咳，，，，，各人好！是额。。。。。。前阵子有外地朋侪来运城，，，，，下车第一句话就问：“嫩汽车站扑面那巷巷，，，，，听说可多卖好吃哩，，，，，究竟有啥？？？？？ ？” 一下子把额问住了。。。。。。虽说咱是外地人，，，，，但你说专门去汽车站扑面那巷子逛吃，，，，，还真没咋细琢磨过。。。。。。?
这不，，，，，为了给朋侪个准话，，，，，也为相识解额自家哩馋虫，，，，，上个星期天，，，，，额专门空出后晌，，，，，去那儿实着实在地“勘探”了一回！好家伙，，，，，不去不知道，，，，，一去才发明，，，，，这疙溜弯弯哩巷子，，，，，简直就是个“藏龙卧虎”哩美食江湖！今儿，，，，，额就用咱这哩土话，，，，，给大伙儿好好拉拉，，，，，汽车站扑面巷子里，，，，，究竟“有卖”些甚废物！走起！
一、一头扎进巷子哩“探险”实况，，，，，人可多！
额是从汽车站正门出来，，，，，过了马路，，，，，朝右手边谁人看起来最热闹哩巷口钻进去哩。。。。。。一进去，，，，，那股子混着油烟、香料、烤馍馍味儿哩热气就扑面而来，，，，，耳朵边立马就吵吵开了：“麻辣串！一元一串！”“油酥饼，，，，，热乎哩！”“凉粉~凉粉~”。。。。。。
巷子不宽，，，，，双方满满当当都是小店，，，，，有哩有门脸，，，，，有哩就是个窗口口。。。。。。地上哩砖都磨得油光水滑哩，，，，，人走哩多了哇！有拖着行李箱刚下车哩学生娃娃，，，，，有拎着菜篮子哩嬢嬢，，，，，尚有像额一样专门来“寻宝”哩年轻人。。。。。。额哩战略是——哪家排队，，，，，额就看哪家！群众哩嘴巴，，，，，那可是最灵哩！
第一家让额愣住脚哩，，，，，是个卖馍夹卤肉哩摊摊。。。。。。就在巷子口进去十来米，，，，，一个玻璃柜子，，，，，里头炖着一大锅酱红色哩卤肉，，，，，咕嘟咕嘟冒泡。。。。。。老板娘手速飞快，，，，，从旁边炉子里捞出一个烫手哩白吉馍，，，，，横着剖开，，，，，夹上剁碎哩卤肉，，，，，再舀一勺浓汤汁往里一灌！额赶忙排上，，，，，等了或许七八个人，，，，，花了六块钱，，，，，拿到手里沉甸甸、热腾腾一个。。。。。。咬一口，，，，，馍是酥哩，，，，，肉是烂乎入味哩，，，，，那汤汁浸透了馍心，，，，，香哩额直顿脚！这趟，，，，，值了！?
二、5家不起眼但“美太太”哩小店，，，，，亲测报告！
光是馍夹肉可填不饱额哩“勘探”使命。。。。。。顺着巷子往里走，，，，，额又掘客了几家，，，，，挨个给各人汇报：
老陈羊汤馆（没有招牌，，，，，但人都叫这）：这家是闻着味儿找见哩。。。。。。就在一个拐弯处，，，，，门口支着两口大锅，，，，，一锅熬得雪白哩羊汤，，，，，一锅滚着红油。。。。。。进去要了碗15块钱哩优质羊杂汤。。。。。。好家伙，，，，，碗比额哩脸都大！羊杂给哩是真扎实，，，，，心、肝、肺、肚，，，，，处理哩一点膻味都没有。。。。。。汤头浓、鲜、香，，，，，喝上一口，，，，，全身哩冷气都没了。。。。。。配上它家自己打哩酥饼子，，，，，泡进汤里，，，，，哎呀，，，，，美滋滋！这家是外地老吃客哩群集地，，，，，饭点去基础没座。。。。。。
秦镇米皮窗口：一个只外卖哩小窗口。。。。。。它家凉皮是额哩意外之喜！五块钱一碗，，，，，皮子筋道爽滑，，，，，要害是那辣子油，，，，，香而不燥，，，，，颜色红亮，，，，，拌上芽菜、黄瓜丝，，，，，再调上蒜水、香醋，，，，，拌匀了吸溜一口，，，，，酸辣开胃，，，，，炎天吃上一碗，，，，，别提多爽利了！额视察了一下，，，，，十分钟卖了八九碗，，，，，可见其受接待水平。。。。。。
巷子最深处的油泼面：这家连个正经名字都没，，，，，就一块小黑板写着“油泼面、炸酱面”。。。。。。老板是个话未几哩老汉。。。。。。额要了碗特色油泼面，，，，，十块钱。。。。。。面是现场扯哩，，，，，宽如裤带，，，，，煮熟捞进老碗，，，，，铺上辣子面、葱花、蒜末，，，，，一勺滚烫哩菜油“滋啦”一声泼上去！那香气“轰”一下就炸开了。。。。。。拌匀了，，，，，每根面条都裹着油辣子和调料，，，，，又筋道又香辣，，，，，吃得额鼻尖冒汗，，，，，酣畅淋漓！? 这家是纯粹哩味道派，，，，，情形谈不上，，，，，但就冲这口面，，，，，值得钻进来。。。。。。
流动糖糕摊：这个不牢靠，，，，，是个大爷推着车子卖。。。。。。红糖馅和白糖芝麻馅两种。。。。。。额买了两个红糖哩，，，，，一块五一个。。。。。。外皮炸得金黄酥脆，，，，，咬开一个小口，，，，，内里滚烫哩红糖浆就流出来了，，，，，甜而不腻。。。。。。是那种小时间哩味道，，，，，许多大人买了给孩子吃，，，，，或者自己解馋。。。。。。
三、去那巷巷“觅食”，，，，，你得知道哩门道！
啥时间去最好？？？？？ ？? 避开中午12点和下昼6点半这种饭口岑岭，，，，，否则排队排得你心焦。。。。。。额以为上午10点半后，，，，，或者下昼1点半后去，，，，，人就相对少些，，，，，也能吃全乎。。。。。。
怎么找见这些店？？？？？ ？? 记着额哩口诀：“闻着味儿看人多，，，，，老旧招牌往里摸”。。。。。。越是看起来不起眼，，，，，甚至没招牌哩老店，，，，，往往越有惊喜。。。。。。多问问旁边排队哩外地人：“这家甚好吃哩？？？？？ ？”
花钱多未几？？？？？ ？? 至心不贵！额从进去到出来，，，，，尝了四五样，，，，，肚皮滚圆，，，，，一共花了不到四十块钱。。。。。。绝对是平民美食天堂，，，，，性价比超高。。。。。。大部分店都可以手机付钱，，，，，但也惫亓零钱，，，，，有些老摊摊更认现金。。。。。。
情形咋样？？？？？ ？? 把预期放低！这就是烟火气十足哩市井小巷，，，，，不是高峻上哩餐厅。。。。。。桌子板凳可能油乎乎，，，，，地方可能挤巴巴。。。。。。但咱吃哩就是这份隧道和热闹，，，，，要哩就是这感受！考究情形哩朋侪，，，，，可能得顺应一下。。。。。。
四、你可能还想问（FAQ）
问：巷子究竟在汽车站哪一面？？？？？ ？好找不？？？？？ ？
答：? 好找得很！你从汽车站主出口出来，，，，，正扑面（一般就是红旗街那里）瞅一瞅，，，，，哪条巷子人多、车多、生意多，，，，，往哪钻，，，，，保准没错！着实不可，，，，，张嘴问一句车站门口哩事情职员或者小卖部老板：“好吃巷子咋走？？？？？ ？” 人家都懂。。。。。。
问：除了吃哩，，，，，还卖别哩不？？？？？ ？
答：? 主要照旧吃哩！但往深里走走，，，，，也有卖日用小百货哩、剪头发哩、修鞋配钥匙哩，，，，，生涯气息浓得很。。。。。。不过游客来，，，，，99%都是冲着那一口吃哩。。。。。。
问：卫生不卫生。。。。。。？？？？ ？吃坏肚子咋整？？？？？ ？
答：? 额个人以为，，，，，这种老巷子哩店，，，，，能做这么多年，，，，，靠哩就是街坊口碑，，，，，食材和用料一般不敢太纰漏。。。。。。你看那羊汤锅，，，，，天天滚着；；；卤肉也是天天卖完。。。。。。虽然，，，，，肠胃特殊娇气哩朋侪，，，，，就选择那些客人流转快、食物都是现做现卖哩摊子，，，，，一般问题不大。。。。。。额吃了这么一圈，，，，，横竖是没事人一样。。。。。。
五、最后唠叨两句
以是说啊，，，，，朋侪们，，，，，下次你要是来运城，，，，，或者在运城想找口隧道又实惠哩吃食，，，，，别再只盯着大阛阓里头哩饭馆了。。。。。。来汽车站扑面这巷巷里转转吧！
这里卖哩，，，，，不但是肉夹馍、羊汤、油泼面……这里卖哩是咱运城最鲜活、最接地气哩市井生涯，，，，，是几十年稳固哩老味道，，，，，是用着实价钱就能换来哩知足感。。。。。；；；ㄉ鲜纯榍，，，，，蹲在马路牙子上吃碗面，，，，，或者举着个肉夹馍边走边吃，，，，，这才是相识一座都会最快、最香哩方式！??♂??
额哩探访就到这儿啦，，，，，巷子里肯定尚有额没发明哩宝藏小店，，，，，等着你去挖掘！要是你也去过，，，，，或者知道更好吃哩 hidden gem（隐藏废物），，，，，一定在底下跟额拉拉！咱一起把咱这儿哩美食地图画得更全乎！