哎呦俺哩个乖乖,,,,,,一提及北京城里头那高端约茶楼,,,,,,不少老伙计们第一反映就是:“喝个茶能有多贵??????弄点茶叶沫子泡泡不中??????”? 恁要是真这样想,,,,,,那可真是“老外”了!今个儿,,,,,,俺就跟恁扒拉扒拉,,,,,,这藏在北京城各个金贵地界儿、人均轻轻松松大几百块往上的茶楼,,,,,,它究竟凭啥,,,,,,又都是啥样人在去。。
俺头一回去这种地儿,,,,,,照旧去年快过年哩时间,,,,,,一个在北京做生意的发小非拉着去“见见世面”。。去之前,,,,,,他跟俺挤眉弄眼:“哥,,,,,,去那儿可不止是品茗。。” 给俺心里弄得,,,,,,跟揣了个兔子样,,,,,,七上八下。。
恁可别想着跟咱家门口茶楼样,,,,,,挂个大红灯笼,,,,,,门口老大爷下象棋吵吵把火哩。。北京高端约茶楼,,,,,,十个有八个,,,,,,门脸儿低调得让恁嫌疑人生!?
地界儿金贵:大都扎堆在国贸、金融街、亮马桥、三元桥这些商务区,,,,,,再不济也是后海、五道营胡同里头独门独院的老宅子。。门头可能就一块小木匾,,,,,,写着“XX茶舍”、“XX茶事”,,,,,,不仔细瞅基础找不着。。
“隐入门”是常态:好多都是会员预约制,,,,,,生客基础进不去。。俺上次去谁人,,,,,,在写字楼高层,,,,,,电梯都得刷特定楼层卡,,,,,,或者到楼下打电话,,,,,,里头有人下来接。。一进去,,,,,,好嘛,,,,,,瞬间跟外头车水马龙俩天下,,,,,,静得只能闻声流水声和自个儿心跳。。
装修是真舍得下本:俺亲眼见过一家,,,,,,一整面墙都是紫檀木打哩博古架,,,,,,上头摆哩可不是工艺品,,,,,,是真哩老瓷器、香炉。。家具多是明式黄花梨,,,,,,一屋子木香味儿。。服务员(人家叫“茶艺师”)穿哩都是桑蚕丝的中式衫,,,,,,走路轻哩跟猫样。。
用俺发小的话说:“这儿卖哩头一件就不是茶,,,,,,是‘地儿’和‘静’。。” 在北京城焦点区,,,,,,能划拉出这么一大片地方让恁慢悠悠发呆,,,,,,这本钱,,,,,,可不就均到茶钱里头了嘛。。
坐下之后,,,,,,穿得可排场哩茶艺师就递上来一本册子,,,,,,不,,,,,,应该叫“茶谱”,,,,,,跟高等餐厅哩菜简单样样。。翻开一看,,,,,,俺哩亲娘嘞,,,,,,血压都随着数字往上飙!?
价钱“震撼”:一泡(注重,,,,,,不是一壶,,,,,,是一泡。。武夷山焦点坑涧的老丛水仙,,,,,,标价1880;;;;一泡冰岛老寨的古树普洱,,,,,,标价2600。。最自制哩单人套餐,,,,,,也得688起步,,,,,,包括一泡口粮茶加几样小点心。。人均消耗600-1500元是常态,,,,,,上不封顶。。
茶为啥这么贵??????? 茶艺师会跟恁娓娓道来:山场(哪个山头哪个坑)、树龄(是不是百年古树)、工艺(非遗巨匠手作)、年份(存放了几多年的老茶)。。每一沏茶,,,,,,都能给恁讲一段“山野故事”和“匠心传奇”。。恁品哩不但是味道,,,,,,更是稀缺性和文化附加值。。
服务值回票价:全程不必恁下手。。茶艺师温杯、醒茶、冲泡、分茶,,,,,,一套行动行云流水,,,,,,还轻声细语跟恁讲这道茶的特点、香气条理。。茶点也细腻,,,,,,不是市面通货,,,,,,多是低糖的燕窝糕、手作绿豆糕、应季鲜果,,,,,,摆盘跟日本怀石料理样。。
俺那发小一边滋溜着茶,,,,,,一边跟扑面哩客户谈事儿,,,,,,声音不大,,,,,,笑意盈盈。。几沏茶下来,,,,,,一单生意也聊得七七八八了。。他说:“在办公室谈,,,,,,像谈判;;;;在饭桌上谈,,,,,,像生意;;;;在这儿谈,,,,,,像谈心。。感受纷歧样,,,,,,成事儿哩概率能高一成。。” 这话,,,,,,俺细品了品,,,,,,真中。。
经由一再视察和听伙计们喷空儿,,,,,,俺算是摸出点门道了。。常去这些地儿哩,,,,,,主要就这几类人:
谈事哩生意人:这是主力军。。金融、互联网、文化投资领域哩多。。找个清静、私密、有格调哩地方谈相助、聊项目,,,,,,比在嘈杂咖啡馆强太多了。。一沏茶喝两三个钟头,,,,,,时间足够,,,,,,气氛也好。。据一个做风投的朋侪说,,,,,,他们约见早期项目首创人,,,,,,偏幸选这种茶楼,,,,,,能静下心来看人。。
需要“静一静”哩高净值人群:有钱人也有懊恼、有压力。。有些老板、企业高管,,,,,,无意就想逃离事情、家庭,,,,,,一个人或者约个挚友,,,,,,来这儿发呆、看书、放空。。他们消耗哩是纯粹的“私人空间”和情绪价值。。
深度茶喜欢者与藏品生意:真有钱有闲哩老茶客,,,,,,把这当品鉴和交流的据点。。有时一泡天价茶,,,,,,是几个茶友凑份子一起来尝鲜。。这里也无意会成为高端茶叶、茶器私下生意的场合,,,,,,但很是隐藏,,,,,,非圈内人接触不到。。
特殊“社交”需求:这个咱未几说,,,,,,明确自然懂。。但必需说,,,,,,真正顶尖的那一批茶楼,,,,,,很是??敬重羽毛,,,,,,对会员筛选极严,,,,,,反而能过滤掉许多“杂音”,,,,,,维持圈层的纯粹性。。他们不靠这个赚钱,,,,,,靠的是稳牢靠期消耗的优质会员。。
问:这么贵,,,,,,是不是智商税??????
答:看对谁。。对只想解渴哩人来说,,,,,,绝对是。。但对需要谁人“场景”和“价值”哩人来说,,,,,,不是。。就像有人买包为装工具,,,,,,有人为Logo,,,,,,有人为珍藏升值。。需求差别,,,,,,界说就差别。。
问:小白第一次去,,,,,,咋装得不露怯??????
答:最好哩方式就是别装!? 大方说自个儿不太懂,,,,,,让茶艺师推荐。。多听、多问、细品,,,,,,反而显得真诚。。切记别高声喧嚣、别对茶艺师指手画脚、别糟蹋茶叶,,,,,,基本礼仪做到,,,,,,就木牛事。。
问:真能通过这地儿拓展人脉??????
答:很难自动拓展。。? 这儿不是社交大广。。,,更像是私人会客室。。但它是一个优质筛子,,,,,,能在这里遇到的人,,,,,,自己就有一定经济实力和品味。。缘分到了,,,,,,自然能成朋侪,,,,,,强求不来。。
问:有性价比推荐木牛??????
答:想体验清静情形和服务,,,,,,可以找一些新中式茶楼的包间,,,,,,人均200-400元能拿下。。但顶级茶叶、顶级隐私和顶级圈层,,,,,,那真是“一分价钱一分货”。。
结语:
以是啦,,,,,,老伙计们,,,,,,北京高端约茶楼,,,,,,它早就不但单是个品茗的地儿了。。它是一张隐形哩社交手刺,,,,,,一个高端商务洽谈的密封舱,,,,,,也是一小撮人用来安顿时间和情绪的“第三空间”。。?
咱通俗老黎民,,,,,,听个热闹,,,,,,知道北京城尚有这么个活法,,,,,,就妥了。。有时机,,,,,,随着懂行哩朋侪去“见识”一回,,,,,,中也。。但要让俺自己掏大几百上千就去喝几杯茶??????俺照旧掂两斤排骨回家红烧红烧,,,,,,吃得满嘴流油,,,,,,更得劲儿!? 恁说,,,,,,是不是这个理儿??????