哎呀， ，提及这个事， ，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪， ，嘴巴刁得很， ，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”， ，说是在网上看到过， ，香得很。。 。。。我一哈就懵了， ，那片儿我熟得很， ，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈）， ，但去年似乎说是由于妄想， ，都搬得差未几了。。 。。。我拍起胸脯打了包票， ，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不， ，我专门花了几天时间， ，像个“侦探”一样， ，把脚板印都留在咯安定区的角角落落， ，终于把最新的门道摸清晰了。。 。。。今天就跟各人摆一哈， ，省得你们跟我一样， ，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸， ，你们心心念念的谁人味道， ，没得消逝， ，只是“挪了个窝”。。 。。。我跑断腿， ，问咯不下十个外地开火三轮的师傅， ，又找社区的老嬢嬢摆了半天， ，总算是理清晰了。。 。。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。 。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的， ，像啥子“张家院子”、“老马家”， ，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。 。。。你不要走前山正门， ，要绕到北环路那里， ，有条岔路往山里头钻， ，路牌现在都立得规规则矩的， ，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。 。。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准， ，我教你个乖， ，导航“安定堡小学”， ，到了之后莫停， ，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开， ，开个或许七八分钟， ，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片， ，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说， ，背靠大山， ，空气好得很。。 。。。鸡都是现点现杀， ，围到山坡坡放养， ，肉质确实紧实。。 。。。柴火灶大铁锅， ，谁人烟火气一哈就上来了。。 。。。我上周去的“张家院子”， ，一只鸡或许4-5斤， ，算下来200多块钱， ，再点几个野菜， ，四五个人吃得巴巴适适。。 。。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困， ，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓， ，那就来这边。。 。。。这边是厥后新妄想的一片， ，有几家是从别个区迁过来的， ，也做得很正宗。。 。。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开， ，过了湿地公园谁人大牌子， ，速率放慢点， ，注重看右手边。。 。。。；；； ；嵊小特色生态农庄”的指示牌， ，拐进去就是。。 。。。地方宽敞， ，好停车。。 。。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致， ，有些院子就在黄河滨边上， ，视野坦荡。。 。。。除了吃鸡， ，好多家还搞了烧烤、棋牌， ，适合一家人耍一天。。 。。。我探询了一下价钱， ，跟山上差未几， ，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。 。。。
地方找到了， ，但里头农家乐一家挨一家， ，咋个选嘛？？莫急， ，我把我“肉测”的履历分享给你， ，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”， ，莫看装修。。 。。。
你进去先莫忙坐下， ，跟老板说声“旅行一下”。。 。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。 。。。正宗的“跑山鸡”， ，毛色灼烁， ，脚杆细长有劲， ，在林子头、坡上刨得飞起。。 。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头， ，那你调头就走， ，没得错。。 。。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡， ，喂的都是玉米和青菜叶子， ，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”， ，听得我直颔首。。 。。。
第二条：柴火灶和大铁锅， ，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌）， ，认准那种烧柴火的土灶台。。 。。。现在有些歪的， ，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子， ，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡， ，肉入味， ，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁， ，那才叫绝配。。 。。。? 我上次吃的那家， ，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵， ，谁人感受一下子就对了。。 。。。
第三条：秘制酱料和配菜， ，是加分项。。 。。。
光有鸡肉也不可。。 。。。好多老店搬了， ，把看家的酱料秘方也带起走了。。 。。。点菜的时间可以问一嘴， ，“你们家的酱料是自己炒的不？？” 敢拍胸口说是的， ，一般不得拐。。 。。。；；； Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑， ，泡发得好欠好， ，新不新鲜， ，一吃就吃出来了。。 。。。有些自家还种了时令野菜， ，清炒一盘， ，爽口得很。。 。。。
及早不赶晚：尤其是周末， ，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前， ，或者下昼5点前就去占位置。。 。。。否则别说好位置， ，连鸡都要等别个先杀， ，饿得你心慌。。 。。。我第一盘去不懂， ，中午12点半到， ，比及快2点才吃上， ，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈， ，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段， ，老板电话 ? 0931-7723。。 。。。他家可以提前订鸡， ，你到了差未几就能下锅。。 。。。
河滨农庄：北滨河西路那片， ，电话? 0931-7881。。 。。。他家二楼有个露天平台， ，看黄河巴巴适适， ，要坐平台记得提前订。。 。。。
莫光点鸡， ，试试这些：除了主菜柴火鸡， ，一定要试试他们自己做的浆水酸菜， ，解腻一绝。。 。。。；；； Ｉ杏烫面油饼， ，蘸着鸡汤吃， ，味道不摆了！算下来， ，一桌人点一只鸡， ，加三四个素菜， ，人均50-70元， ，吃得又饱又好。。 。。。
Q：价钱涨没涨？？和以前比咋样？？
A：真话实说， ，比老地方的时间涨了一点， ，但未几。。 。。。主要现在是正规群集区， ，情形、治理本钱高了。。 。。。以前可强人均40-50， ，现在普遍是50-70。。 。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质， ，可以接受。。 。。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？？
A：这个看个生齿胃。。 。。。我个人以为， ，仁寿山后山那里几家， ，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的， ，从炒推测火候， ，还原度最高， ，或许有90%以上。。 。。。河滨的新店有的立异了口胃， ，加了新派做法， ，也好吃， ，但感受纷歧样。。 。。。
Q：除了吃鸡， ，还能耍啥子？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。 。。。河滨那一片， ，吃完去湿地公园散步， ，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景， ，巴适得板。。 。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。 。。。
以是嘞， ，列位吃货朋侪， ，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯， ，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。 。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡， ，就按到我上面说的蹊径走， ，包管你找获得， ，吃得好。。 。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道， ，在都会里是越来越难找咯。。 。。。赶忙珍藏一下， ，或者转给你谁人一样馋的伙计， ，找个天气好的日子， ，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上， ，摸着圆滔滔的肚子， ，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明， ，也接待回来跟我摆哈！