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扬州品茗，
，，，，你当是“喝水”嘞？？？？早上6点富春茶社排队，
，，，，3代人抢一壶魁龙珠，
，，，，为甚就迷糊了？？？？

哎，
，，，，可算寻着个能絮叨的地儿了！前些时日，
，，，，俄（我）不是下了一趟江南么，
，，，，专程奔着“扬州品茗”的名头去的。
。。你猜怎地？？？？去之前，
，，，，俄心说，
，，，，品茗么，
，，，，哪个地界不会？？？？一壶水，
，，，，捏点叶子，
，，，，能闹出个甚名堂？？？？效果这一去，
，，，，好家伙，
，，，，直接给俄上了一课，
，，，，这哪是品茗，
，，，，这明确是“朝圣”咧！?

今儿就跟你好好拉呱拉呱，
，，，，你要是也妄想去，
，，，，俄这踩过的坑、尝过的美，
，，，，你可一定得瞅瞅，
，，，，能省不老小钱，
，，，，还吃得更美气！

一、扬州早茶，
，，，，可不止是“茶”，
，，，，那是门道！

你当去了茶楼，
，，，，坐下就能点单？？？？错得没影儿了！? 头一宗要紧事，
，，，，你得“及早”。
。。俄头天睡到日上三竿，
，，，，美滋滋去了“富春”，
，，，，一进门就傻眼了——那人多得，
，，，，跟赶集也似！伙计告俄，
，，，，散客的“好时间”早上6点半到8点前，
，，，，过了这个点，
，，，，你就等着跟旅游团挤吧，
，，，，别说挑座儿，
，，，，能寻个座儿都得看运气。
。。

再一个，
，，，，你得闹机迷（明确）他们喝的是个甚茶。
。。招牌叫“魁龙珠”。
。。一听这名字，
，，，，霸气不？？？？人家是“一江水煮三省茶”，
，，，，用安徽的魁针、浙江的龙井，
，，，，配上扬州自个儿窖的珠兰，
，，，，三道合一。
。。你头一回喝，
，，，，指定以为淡，
，，，，? 可你配着那甜腻的蟹黄汤包、油润的千层油糕一吃，
，，，，嘿！它就对了！那股子清香恰恰解了腻，
，，，，嘴里头立马清新了。
。。这就是人家百年琢磨出的“搭配学”，
，，，，单品茗，
，，，，没意思，
，，，，配着点心，
，，，，那才叫个“珠联璧合”！

二、点单不抓瞎，
，，，，这几样“硬货”你可得盯紧了！

进了门，
，，，，看着那老长的菜单，
，，，，是不是眼晕？？？？别慌，
，，，，听俄的，
，，，，照着这几样点，
，，，，保准同桌的人都得夸你会吃！

1. 蟹黄汤包：“轻轻提，
   ，，，，逐步移，
   ，，，，先开窗，
   ，，，，后喝汤。
   。。”? 这话伙计都会跟你说。
   。。俄头回见，
   ，，，，用吸管喝的包子！一个包子32块，
   ，，，，里头汤水能有一小碗。
   。。你得小心提起来，
   ，，，，皮薄得能望见里头晃悠的汤汁，
   ，，，，先嘬一口，
   ，，，，谁人鲜呐，
   ，，，，直冲天灵盖！可俄告你，
   ，，，，万万别第一个就吃它，
   ，，，，否则别的点心都没味了。
   。。

2. 五丁大包/千层油糕：? 这是顶着实的“主食”。
   。。五丁包子里头是海参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁，
   ，，，，一口下去，
   ，，，，条理多得很。
   。。千层油糕俄更爱，
   ，，，，甜丝丝，
   ，，，，软蓬蓬，
   ，，，，一层一层的，
   ，，，，能撕着吃，
   ，，，，一点也不油，
   ，，，，俄一人就醒目掉一整块！

3. 烫干丝：? 这可是磨练师傅刀工的门面菜。
   。。一大块白干，
   ，，，，片成28片，
   ，，，，再切得细如棉线，
   ，，，，用开水烫三遍，
   ，，，，去了豆腥气，
   ，，，，浇上酱油麻油一拌。
   。。？？？诟腥砟，
   ，，，，又带着韧劲，
   ，，，，主要是那股子酱香，
   ，，，，配上姜丝，
   ，，，，清口第一名。
   。。

俄算了算，
，，，，两个人想把这些招牌都尝一遍，
，，，，怎么也得花个150到200块。
。。？？？醋挪蛔灾，
，，，，但你想想，
，，，，这吃的是手艺，
，，，，是百年的招牌，
，，，，是那副“皮包水”的闲情，
，，，，值了！

三、俄的独家踩坑心得，
，，，，能让你少走弯路！

1. 茶社咋。
   。。？？？? “富春”、“冶春”、“共和春”，
   ，，，，老字号“三春”。
   。。游客挤破头去“富春”，
   ，，，，外地老饕更爱“冶春”的园子。
   。。? 俄厥后去了冶春，
   ，，，，就在御码头边上，
   ，，，，坐在水边亭子里吃，
   ，，，，看着风物，
   ，，，，那份惬意，
   ，，，，比在富春人挤人强多了！虽然，
   ，，，，你要是头回去，
   ，，，，富春的总店照旧得打卡，
   ，，，，仪式感纷歧样。
   。。

2. 要不要点套餐？？？？? 店家会推套餐，
   ，，，，看着划算。
   。。但俄劝你，
   ，，，，除非人特殊多，
   ，，，，否则单点！? 套餐里总有几样你不爱吃的“搭头”，
   ，，，，不如紧着自己喜欢的点，
   ，，，，吃得才愉快。
   。。

3. “慢”就是精髓！? 你可别想着跟吃快餐似的，
   ，，，，半小时解决战斗。
   。。这顿早茶，
   ，，，，你得吃出“铺张时光”的理直气壮来。
   。。? 一壶茶，
   ，，，，逐步续；；一笼点心，
   ，，，，逐步品。
   。。跟家人朋侪拉拉家常，
   ，，，，看看街上的人来人往，
   ，，，，这才是扬州早茶的真谛。
   。。俄和工具吃了整整一上午，
   ，，，，感受把半年的闲话都说了。
   。。

? 你可能还想问（FAQ）

• 问：一顿早茶人均究竟多钱？？？？

  答：? 要是像俄这样想都尝尝，
  ，，，，人均80-100跑不了。
  。。要是简朴点，
  ，，，，一壶茶、一笼包子、一份干丝，
  ，，，，50块左右也能拿下来，
  ，，，，看你自己。
  。。

• 问：除了早上，
  ，，，，其他时间能吃上不？？？？

  答：? 能是能，
  ，，，，但味道差池了。
  。。人家考究的就是“早”。
  。。早上点心都是现做现蒸，
  ，，，，那股子锅气（新鲜出锅的热乎劲），
  ，，，，过了中午就没了。
  。。下昼去，
  ，，，，感受就跟吃“剩的”一样，
  ，，，，没谁人魂了。
  。。

• 问：一个人去吃，
  ，，，，尴尬不？？？？

  答：? 尴尬甚！俄望见好多外地的老爷子，
  ，，，，一个人，
  ，，，，一壶茶，
  ，，，，一碟干丝，
  ，，，，一张报纸，
  ，，，，吃得自在平安。
  。。这是一种生涯，
  ，，，，你自己不以为尴尬，
  ，，，，尴尬的就是别人。
  。。

说究竟，
，，，，扬州品茗，
，，，，喝的不是那片叶子，
，，，，是那份“偷得浮生半日闲”的滋味。
。。从急急遽及早，
，，，，到坐下来放心品味，
，，，，这个历程就把你的心气给磨平了。
。。这钱花得，
，，，，买的不是吃食，
，，，，是一份心境。
。。

你要去，
，，，，就记得俄的话：及早、单点、去冶春坐水边、然后慢悠悠地“铺张”掉一个上午。
。。? 保准你回来，
，，，，也得跟俄一样，
，，，，逢人便念叨：“扬州谁人茶，
，，，，可是纷歧般！” ?

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