哎妈呀，，， ，，，老铁们，，， ，，，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。。≡劢穸鲞氲，，， ，，，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，，， ，，，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，，， ，，，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，，， ，，，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，，， ，，，纯粹是字面意思?。。。我作为一个好琢磨吃的外地银，，， ，，，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，，， ，，，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，，， ，，，跟大伙儿好好说道说道，，， ，，，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？？就前阵子，，， ，，，我一哥们儿从外地来，，， ，，，非让我带他去整点“硬磕的”，，， ，，，我领他去了几家，，， ，，，给他吃得直竖大拇哥，，， ，，，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。。我一琢磨，，， ，，，这好工具不可独吞啊，，， ，，，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。。网上有些推荐吧，，， ，，，写得云山雾罩的，，， ，，，地点不清、价钱不实，，， ，，，净忽悠人。。。我这人着实，，， ，，，有一说一，，， ，，，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，，， ，，，谁去谁知道！
这家店，，， ，，，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。。位置挺好找，，， ，，，就在宏业路那块儿，，， ，，，门脸儿不大，，， ，，，但一到饭点，，， ，，，屋里屋外全是人，，， ，，，那香味能飘出二里地去。。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。。他家的棒骨，，， ，，，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，，， ，，，每一块都跟小哑铃似的，，， ，，，肉贼厚实。。。用老汤酱焖好几个钟头，，， ，，，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。。你就上手啃吧，，， ，，，那肉炖得稀烂糊，，， ，，，用筷子一扒拉就掉，，， ，，，骨髓用吸管一嘬，，， ，，，满嘴流油，，， ，，，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，，， ，，，点一份大份的，，， ，，，再配俩素菜，，， ，，，基础吃不完，，， ，，，还得打包。。。人均也就50到70块钱，，， ，，，吃得是又撑又知足。。。要害是他家生意好，，， ，，，食材流转快，，， ，，，肉绝对新鲜。。。我视察过，，， ，，，后厨的先生傅得有六十多了，，， ，，，那手艺，，， ，，，稳！
独家建议：去他家，，， ，，，一定要趁热，，， ，，，凉了口感打折。。。再一个，，， ，，，可以跟老板要瓣生蒜，，， ，，，就着吃肉，，， ，，，那滋味，，， ，，，绝了！我统计过，，， ，，，我带去的朋侪，，， ，，，转头率100%，，， ，，，没有一个说欠好吃的。。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，，， ，，，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，，， ，，，来这儿没跑。。。在延安南路有个分店，，， ，，，我常去。。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。。这不算立异，，， ，，，但人家做得就是隧道。。。鸡肉是现宰的小公鸡，，， ，，，肉质紧实不柴，，， ，，，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），，， ，，，一半焦脆，，， ，，，一半吸饱了汤汁，，， ，，，那味道，，， ，，，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，，， ，，，点了个大锅，，， ，，，加了豆角、粉条、豆腐皮。。。锅里热气腾腾，，， ，，，各人围着锅坐，，， ，，，一边唠嗑一边捞肉吃，，， ，，，那感受老得劲了。。。算下来，，， ，，，人均40多，，， ，，，性价比超高。。。他家的炒螺丝也不错，，， ，，，是个下酒的佳肴。。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，，， ，，，我掐表算过，，， ，，，平均等位时间在20分钟左右。。。以是想不排队，，， ，，，要么早点去，，， ，，，要么提前打个电话问问。。。味道的稳固性很好，，， ，，，我去了不下十次，，， ，，，水准基本没掉过链子。。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，，， ，，，这家是深夜食堂。。。谁说烧烤不算荤菜？？？在俺们这儿，，， ，，，大块吃肉、大杯喝酒，，， ，，，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，，， ，，，晚上才出摊，，， ，，，烟火气贼浓。。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。。他家的羊排是真羔羊排，，， ，，，肥瘦相间，，， ，，，烤得外皮酥脆，，， ，，，内里还锁着肉汁，，， ，，，撒上孜然辣椒面，，， ，，，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，，， ，，，烤得滋滋冒油，，， ，，，用生菜叶子一包，，， ，，，塞进嘴里，，， ，，，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，，， ，，，跟同事来这儿搓一顿。。。三五挚友，，， ，，，点一堆串，，， ，，，再来一箱啤酒，，， ，，，啥懊恼都没了。。。他家的肉质我放心，，， ，，，老板说都是天天现穿现卖，，， ，，，不整那些隔夜的。。。价钱嘛，，， ，，，羊肉串3块，，， ，，，羊排按斤称，，， ，，，正常吃人均60-80能吃得挺好。。。
避坑指南：情形就是大排档，，， ，，，考究情形的就别来了。。。另外，，， ，，，旺季（炎天）? 人多，，， ，，，上菜可能慢点，，， ，，，但味道值得等。。。他家的烤面包片也不错，，， ，，，是甜的，，， ，，，女同志都爱吃。。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，，， ，，，究竟哪家最“硬”？？？
答：哎呀，，， ，，，这看你想咋吃。。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，，， ，，，过瘾；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，，， ，，，吃得温暖热闹；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。。要我排，，， ，，，宴客去前两家，，， ，，，自己哥们儿放松去第三家。。。
问：价钱究竟咋样？？？会不会很贵？？？
答：放心吧老铁，，， ，，，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。。人均基本都在40-80这个区间，，， ，，，只要你不太铺张，，， ，，，绝对能吃好。。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。。
问：卫生情形咋样。。。？？看着有点担心。。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。。我推荐的这几家，，， ，，，都是开了好些年的老店，，， ，，，有自己的转头客。。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），，， ，，，但食材新鲜、操作规范是肯定的，，， ，，，我吃了这么多回，，， ，，，肠胃没啥不良反映。。。
问：除了荤菜，，， ，，，有啥解腻的素菜推荐不？？？
答：有。。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，，， ，，，解腻一绝；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，，， ，，，絮絮叨叨说了这么多，，， ，，，口水都快给我自己说出来了。。。在蚌埠找“荤菜”，，， ，，，你就记着我这句话：别看广告，，， ，，，看疗效；；别看门脸，，， ，，，看饭口。。。我上面说的这三家，，， ，，，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，，， ，，，纷歧定适合所有人，，， ，，，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。。
下次你再在蚌埠，，， ，，，不知道吃啥硬菜的时间，，， ，，，就把我这篇文章翻出来，，， ，，，按图索骥，，， ，，，包管不让你失望。。。用饭嘛，，， ，，，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，，， ，，，回来找我，，， ，，，我请你吃顿更好的！要是以为好，，， ，，，记得回来给我点个赞啥的，，， ，，，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，，， ，，，不唠了，，， ，，，我瞅着这几家馆子，，， ，，，又饿了！