咦～俺说伙计们， ，，，恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿？？? 搁手机上一点， ，，，大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了， ，，，听着都带劲！可这究竟中不中？？是真得劲照旧光忽悠人咧？？今儿个咱就好好唠唠， ，，，这可是俺亲自试了好几回， ，，，有受骗着也有美着嘞！
一、 这“上门服务”都有啥名堂？？可不止是送外卖恁简朴！
一说“鲜味上门”， ，，，恁肯定先想起来外卖。。? 但这可老纷歧样！外卖是饭馆做好， ，，，小哥送来， ，，，一起波动， ，，，口感难免打折扣。。咱今儿说的， ，，，是人跟锅一起到恁家！
现在市面上， ，，，主要分这几种：
私厨上门：这才是正经八百的“大活”！??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料， ，，，到恁家厨房， ，，，现做现炒。。从炒菜到摆盘， ，，，全在恁眼皮子底下。。俺上次宴客试了一回， ，，，那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味， ，，，可把一屋人都给馋毁了！这吃的就是个“锅气”和“排场”。。
半制品加工：这个更家常点。。人家把菜都给恁切好、配好， ，，，连酱汁都调得板板正正装盒里。。到饭点了， ，，，恁把袋子拿过来， ，，，倒锅里扒拉几分钟就齐活。。适合俺这种想吃点好的， ，，，又嫌备菜刷碗贫困的懒人。。省劲， ，，，味道也靠谱。。
特色外烩：好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种。。人家带着专业装备跟食材过来， ，，，在恁家院子或者阳台现场制作。。热闹是热闹， ，，，就是对家里园地要求高点。。
俺个人以为。。 ，，，私厨上门最有感受， ，，，但价钱也最“有感”。。? 半制品加工最着实， ，，，是提高日；；锸持柿康暮梅ǘ。。
二、 找这服务， ，，，究竟图个啥？？又得防着啥坑？？
先说图啥， ，，，那利益是真不少：
省心省力第一名！? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆！? 这对厌恶刷碗的人来说， ，，，简直是仙人服务。。厨师一般做完都给料理利索， ，，，咱光认真吃就行。。
家里吃， ，，，气氛得劲。。? 尤其是请主要的客人， ，，，或者给家里人过生日。。在家里比在饭馆自在多了， ，，，语言谈天不羁绊， ，，，小孩闹腾点也不怕。。吃得美， ，，，情绪也升温。。
能吃到“定制味儿”。。? 可以提前跟厨师相同， ，，，口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜， ，，，都能探讨。。俺伙计给他爸过寿， ，，，特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶， ，，，把老爷子吃哩， ，，，眼圈都红了。。
可是， ，，，坑也不少， ，，，恁可得擦亮眼：
第一大坑：厨师水平不中！? ?? 有些平台对厨师审核不严， ，，，做哩菜还不如俺自己做哩好吃， ，，，钱可没少花。。俺第一次试就踩这坑了， ，，，那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝， ，，，气得俺肝儿疼。。一定得看真实评价， ，，，最好能有做过的菜样图。。
第二坑：隐形消耗多。。? 说好了一桌500， ，，，效果食材“升级”要加钱， ，，，用个烤箱也要加“装备费”， ，，，最后算下来小一千。。预定前， ，，，必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰！
第三坑：食物清静跟现场卫生。。? 事实是把生疏人请进家里厨房， ，，，他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办？？一定要选正规平台， ，，，看看厨师有没有康健证， ，，，平台有没有包管。。? 做完饭也得检查下厨房卫生， ，，，灶台擦清洁没有。。
三、 咋挑才华不翻车？？俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当。。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师， ，，，失事了人都找不着。。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿， ，，，厨师也备案过。。虽然贵点， ，，，但买个放心。。
“试菜”很要害！? 要是准备宴客招待主要客人， ，，，最好先花点小钱， ，，，请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺， ，，，以为中了再定大餐。。这叫“售前体验”， ，，，这钱值得花。。
相同！相同！照旧相同！? 提前把菜单对得显着确白。。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具（好比你家没空气炸锅， ，，，人家菜谱里却有）， ，，，都得说到前头。。别欠盛意思， ，，，咱是花钱买服务哩。。
看看“转头客”多未几。。? 在平台上， ，，，若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高， ，，，那说明人家是真有两把刷子， ，，，能把客人留住。。这个数据比光看好评更管用。。
FAQ（恁可能想问的）：
问：贵不贵。？？一般得几多钱？？
答：那看咋吃。。半制品加工， ，，，人均或许30-60块钱， ，，，跟下个好点馆子差未几。。私厨上门就贵了， ，，，一般按桌算， ，，，一桌家宴（6-8个菜）怎么也得500往上， ，，，好点的厨师上千也正常。。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛， ，，，也算值。。
问：家里厨房。。 ，，，工具不全， ，，，中不中？？
中！大部分上门厨师都自备常用工具跟调料。。但咱最好提前说好， ，，，好比你家只有两个灶眼， ，，，那就别做一堆需要同时爆炒的菜。。相同好， ，，，啥都不是问题。。
问：这跟请保姆做饭有啥纷歧样？？
那可太纷歧样了！保姆是恒久雇佣， ，，，做的是家常便饭。。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”， ，，，是无意改善生涯、制造惊喜的， ，，，做的菜更考究、更著名堂。。一个是过日子， ，，，一个是过瘾。。
结语：
总的来看。。 ，，，这“鲜味的上门服务”是个好工具， ，，，但也不是“人傻钱多速来”的事。。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”， ，，，享受被服务、吃大餐的感受。。
焦点就是：选对平台， ，，，挑好人， ，，，相同到位。。? 只要这几点做到了， ，，，那这钱花得就值， ，，，保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭。。下次再想过节或者宴客， ，，，别光琢磨下馆子了， ，，，试试把大厨请回家， ，，，说未必有惊喜！
得， ，，，不啰嗦了， ，，，俺得去看看晚上吃啥， ，，，说未必也下个单， ，，，犒劳犒劳自个儿！?