哎呀,,,,,列位哥老倌、姊妹伙些,,,,,今儿个我们来摆一哈长沙那些品茶质量真的不错的场子。。。。。。??♂? 我晓得,,,,,你们在网上一搜,,,,,信息多得爆,,,,,但好多都是“豁”人的,,,,,吹得天花乱坠,,,,,效果跑起切一看,,,,,哦豁,,,,,简直莫法下口!? 作为一个在长沙混了嘿多年的好吃嘴,,,,,茶楼简直是我的第二个家。。。。。。今天,,,,,我就用我这身“肉嘎嘎”换来的履历,,,,,跟你掏心窝子摆一哈,,,,,包管不得豁你,,,,,都是亲自“肉测”过,,,,,以为巴适才敢开腔的哈!?
一、 莫光看装修,,,,,要晓得“内伙子”才找获得门
首先给各人泼点冷水哈,,,,,莫以为门面修得金碧绚烂、里头坐起几个穿旗袍的嬢嬢,,,,,茶叶就一定好。。。。。。? 长沙有些嘿着名的连锁茶楼,,,,,名气是大,,,,,但谁人茶味嘛...就跟白开水多泡了两道一样,,,,,淡瓦瓦的,,,,,价钱还贵得咬人!? 我个人的履历是,,,,,要找那些藏在老社区卡卡角角、或者写字楼高头那种“事情室”。。。。。。
好比说,,,,,我在芙蓉区一个老小区里头发明的一家。。。。。。老板是个老长沙,,,,,店面不大,,,,,就四五张桌子,,,,,但进去就闻到一股自然的、醇厚的茶香,,,,,绝对不是香薰搞出来的。。。。。。老板沏茶之前,,,,,会先喊你闻一下干茶,,,,,跟你讲这个是啥子山头、啥子年份、工艺有啥子考究。。。。。。他屋头的古树生普,,,,,回甘之快,,,,,喉韵之深,,,,,我喝一口就晓得了——来对地方了!这种地方,,,,,靠的就是转头客和口碑,,,,,基础不得在网上打那些花里胡哨的广告。。。。。。
二、 好茶三要素:茶源、手艺、水
想要品到质量不错的茶,,,,,你个人也要有点基本看法,,,,,否则老板拿歪货给你,,,,,你也喝不出来噻。。。。。。
茶源要正:老板敢不敢把他的进货票据、或者跟茶农的合影给你看?????好场子的老板,,,,,对自己茶叶的泉源那是如数家珍,,,,,就跟摆自己娃娃的效果简单样自满。。。。。。我常去的一家,,,,,老板每年春茶季都要亲自跑到云南、福建的茶山上去守到收鲜叶,,,,,朋侪圈发的都是他在茶山上的“惨”样子,,,,,这种真实性,,,,,装是装不出来的。。。。。。?
沏茶手艺是要害:同样的茶叶,,,,,差别的人泡出来天差地别。。。。。。? 我见过一个先生傅,,,,,泡凤凰单丛,,,,,那套行动行云流水,,,,,水温、出汤时间掌握得准确到秒。。。。。。泡出来的茶,,,,,香气是层层叠叠出来的,,,,,不是一股脑冲到你鼻子头,,,,,喝到嘴里,,,,,水路细腻得很。。。。。。这种手艺,,,,,没得几年甚至十几年的功夫,,,,,基础拿不下来。。。。。。遇到这种师傅,,,,,你就算只点个通俗的茶,,,,,也能喝出高级感。。。。。。
水为茶之母:这个是小细节,,,,,但最见功夫。。。。。。? 有些考究的场子,,,,,用的不是桶装纯清水,,,,,而是特意从岳麓山或者哪座山里运回来的活泉水。。。。。。用这种水沏茶,,,,,茶汤的鲜活度、甜润感,,,,,真的纷歧样!你下次可以问一嘴:“老板,,,,,你们家用的是啥子水哦?????” 看他咋个回覆,,,,,就晓得他专不专业了。。。。。。
三、 我的私藏清单(附真实体验)
好了好了,,,,,不卖关子了,,,,,分享两家我压箱底的“宝藏场子”,,,,,不过为了不给别个惹贫困,,,,,我就不说详细门牌号了,,,,,说个或许位置和特点,,,,,有缘人自然找获得。。。。。。?
场子A:河西大学城周围的“隐士”茶舍?
这家是我一个大学先生带我切喝的,,,,,在一个住民楼的一楼,,,,,带个小院子。。。。。。? 他家主打种种小众的、有山野气息的荒原茶。。。。。。我印象最深的是喝过一次他私藏的桐木关老丛红茶,,,,,谁人桂圆汤的香味。。。。。。,,,,浓郁、醇厚,,,,,还带点点清凉的薄荷感,,,,,一杯下肚,,,,,整个人从喉咙暖到胃,,,,,惬意惨了!价钱小贵,,,,,但绝对对得起谁人品质。。。。。。老板性情有点怪,,,,,只接待提前预约的,,,,,并且不太喜欢太闹的客人。。。。。。
场子B:五一商圈写字楼里的“空中茶园”?
你没看错,,,,,在闹市区的写字楼高头。。。。。。? 这家情形是现代化气概,,,,,很清静,,,,,适合谈事情或者一个人发呆。。。。。。他家的特色是对凤凰单丛的研究特殊深,,,,,有几十种差别的香型。。。。。。我第一次切,,,,,老板给我来了个“单丛品鉴套组”,,,,,从蜜兰香喝到姜花香,,,,,再到较量有数的“海底捞针”,,,,,每一种的香气区别都显着得不得了,,,,,像在闻一瓶瓶高级香水,,,,,但喝到嘴里又是实打实的茶味。。。。。。他家把单丛这种茶玩出花来了,,,,,适合喜欢探索差别风味的茶客。。。。。。
FAQ(经常被问到的问题):
问:你说的这些地方,,,,,贵不贵哦?????一个人大提要好多钱??????
答:这个看个人。。。。。。? 一般的位子费(配一种茶)在88-168之间较量多。。。。。。你要是想喝点老板的私藏好茶,,,,,那可能就要200往上走了。。。。。。我的建议是,,,,,第一次切,,,,,点其中等价位的,,,,,感受一下水准,,,,,以为巴适,,,,,下次再升级。。。。。。
问:我一个人切喝,,,,,尴不尴尬哦?????会不会强制消耗??????
答:好场子基础不会!我去过的这些,,,,,老板都多热情的,,,,,你一个人去,,,,,他要是得空,,,,,还会过来陪你摆几句龙门阵,,,,,讲讲茶知识。。。。。。??♂? 完全没得啥子强制消耗,,,,,你坐一下昼,,,,,就点一杯茶,,,,,安平悄悄看书,,,,,也没得人说你。。。。。。
问:咋个判断茶叶是不是真的好?????有没有简朴步伐??????
答:简朴步伐就是“看叶底”。。。。。。? 喝完茶,,,,,喊老板把泡过的茶叶(叶底)给你看一下。。。。。。好茶叶底是软亮的、有光泽的,,,,,捏起来有弹性。。。。。。若是叶底发黑、发硬、或者碎渣渣许多,,,,,那茶叶工艺或者质料大都有问题。。。。。。
结语:
好啦,,,,,今天就先摆到这儿。。。。。。? 在长沙想找到品茶质量不错的场子,,,,,记着我的口诀:“莫贪大,,,,,莫嫌。。。。。。,,,,社区里头有至宝;;;;;;先闻香,,,,,再问水,,,,,老板懂行才不悔;;;;;;多较量,,,,,慢体会,,,,,好茶自会留你嘴。。。。。。”? ?
品茗这个事,,,,,最终照旧图个自己开心、惬意。。。。。。希望我的这点履历,,,,,能帮你绕过那些坑,,,,,在长沙这个热闹的都会里头,,,,,更快地找到属于你的那一方清净、那一杯好茶。。。。。。有空,,,,,我们茶楼头偶遇嘛!?