多、味足、不玩虚的。 。
炕锅羊排/羊肉：? 这是必吃项，，，，不尝尝即是白来。 。用铝锅（就是炕锅）装着，，，，底下是土豆、洋葱、粉条、手擀粉，，，，上面铺满焦香的羊排。 。端上来滋滋响，，，，羊肉外焦里嫩，，，，配菜吸饱了肉汁。 。一个小份的炕锅，，，，或许88到108元，，，，够两三个人吃。 。我常跟朋侪俩人点个小锅，，，，再要个青菜，，，，人均50多块钱吃得满嘴流油，，，，心知足足。 。?
手抓羊肉：? 这个吃的是原汁原味。 。好羊肉清水煮熟，，，，蘸着椒盐或辣酱，，，，一口下去，，，，鲜嫩不膻，，，，那叫一个过瘾。 。一斤价钱在68到88元之间，，，，看部位和店面。 。我推荐你去清真餐馆，，，，他们做这个最专长。 。两个人点半斤尝尝，，，，再来点别的，，，，足够。 。
土暖锅/青海“老八盘”：? 若是是三四个人以上，，，，可以试试土暖锅，，，，铜锅里种种食材码得整整齐齐，，，，炭火逐步煨着，，，，有肉有菜，，，，温暖又有气氛。 。人均也就50-70元。 。“老八盘”是古板宴席菜，，，，现在有些餐馆有简化版套餐，，，，能一次尝到多种风味，，，，人均80-100元能搞定，，，，适合想体验特色又不想点菜贫困的朋侪。 。
面片/尕面片：? 这是主食，，，，也是菜。 。有汤面和炒面两种。 。我偏幸炒的，，，，面片筋道，，，，配上牛羊肉、青菜、西红柿一起炒，，，，镬气十足。 。一大盘15-20元，，，，一个人吃撑。 。
省钱绝招：多看看网上团购和外地人常去的APP。 。西宁许多口碑老店也上网做活动，，，，一个双人炕锅套餐，，，，带俩凉菜、两份主食，，，，经常不到100块，，，，比单点划算老多了！这可是我踩了好一再坑才总结的秘笈。 。
在西宁逛，，，，你的嘴可以一直不闲着，，，，破费还贼低。 。
酿皮/梗皮：? 西宁的酿皮分“黑酿皮”和“白酿皮”，，，，口感厚实，，，，调料是灵魂，，，，辣油、韭菜、醋汁一样不可少。 。一碗6-8块。 。莫家街马忠食府那种游客多的地方会贵点，，，，去住民区小店，，，，5块就能搞定，，，，味道更正。 。
甜醅/酸奶：? 甜醅是用青稞或燕麦发酵的，，，，酸甜适口，，，，带着酒香。 。一杯3-5块钱。 。青海老酸奶，，，，上面一层黄黄的奶皮子，，，，醇厚得像豆腐脑，，，，一碗5块钱。 。我每次吃完油腻的，，，，必来一碗酸奶解腻，，，，那叫一个舒坦。 。?
烤羊肉串/羊肠面：? 晚上夜市烧烤摊支起来，，，，羊肉串2-3元一串，，，，肥瘦相间，，，，撒上辣椒面和孜然，，，，香迷糊了。 。羊肠面是特色，，，，面里灌上羊杂，，，，煎得外皮焦脆，，，，口感奇异，，，，一碗15元左右。 。
狗浇尿饼：? 名字奇异，，，，着实是一种用香豆粉（一种有特殊香味的植物粉末）烙的薄油饼，，，，贼香。 。一张饼3-5块钱，，，，可以当零食。 。
最佳动线：你可以下昼去下南关市场，，，，从陌头吃到街尾，，，，酿皮、甜醅、油炸糕、种种馍馍… 人均20块钱能吃四五样，，，，体验感拉满。 。这才是外地人的“逛吃”日常。 。
问：你说了半天美食，，，，那究竟那里“玉人”多？？ ？？（手动狗头）
答：老弟，，，，你还惦记这茬呢！? 哥正经告诉你，，，，西宁陌头、阛阓里，，，，漂亮的女人确实不少，，，，但人家那叫天生丽质、大方自信。 。你要想“看”，，，，中心广场、力盟商业巷、唐道637这些年轻人扎堆的地方，，，，养眼指数肯定高。 。但咱是正经人，，，，浏览可以，，，，可别上去瞎搭讪，，，，不礼貌！最美的风物是尊重。 。
问：你说的这些自制地方，，，，卫生不？？ ？？吃了不会拉肚子吧？？ ？？
答：我吃了这么多年，，，，肠胃杠杠的！窍门是：看人流量！外地人排队的老店，，，，食材流转快，，，，一般新鲜。 。看操作，，，，老板手脚麻利，，，，台面相对清洁。 。那种一眼看去就脏兮兮、没生意的，，，，赶忙撤。 。别在景区门口吃那些摆了半天的小摊，，，，一般都没问题。 。
问：一个人去西宁玩，，，，用饭利便吗？？ ？？许多硬菜都很大份。 。
答：利便！现在许多餐馆都有半份菜或者小份套餐。 。好比炕锅就有单人小份的，，，，或许三四十块。 。小吃就更不必说了。 。你也可以在青旅约饭，，，，或者在一些美食城的档口，，，，名堂多，，，，分量自己控制。 。
问：有没有必需避坑的“宰客”陷阱？？ ？？
答：有！一是旅游团带去的“特色”餐厅，，，，价钱翻倍是常态。 。二是出租车司机“热心”推荐的他家亲戚的店，，，，十有八九是相助关系。 。三是景区里包装华美的“特产店”，，，，卖的牛肉干、黑枸杞可能比外面贵一倍。 。记。 。，，，相信公共的胃口，，，，往人堆里钻，，，，准没错。 。
兄弟，，，，看明确没？？ ？？来西宁，，，，咱别搜那些有的没的。 。把这劲儿用在“吃”上，，，，那回报率可是嗷嗷高！? 这里的好工具，，，，都着实着呢。 。美景是老天爷赏的，，，，美食是老黎民做的，，，，那份淳厚和忠实，，，，都盛在碗里了。 。
揣着这篇攻略，，，，放心大胆地去西宁逛吃吧。 。从五六块的早餐，，，，吃到人均几十的硬菜，，，，再尝尝几块钱的甜点，，，，你的胃和钱包都会谢谢你。 。最美的“艳遇”，，，，就是转角遇到一家让你味蕾惊喜的平价老店。 。那滋味，，，，比啥都强！?