诶， ， ，，列位哥子姐们， ， ，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛， ， ，，不晓得渝北这片儿， ， ，，除了阛阓头那些连锁店， ， ，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止 ？？？？莫慌， ， ，，今天我就来好生给你们摆一哈， ， ，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”， ， ，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店， ， ，，吹得凶， ， ，，吃起来也就谁人样儿。。。。。。我们今天要挖的， ， ，，是藏在咔咔角角， ， ，，外地老饕才找获得的“宝藏”。。。。。；；；；； ；拔醇杆， ， ，，直接上菜！
首先打头阵的， ， ，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。。。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚， ， ，，情形嘛， ， ，，就莫指望好豪华了， ， ，，典范的“苍蝇馆子”设置。。。。。。但一到晚上， ， ，，外头坝坝头摆满桌子， ， ，，谁人人声鼎沸哦， ， ，，隔起老远都闻获得香味。。。。。。
他家的招牌花椒鱼， ， ，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢， ， ，，鱼片片得非薄， ， ，，嫩得不得了。。。。。。重点是他家谁人汤底， ， ，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的， ， ，，端上来一层油亮亮的花椒铺起， ， ，，谁人麻香味哦， ， ，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣， ， ，，是麻、香、辣条理明确， ， ，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈， ， ，，可是又停不下筷子。。。。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去， ， ，，他一边嘶哈嘶哈的， ， ，，一边干了三碗饭！?
除了鱼， ， ，，他家的火爆腰花也是一绝。。。。。。? 腰花处理得清洁， ， ，，没得半点骚味， ， ，，火候掌握得恰到利益， ， ，，吃起来又脆又嫩。。。。。。分量嘿扎实， ， ，，我们两个人， ， ，，点其中份花椒鱼， ， ，，加个腰花， ， ，，一个素菜， ， ，，胀得翻起肚皮走， ， ，，人均也就60-70块左右， ， ，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃， ， ，，要的就是这个味儿。。。。。。
小贴士：他家生意好得很， ， ，，晚饭点最好六点前切， ， ，，否则肯定要排队。。。。。 ？？？？档幕， ， ，，停车要看运气， ， ，，建议早点去抢门口那几个位子。。。。。。
若是你想吃点不楞个麻辣， ， ，，可是又香得遭不住的， ， ，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。。。。。店不大， ， ，，就四五张桌子， ， ，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。。。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人， ， ，，热情得很。。。。。。
他家的菜， ， ，，没得菜单， ， ，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。。。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。。。。。? 谁人肥肠， ， ，，洗得白白净净， ， ，，炖得溜耙， ， ，，入口一抿就化， ， ，，黄豆也吸饱了汤汁， ， ，，比肉还香。。。。。。红烧肉更是绝， ， ，，用的五花三线肉， ， ，，糖色炒得红亮亮的， ， ，，肥而不腻， ， ，，瘦而不柴， ， ，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。。。。。我敢说， ， ，，这个味道， ， ，，就是小时间屋头过年， ， ，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭， ， ，，我都能刨两碗下去。。。。。。?
他家尚有个隐藏服法， ， ，，就是点一份肝腰合炒， ， ，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁， ， ，，第二天个人买点水面回家一下， ， ，，当浇头， ， ，，啧啧， ， ，，那才叫一个享受！这种家常味， ， ，，靠的是手艺和耐心， ， ，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。。。。。
小贴士：由于就一家人妄想， ， ，，出菜速率不算快， ， ，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。。。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜， ， ，，省得跑空。。。。。。
最后一处， ， ，，适合人多、想热闹一哈的场合。。。。。。在纫巴庥一个巷巷深处， ， ，，晚上灯火通明， ， ，，热闹惨了。。。。。。这里没得那么多考究， ， ，，塑料凳子一坐， ， ，，高声武气地摆龙门阵， ， ，，要的就是这个气氛。。。。。。
他家的特色是种种“大”菜。。。。。。尖椒鸡用大盘盘装， ， ，，鸡肉砍得小坨， ， ，，炸得外酥里嫩， ， ，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒， ， ，，是绝佳的下酒席。。。。。。? 蒜泥白肉也点得人多， ， ，，肉片切得薄可透光， ， ，，红油佐料调得香惨了， ， ，，蒜味浓郁， ， ，，一口肉， ， ，，一口冰啤酒， ， ，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。。。。。? 用锡纸碗烤的， ， ，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。。。。。脑花处理得没得腥味， ， ，，嫩得像豆腐， ， ，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气， ， ，，味道重大又协调， ， ，，爱吃的人爱得死， ， ，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。。。。。我们上次五六个人， ， ，，点了七八个菜， ， ，，人均80块左右， ， ，，吃得舒惬意服， ， ，，酒也喝得酣畅。。。。。。
小贴士：情形较量嘈杂， ， ，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。。。。。菜品味道着重， ， ，，适合口胃重的。。。。。 ？？？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢， ， ，，尤其是周末。。。。。。
Q1：这几家馆子情形好欠好， ， ，，干不清洁哦 ？？？？
A1：忠实说， ， ，，都不是啥子高等餐厅， ， ，，就是社区老店或者大排档的水平。。。。。。但说到清洁， ， ，，我吃了楞个多次， ， ，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。。。。。厨房是看获得， ， ，，老板自家人都要吃， ， ，，这方面照旧放心。。。。。。追求“情形好”的朋侪， ， ，，可能要稍微迁就一哈。。。。。。
Q2：你说的“荤洗推荐”， ， ，，是不是不正经的哦 ？？？？
A2：哎呀， ， ，，在重庆话里头， ， ，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”， ， ，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。。。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不 ？？？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点， ， ，，另外两家在老社区， ， ，，停车都是老浩劫问题。。。。。。建议要么早点去抢位子， ， ，，要么绿色出行， ， ，，坐个轻轨再走几步， ， ，，利便得多。。。。。。
Q3：人均或许好多钱 ？？？？贵不贵 ？？？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。。。。。“胡记”人均60-70， ， ，，“王嬢嬢”人均50-60， ， ，，“王二哥”人多点人均70-80。。。。。。这个价钱吃到这个味道和分量， ， ，，在现在来说， ， ，，非；；；；； ；米帕恕。。。。。
好了嘛， ， ，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。。。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很， ， ，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。。。。。美食这个工具， ， ，，各生齿胃差别， ， ，，我以为巴适的， ， ，，你可能以为一般， ， ，，这都很正常。。。。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道， ， ，，无妨按到我去试一哈。。。。。。
找吃的， ， ，，就像挖宝， ， ，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。。。。。下次你们找到啥子好店， ， ，，也记得在谈论区甩出来， ， ，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里， ， ，，胃口 ？？？？， ， ，，吃得开心， ， ，，长得不胖！。。。。。ㄋ淙豢赡苡械隳， ， ，，哈哈！。。。。。?