哎呦我说，，，，，，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，，，，，，他非得拉我去“品茗”。。。。。 。我寻思品茗嘛，，，，，，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？？？？？效果好嘛，，，，，，这一趟下来，，，，，，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，，，，，，门道儿多了去了，，，，，，跟咱们平时解渴那股喝法，，，，，，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，，，，，，您要去运城，，，，，，这“茶”该怎么喝，，，，，，才不算白去一趟，，，，，，还能喝出个里儿面儿来！
您要以为跟咱这儿似的，，，，，，不是龙井就是普洱，，，，，，那您可就想岔了！在运城品茗，，，，，，主角儿往往是“非茶之茶”。。。。。 。
头一份儿，，，，，，得说是“枣茶”。。。。。 。? 险些家家户户都备着。。。。。 ？？？？？刹皇窃叟莞龊煸骅坭侥敲醇蚱，，，，，，人家那是把稷山板枣烤得焦香，，，，，，再配上点老冰糖，，，，，，拿滚水重复冲。。。。。 。我喝的那家，，，，，，枣香浓得糊嘴，，，，，，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，，，，，，倍儿舒坦！朋侪说，，，，，，冬天来一碗，，，，，，顶得上穿件小棉袄。。。。。 。
这第二份儿，，，，，，是“夏普茶”（音译，，，，，，实为“夏茯茶”）。。。。。 。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，，，，，，压成砖头样儿。。。。。 。茶汤颜色跟酱油似的，，，，，，但喝起来一点儿不涩，，，，，，有股子“药香”。。。。。 。卖茶的老掌柜跟我说，，，，，，这茶能“刮油水”，，，，，，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，，，，，，来上一壶，，，，，，肠胃那叫一轻松。。。。。 。我买了一砖，，，，，，才80多块钱，，，，，，能喝小半年。。。。。 。
第三份，，，，，，才是正经茶叶。。。。。 。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，，，，，，喜欢喝“高末”。。。。。 。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，，，，，，自制，，，，，，但味道出得快，，，，，，香！一把高末，，，，，，一个大搪瓷缸子，，，，，，能喝一上午。。。。。 。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，，，，，，也就五六十块钱，，，，，，能续水坐到后晌。。。。。 。
您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，，，，，，运城的品茗地界儿，，，，，，“烟火气”倍儿足！
老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，，，，，，10块钱一位，，，，，，茶叶自带也行，，，，，，用他的也行。。。。。 。里头一水儿的老头儿，，，，，，下象棋的、谈天的、听收音机的。。。。。 。 ；；；；Ｇ樾温，，，，，，就甭提多考究了，，，，，，但那份松懈自在的劲儿，，，，，，花钱都买不来。。。。。 。您往那儿一坐，，，，，，自然就慢下来了。。。。。 。
街边巷尾：? 好多临街住户，，，，，，直接把茶几、茶海摆到门外头。。。。。 。黄昏凉爽，，，，，，左邻右舍围坐一块，，，，，，喝着茶，，，，，，唠着闲嗑。。。。。 。我途经时多看两眼，，，，，，大爷直接招呼：“小伙儿，，，，，，来尝尝咱这茶！” 这份热情，，，，，，您说受得了受不了？？？？？
家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，，，，，，规则就来了。。。。。 。主人给您倒茶，，，，，，您得用手指头在桌上点几下，，，，，，这叫“叩手礼”，，，，，，是谢谢的意思。。。。。 。人家给您续茶，，，，，，您要是不要了，，，，，，就把茶杯盖儿翻过来盖上，，，，，，可别直不楞登地说“不喝了”，，，，，，那不对适。。。。。 。
分享几个我的心得，，，，，，保您喝得明确，，，，，，还不露怯。。。。。 。
“套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，，，，，，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。。。。。 。跟您说，，，，，，除非您真想研究茶，，，，，，否则真没须要。。。。。 。外地老茶客常去的店，，，，，，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，，，，，，这才是正常价。。。。。 。
“水”是要害：? 好马配好鞍。。。。。 。运城不少老茶楼，，，，，，真用铜壶、烧煤炉来煮水。。。。。 。朋侪告诉我，，，，，，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，，，，，，味道更醇。。。。。 。您去的时间可以注重看看，，，，，，用铜壶烧水的店，，，，，，通常都不会太差。。。。。 。
我的独家体验：? 我最爽的一次，，，，，，是在一个露天茶摊，，，，，，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，，，，，，辣得嘶嘶哈哈，，，，，，赶忙灌一口温润的茯茶，，，，，，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，，，，，，嘴里只剩 ；；；；；馗。。。。。 。这种“土味”混搭，，，，，，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！
问：运城品茗，，，，，，一般嘛时间去最好？？？？？
答：下昼2点到5点，，，，，，茶楼人最多，，，，，，最有气氛。。。。。 。晚上也有，，，，，，但多是年轻人去的清吧式茶店了。。。。。 。早茶？？？？？少见，，，，，，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！
问：一个人去品茗，，，，，，尴尬吗？？？？？
答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，，，，，，您一个人点一壶，，，，，，看旁边大爷下棋，，，，，，没人以为您怪。。。。。 。说未必尚有热心大爷跟您搭话，，，，，，给您讲古呢。。。。。 。
问：待多久合适？？？？？
答：至少一个钟头起。。。。。 。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。。。。。 。那种半小时喝完就走，，，，，，不是内个味儿。。。。。 。许多茶楼不限时，，，，，，您坐一下昼都行。。。。。 。
问：需要自己带茶叶吗？？？？？
答：完全不必。。。。。 。茶楼里茶叶选择够多了。。。。。 。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，，，，，，可以先在茶叶店买点，，，，，，带去茶楼让人家帮您泡，，，，，，给点“沏茶费”就行，，，，，，更划算。。。。。 。
总而言之啊，，，，，，在运城“品茗”，，，，，，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。。。。。 。它不追求多贵的茶叶，，，，，，多雅的情形，，，，，，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。。。。。 。您去那儿，，，，，，可别再牛饮了，，，，，，学着慢下来，，，，，，看看周围的人，，，，，，听听外地的音儿，，，，，，让那口或甜或醇的茶汤，，，，，，顺着嗓子眼儿，，，，，，一直暖乎到心窝子里。。。。。 。保准您回来还想！? 得嘞，，，，，，咱今天就唠到这儿，，，，，，您要有嘛想问的，，，，，，咱底下接着聊！