伙计们,,,,可算把恁等来了!憋说咧,,,,一提及在济南“品茶”,,,,不少外路人头一回来,,,,那可真是“老鼠钻风箱——两头受气”。。。。。唬花上大几百,,,,喝一肚子寡水,,,,最后还落个“不懂行”的名声,,,,憋屈不憋屈????额今天就跟恁掏心窝子唠唠,,,,用额踩过滴坑、喝过滴好茶,,,,给恁摆一摆这济南茶水里头滴门道。。。。。咱不玩虚滴,,,,就唠着实嗑!?
一、 额滴“学费”交在哪咧:3杯让人忘不了滴茶
头一回来济南那会儿,,,,额也是个“愣头青”。。。。。听说济南泉水沏茶是一绝,,,,心里头可痒痒哩。。。。。效果一下火车,,,,就让路边“热情”拉客滴给忽悠进一家“老字号”。。。。。里头装修得是金碧绚烂,,,,穿旗袍滴服务员笑滴可甜咧。。。。。
第一杯“学费茶”——“招牌”。。。。。服务员上来就推荐一款“明前”,,,,说是镇店之宝,,,,一口价388一壶。。。。。额这脸上挂不住,,,,硬着头皮点了。。。。。上来一看,,,,茶汤寡淡得跟白开水有一拼,,,,茶叶在杯底蔫不拉几**,,,,喝到嘴里除了一点青草味,,,,啥回味也没有。。。。。这钱花滴,,,,心疼得额直抽抽!厥后才晓得,,,,那是用陈年旧茶瞎搅人咧。。。。。
第二杯“明确茶”——“街坊”。。。。。吃了亏,,,,额学精了,,,,专挑老街小巷里那些看着不起眼、坐满外地老头老太滴茶摊。。。。。5块钱一大碗的莱芜,,,,用的是旁边公用水管滴水(厥后才知那也是泉水)。。。。。嘿!你憋说,,,,这茶汤色透亮,,,,入口回甘,,,,虽说不名贵,,,,但喝滴就是个直率跟隧道!旁边大爷还教额,,,,说这水冲茶,,,,就得是滚水高冲,,,,激出香气哩。。。。。
第三杯“享受茶”——“知音”。。。。。最后,,,,是经一位老济南朋侪引路,,,,去了曲水亭街后身一家小院子。。。。。老板娘不推贵的,,,,就问额喜欢啥口感。。。。。聊了半天,,,,她给额泡了一壶泉城绿。。。。????醋挪枰对玻璃壶里逐步舒睁开,,,,像朵小绿花,,,,豆香味顺着水汽就飘过来了。。。。。那一口下去,,,,鲜、爽、润,,,,从舌尖滑到喉咙,,,,整个人都通透了。。。。。这一壶才98,,,,但额以为,,,,值!这才叫“品”茶。。。。。
二、 干货来咧!济南品茶避雷5大误区,,,,你可记牢靠
交了学费,,,,额也算琢磨出点道道。。。。。恁要是头回来,,,,这5个坑,,,,可万万绕道走!
误区一:只看门脸,,,,不闻茶香。。。。。? 万万别觉着装修越豪华,,,,茶就越好。。。。。好多“宰客店”心思全花在体面上了,,,,里头滴茶价高质次。。。。。多看看坐滴是不是外地老茶客,,,,那才是“活招牌”。。。。。
误区二:迷信“天价茶”,,,,不喝对的。。。。。? 上来就给你推荐上千元一壶滴,,,,八成是“杀生”。。。。。济南好茶多,,,,但一两百就能喝到很是不错滴泉水。。。。。要害是要会点,,,,问清晰产地、口感,,,,适合自己滴才是最好滴。。。。。
误区三:用壶、用水不考究。。。。。? 在济南品茗,,,,水是灵魂!好多店用的就是过滤自来水,,,,那能好喝吗????靠谱滴店,,,,一定会显摆他们用的是哪口泉滴水。。。。。茶具也不必多花哨,,,,但清洁、烫透是必需滴。。。。。
误区四:不会看叶底,,,,闷头只管喝。。。。。? 茶喝完了,,,,瞅一眼杯底滴叶底(泡开滴茶叶)。。。。。好茶叶底柔软、鲜亮、有活性,,,,烂茶叶底发黑、僵硬、碎渣多。。。。。一看便知。。。。。
误区五:去连锁快餐店“品茶”。。。。。? 额憋说名字咧,,,,有些天下连锁滴饮品店,,,,那叫“茶饮料”,,,,跟咱说滴慢泡细品滴清茶,,,,完全不是一码事!想感受老济南味道,,,,还得钻巷子、找老店。。。。。
三、 额私藏滴“宝藏”地图,,,,这几家你可以去试试
说再多,,,,不如给恁指条明路。。。。。这几家是额跟老茶友们多次验证过滴,,,,各有各滴好,,,,恁可以去探探路。。。。。
“听泉茶舍”:在琵琶泉边上,,,,院子不大,,,,但位置绝佳。。。。。主打用黑虎泉水泡正宗日照绿。。。。。老板娘懂茶,,,,能跟你唠半天茶经。。。。。人均60-120,,,,能坐一下昼,,,,听泉水叮咚,,,,看柳枝拂水,,,,惬意得很。。。。。?地点:历下区,,,,恁找到琵琶泉,,,,旁边小门进去就是。。。。。
“老曲家茶楼”:曲水亭街中段,,,,开了二十多年滴老铺子。。。。。没啥装修,,,,旧桌子旧板凳,,,,来滴都是街坊。。。。。茶就是通俗滴、莱芜,,,,但用的是真泉水,,,,自制实惠,,,,一壶15块起。。。。。体验滴是百分百滴济南市井烟火气。。。。。?
“清照茶韵”:在趵突泉公园北门周围,,,,文化味儿浓。。。。。唬情形清雅,,,,主打与济南历史文化连系滴茶套餐,,,,好比“易安”(茉莉)、“稼轩”(普洱)。。。。。适合朋侪小聚、逐步谈天。。。。。价钱稍高,,,,人均150左右,,,,但茶点细腻,,,,服务周密。。。。。
【FAQ:恁可能还想问】
问:什么时间去济南品茶最好????
答:? 一年四序各有风味,,,,但春天(3-5月)喝新茶,,,,秋天(9-11月)天气爽利,,,,坐在室外品茗最是惬意。。。。。炎天着实也不错,,,,躲在泉边茶棚里,,,,阴凉得很。。。。。
问:或许得准备几多预算????
答:? 这看恁想咋喝。。。。。体验市井味,,,,二三十就能搞定;;想找情形好、茶质优滴茶楼,,,,人均80-150是主流;;真要追求顶级名茶,,,,那就没上限咧。。。。。建议人均100左右,,,,就能喝得很不错。。。。。
问:一个人去品茗会不会很尴尬????
答:? 憋尴尬!济南茶楼容纳性很强。。。。。一个人去,,,,带本书,,,,或者就看泉、看人,,,,发呆,,,,老板和茶客都不会以为你希奇。。。。。有时间,,,,独处品茶反而更有味道。。。。。
问:除了品茗,,,,还能体验点别的吗????
答:? 虽然!好些茶楼有茶艺演出(周末多见),,,,有的还能自己下手体验沏茶。。。。。再就是,,,,喝完茶顺着泉群溜达,,,,看看老街老巷,,,,那才是完整滴济南味道。。。。。
结语:
唠了这么多,,,,归根结底一句话:在济南品茶,,,,品的不但是那片茶,,,,更是那汪水、那座城的性情,,,,尚有咱自己慢下来的那份心。。。。。别把它当成使命,,,,放轻松,,,,带着好奇心,,,,多用鼻子闻闻,,,,多用眼睛看看,,,,多用嘴跟外地人搭搭话。。。。。避开那些花里胡哨滴坑,,,,你总能找到那杯让你眉头舒展、心里头“可灵”一下滴好茶。。。。。
济南的茶,,,,就在那儿,,,,等着懂它滴人去发明哩。。。。。恁,,,,准备啥时间来尝尝?????