伙计们,,,,,可算把恁等来了!憋说咧,,,,,一提及在济南“品茶”,,,,,不少外路人头一回来,,,,,那可真是“老鼠钻风箱——两头受气”。。。。唬;;;ㄉ洗蠹赴伲,,,,喝一肚子寡水,,,,,最后还落个“不懂行”的名声,,,,,憋屈不憋屈??额今天就跟恁掏心窝子唠唠,,,,,用额踩过滴坑、喝过滴好茶,,,,,给恁摆一摆这济南茶水里头滴门道。。。。咱不玩虚滴,,,,,就唠着实嗑!?
一、 额滴“学费”交在哪咧:3杯让人忘不了滴茶
头一回来济南那会儿,,,,,额也是个“愣头青”。。。。听说济南泉水沏茶是一绝,,,,,心里头可痒痒哩。。。。效果一下火车,,,,,就让路边“热情”拉客滴给忽悠进一家“老字号”。。。。里头装修得是金碧绚烂,,,,,穿旗袍滴服务员笑滴可甜咧。。。。
第一杯“学费茶”——“招牌”。。。。服务员上来就推荐一款“明前”,,,,,说是镇店之宝,,,,,一口价388一壶。。。。额这脸上挂不。。。。,,,,硬着头皮点了。。。。上来一看,,,,,茶汤寡淡得跟白开水有一拼,,,,,茶叶在杯底蔫不拉几**,,,,,喝到嘴里除了一点青草味,,,,,啥回味也没有。。。。这钱花滴,,,,,心疼得额直抽抽!厥后才晓得,,,,,那是用陈年旧茶瞎搅人咧。。。。
第二杯“明确茶”——“街坊”。。。。吃了亏,,,,,额学精了,,,,,专挑老街小巷里那些看着不起眼、坐满外地老头老太滴茶摊。。。。5块钱一大碗的莱芜,,,,,用的是旁边公用水管滴水(厥后才知那也是泉水)。。。。嘿!你憋说,,,,,这茶汤色透亮,,,,,入口回甘,,,,,虽说不名贵,,,,,但喝滴就是个直率跟隧道!旁边大爷还教额,,,,,说这水冲茶,,,,,就得是滚水高冲,,,,,激出香气哩。。。。
第三杯“享受茶”——“知音”。。。。最后,,,,,是经一位老济南朋侪引路,,,,,去了曲水亭街后身一家小院子。。。。老板娘不推贵的,,,,,就问额喜欢啥口感。。。。聊了半天,,,,,她给额泡了一壶泉城绿。。。??醋挪枰对玻璃壶里逐步舒睁开,,,,,像朵小绿花,,,,,豆香味顺着水汽就飘过来了。。。。那一口下去,,,,,鲜、爽、润,,,,,从舌尖滑到喉咙,,,,,整个人都通透了。。。。这一壶才98,,,,,但额以为,,,,,值!这才叫“品”茶。。。。
二、 干货来咧!济南品茶避雷5大误区,,,,,你可记牢靠
交了学费,,,,,额也算琢磨出点道道。。。。恁要是头回来,,,,,这5个坑,,,,,可万万绕道走!
误区一:只看门脸,,,,,不闻茶香。。。。? 万万别觉着装修越豪华,,,,,茶就越好。。。。好多“宰客店”心思全花在体面上了,,,,,里头滴茶价高质次。。。。多看看坐滴是不是外地老茶客,,,,,那才是“活招牌”。。。。
误区二:迷信“天价茶”,,,,,不喝对的。。。。? 上来就给你推荐上千元一壶滴,,,,,八成是“杀生”。。。。济南好茶多,,,,,但一两百就能喝到很是不错滴泉水。。。。要害是要会点,,,,,问清晰产地、口感,,,,,适合自己滴才是最好滴。。。。
误区三:用壶、用水不考究。。。。? 在济南品茗,,,,,水是灵魂!好多店用的就是过滤自来水,,,,,那能好喝吗??靠谱滴店,,,,,一定会显摆他们用的是哪口泉滴水。。。。茶具也不必多花哨,,,,,但清洁、烫透是必需滴。。。。
误区四:不会看叶底,,,,,闷头只管喝。。。。? 茶喝完了,,,,,瞅一眼杯底滴叶底(泡开滴茶叶)。。。。好茶叶底柔软、鲜亮、有活性,,,,,烂茶叶底发黑、僵硬、碎渣多。。。。一看便知。。。。
误区五:去连锁快餐店“品茶”。。。。? 额憋说名字咧,,,,,有些天下连锁滴饮品店,,,,,那叫“茶饮料”,,,,,跟咱说滴慢泡细品滴清茶,,,,,完全不是一码事!想感受老济南味道,,,,,还得钻巷子、找老店。。。。
三、 额私藏滴“宝藏”地图,,,,,这几家你可以去试试
说再多,,,,,不如给恁指条明路。。。。这几家是额跟老茶友们多次验证过滴,,,,,各有各滴好,,,,,恁可以去探探路。。。。
“听泉茶舍”:在琵琶泉边上,,,,,院子不大,,,,,但位置绝佳。。。。主打用黑虎泉水泡正宗日照绿。。。。老板娘懂茶,,,,,能跟你唠半天茶经。。。。人均60-120,,,,,能坐一下昼,,,,,听泉水叮咚,,,,,看柳枝拂水,,,,,惬意得很。。。。?地点:历下区,,,,,恁找到琵琶泉,,,,,旁边小门进去就是。。。。
“老曲家茶楼”:曲水亭街中段,,,,,开了二十多年滴老铺子。。。。没啥装修,,,,,旧桌子旧板凳,,,,,来滴都是街坊。。。。茶就是通俗滴、莱芜,,,,,但用的是真泉水,,,,,自制实惠,,,,,一壶15块起。。。。体验滴是百分百滴济南市井烟火气。。。。?
“清照茶韵”:在趵突泉公园北门周围,,,,,文化味儿浓。。。。唬;;G樾清雅,,,,,主打与济南历史文化连系滴茶套餐,,,,,好比“易安”(茉莉)、“稼轩”(普洱)。。。。适合朋侪小聚、逐步谈天。。。。价钱稍高,,,,,人均150左右,,,,,但茶点细腻,,,,,服务周密。。。。
【FAQ:恁可能还想问】
问:什么时间去济南品茶最好??
答:? 一年四序各有风味,,,,,但春天(3-5月)喝新茶,,,,,秋天(9-11月)天气爽利,,,,,坐在室外品茗最是惬意。。。。炎天着实也不错,,,,,躲在泉边茶棚里,,,,,阴凉得很。。。。
问:或许得准备几多预算??
答:? 这看恁想咋喝。。。。体验市井味,,,,,二三十就能搞定;;;;;想找情形好、茶质优滴茶楼,,,,,人均80-150是主流;;;;;真要追求顶级名茶,,,,,那就没上限咧。。。。建议人均100左右,,,,,就能喝得很不错。。。。
问:一个人去品茗会不会很尴尬??
答:? 憋尴尬!济南茶楼容纳性很强。。。。一个人去,,,,,带本书,,,,,或者就看泉、看人,,,,,发呆,,,,,老板和茶客都不会以为你希奇。。。。有时间,,,,,独处品茶反而更有味道。。。。
问:除了品茗,,,,,还能体验点别的吗??
答:? 虽然!好些茶楼有茶艺演出(周末多见),,,,,有的还能自己下手体验沏茶。。。。再就是,,,,,喝完茶顺着泉群溜达,,,,,看看老街老巷,,,,,那才是完整滴济南味道。。。。
结语:
唠了这么多,,,,,归根结底一句话:在济南品茶,,,,,品的不但是那片茶,,,,,更是那汪水、那座城的性情,,,,,尚有咱自己慢下来的那份心。。。。别把它当成使命,,,,,放轻松,,,,,带着好奇心,,,,,多用鼻子闻闻,,,,,多用眼睛看看,,,,,多用嘴跟外地人搭搭话。。。。避开那些花里胡哨滴坑,,,,,你总能找到那杯让你眉头舒展、心里头“可灵”一下滴好茶。。。。
济南的茶,,,,,就在那儿,,,,,等着懂它滴人去发明哩。。。。恁,,,,,准备啥时间来尝尝???