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重庆鸡窝最着名三个地方？？外地老饕掰开揉碎了跟您聊聊

诶，，，
，这位姐姐（哥哥），，，
，您了算问对人啦！? 一提“鸡窝”，，，
，咱外地“卫嘴子”眼睛都放光，，，
，可不是说别的，，，
，就是说那口让人想了又想、馋了又馋的隧道重庆风味鸡！?

我介人没别的喜欢，，，
，就好个“吃”，，，
，为了口吃的，，，
，嘛地方都愿意跑。
。重庆介“鸡窝”江湖，，，
，水深着呢！有辣的、有麻的、有烧的、有炖的，，，
，您了要问“最着名”的，，，
，那不可光看网红排队，，，
，得看外地老饕是不是真认，，，
，是不是经得起年头儿磨练。
。

今儿个，，，
，我就掰开揉碎了，，，
，跟您聊聊我亲自“肉测”出来的、在重庆地面儿上名号响当当的三个“鸡窝”。
。包管不跟您玩虚的，，，
，有一说一，，，
，好吃在哪，，，
，门道在哪，，，
，咱逐步唠！?

一、 先说为嘛是介仨地界儿？？—— 咱的评选标准

您了别嫌我啰嗦，，，
，标准得先立住
。，
，要不说不明确。
。

头一条，，，
，得有“年岁”。
。昙花一现的网红店不算，，，
，得是开咯不少年头，，，
，街坊四邻都认的“老字号”。
。这说明嘛？？说明味道经由了时间磨练，，，
，是咱老黎民用嘴投票投出来的。
。

第二条，，，
，得有“绝活儿”。
。不可是满大街都有的味儿，，，
，得有自己专长、别人欠好模拟的看家菜。
。一提这道菜，，，
，就能想到他家。
。

第三条，，，
，得是“着实”。
。分量、价钱、味道，，，
，得对得起咱掏的钱。
。不可光卖个名头，，，
，进去一吃，，，
，嚯，，，
，受骗！

按介三条卡，，，
，下面介三位，，，
，那是妥妥的“尖子生”。
。您了上眼瞅瞅！?

二、 三大“鸡窝”招牌大揭秘，，，
，哪家对您口胃？？

? 头一号：【李子坝梁山鸡（老店）】—— 芋儿比鸡还馋人的“头牌”

着名点：凭一锅药膳红汤梁山鸡打天下，，，
，名头响彻大江南北，，，
，可以说是重庆“鸡窝”里的头块招牌。
。您了来重庆，，，
，要是没吃过他家，，，
，偕行的人预计得笑话您“白来了”。
。

• 我的体验：头回去是好几年前，，，
  ，朋侪非拉我去，，，
  ，说“倍儿神”。
  。店就在李子坝那轻轨楼下头，，，
  ，情形嘛，，，
  ，就那样，，，
  ，老馆子的感受。
  。但锅一端上来，，，
  ，我就服了。
  。谁人红油汤底，，，
  ，看着辣，，，
  ，吃着香，，，
  ，还带着股淡淡的中药味，，，
  ，闻着就舒坦。
  。鸡肉炖得是稀烂入味，，，
  ，用嘴一嗦就脱骨。
  。但最绝的不是鸡，，，
  ，是里头的芋儿！? 糯、滑、香，，，
  ，吸饱了汤汁，，，
  ，入嘴即化，，，
  ，我感受我一人醒目掉半锅芋儿！厥后再去，，，
  ，感受味道一直挺稳当。
  。

• 独家视角：他家火，，，
  ，不但是由于味道。
  。您琢磨啊
  。，
  ，“在轻轨穿楼的网红景点楼下，，，
  ，吃一家更网红的鸡”，，，
  ，打卡属性直接拉满了。
  。味道成了体验的一部分。
  。但真话实说，，，
  ，排队也是真吓人，，，
  ，特殊是节沐日。
  。

• 数听语言：人均或许90-120块钱。
  。一个小锅够2-3人吃。
  。我视察过，，，
  ，下昼5点后去，，，
  ，等位1小时起是常态。
  。以是，，，
  ，想去吃，，，
  ，及早不赶晚，，，
  ，或者错开饭点。
  。

• 适合谁：头回来重庆的游客，，，
  ，想一次性打卡“景点+名吃”。
  。喜欢软糯口感、能接受药膳味的朋侪。
  。冲着芋儿去的，，，
  ，您了绝对不会失望。
  。

? 第二号：【老院子肥肠鸡（小苑路店）】—— 市井江湖里的“性价比之王”

着名点：在深巷老住民楼里头，，，
，情形“破”得出奇，，，
，味道也“好”得出奇。
。是外地资深吃货私下转达的“宝藏据点”，，，
，主打一个自制、大碗、犷悍。
。

• 我的体验：找这家店可得费点劲，，，
  ，七拐八绕进个老社区院子。
  。但一进院儿，，，
  ，好家伙，，，
  ，人声鼎沸，，，
  ，全是外地口音。
  。锅是脸盆那么大的锑锅端上来的。
  。肥肠料理得倍儿清洁，，，
  ，炖得软糯又有嚼头。
  。鸡肉是跑山鸡，，，
  ，紧实，，，
  ，不柴。
  。要害是那一锅红油麻辣汤底，，，
  ，又香又醇，，，
  ，不是干辣，，，
  ，拌着里头的土豆、宽粉、面块，，，
  ，能就下三碗饭！? 吃的就是个热火朝天的气氛。
  。

• 独家视角：吃他家，，，
  ，吃的不但是味道，，，
  ，更是重庆的市井气和江湖气。
  。在老旧院子里，，，
  ，跟生疏人拼个桌，，，
  ，听着周围的划拳声、摆龙门阵声，，，
  ，那感受，，，
  ，绝比照在阛阓里吃一顿来得深刻。
  。味道没得说，，，
  ，情形和服务您了就别指望了，，，
  ，纯自助。
  。

• 数听语言：人均60-80元，，，
  ，吃到撑。
  。性价比无敌。
  。由于地方偏，，，
  ，排队主要靠抢位和等位，，，
  ，没啥叫号系统。
  。晚上去吃尤其热闹。
  。

• 适合谁：想体验最外地、最市井生涯的吃货。
  。对情形要求不高，，，
  ，只追求味觉刺激和性价比的老饕。
  。肥肠喜欢者必来！

? 第三号：【石灰市毛记烧鸡公】—— 深藏住民区的“手艺流”

着名点：这家是另一种路数，，，
，专攻“烧鸡公”。
。店开在解放碑周围的住民区深处，，，
，不是熟人领路很难找。
。属于那种“酒香不怕巷子深”的顶级手艺流，，，
，味道极为古板和正统。
。

• 我的体验：也是朋侪带着去的，，，
  ，门脸小得很。
  。鸡是现点现杀（现在可能改了），，，
  ，等的时间不短。
  。但端上来一尝，，，
  ，就知道等得值。
  。鸡肉是紧实弹牙的土鸡，，，
  ，在浓稠的红汤酱料里烧得入味十分。
  。谁人汤汁，，，
  ，咸鲜麻辣，，，
  ，条理感很是富厚，，，
  ，不是纯粹的暖锅底料味。
  。最隧道的服法是，，，
  ，吃完鸡，，，
  ，用谁人原汤煮点芋儿、土豆、魔芋，，，
  ，最后再下碗面，，，
  ，嚯，，，
  ，那叫一个知足！?

• 独家视角：若是说前两家是“大开大合”，，，
  ，这家就是“内力深挚”。
  。吃的是一种古板烹饪的功底和耐心。
  。味道更家常，，，
  ，但也更磨练食材和手艺。
  。近几年似乎由于拆迁搬过地方，，，
  ，但老食客们总能顺着味儿找回去。
  。

• 数听语言：按只卖，，，
  ，一只鸡或许200-300元，，，
  ，够3-4人吃。
  。人均也和前两家差未几，，，
  ，80-100元左右。
  。由于生意一直很好，，，
  ，建议提前打电话问问要不要等位，，，
  ，或者能不可预定。
  。

• 适合谁：对鸡肉品质有要求，，，
  ，喜欢吃土鸡、跑山鸡那种紧实口感的朋侪。
  。喜欢探索深巷老店、寻找古板手艺的资深吃货。
  。

三、 FAQ：您了可能想问的

Q1：这三家哪家最辣？？我吃不了太辣咋办？？

A1：? 论辣度，，，
，老院子肥肠鸡的攻击力可能最直接。
。李子坝梁山鸡的辣里有回甜和药香，，，
，相对温顺些。
。石灰市烧鸡公的辣是融入酱香里的。
。吃不了太辣，，，
，点菜时一定要说“微辣”或者“减辣”，，，
，重庆馆子一般都能调解。
。

Q2：排队吓人吗？？有没有嘛诀窍？？

A2：? 李子坝排队最夸张，，，
，诀窍是：要么上午11点前到，，，
，要么下昼5点前到，，，
，或者爽性错峰吃下昼茶（2-4点）。
。老院子看运气，，，
，早点去占座。
。石灰市最好打电话问。
。总之，，，
，在重庆吃着名“鸡窝”，，，
，做好排队的心理准备。
。

Q3：人均或许几多钱？？性价比咋样？？

A3：? 这三家都算接地气的价钱。
。老院子最自制（60-80），，，
，李子坝和石灰市差未几（80-120）。
。性价比都挺高，，，
，事实都是实着实在的肉和味道。
。

Q4：除了鸡，，，
，尚有嘛推荐的？？

A4：? 李子坝的红糖糍粑和鸡杂不错。
。老院子的凉菜（好比凉拌黄瓜）很解辣。
。石灰市一定要用原汤煮菜、下面，，，
，那是英华！

四、 结语：嘛叫“最着名”？？吃得愉快才是真格的！

唠了这么多，，，
，您了发明没？？所谓“最着名”，，，
，它也得看对谁的口儿。
。?

• 想打卡体验、味道稳当，，，
  ，去李子坝。
  。

• 想感受市井、追求刺激，，，
  ，去老院子。
  。

• 想品尝古板、注重鸡自己，，，
  ，去石灰市。
  。

美食这工具，，，
，百人百味。
。? 我觉着吧，，，
，别光听别人说“着名”，，，
，得自己去尝。
。在重庆，，，
，随便钻进个咔咔角角，，，
，可能都藏着惊喜。
。介仨地方，，，
，算是给您的“寻味地图”标了三个醒目的点，，，
，包管能让您明确到重庆“鸡窝”的差别风范。
。

得嘞，，，
，话未几说，，，
，您的筷子您了做主！赶忙找一家，，，
，去尝尝那份让无数人着迷的重庆味道吧！以为我聊得还成，，，
，转头您了也分享分享您的吃后感！咱再交流！?

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