诶，，，，，，我说伙计们，，，，，，今儿个咱不唠别的，，，，，，就唠唠天津卫谁人响当当的“一品楼” 。。。? 俺前些日子不是去天津溜达了一圈么，，，，，，身边好几个老饕都跟俺念叨：“去天津，，，，，，不去‘一品楼’撮一顿，，，，，，那你算是白来了！” 这话说的，，，，，，勾得俺心里直痒痒，，，，，，那咱必需得去探探虚实 。。。，，，看看究竟有没有传的恁邪乎 。。。
俺去之前可是做足了作业，，，，，，您猜咋着？？？？？ ？光是在某点评上，，，，，，关于它家的讨论都有好几万条，，，，，，评分一直搁4.8分以上晃悠，，，，，，这数据可不是吹出来的 。。。? 但俺也发明，，，，，，评价那是两极分化，，，，，，说好的把它夸成“津菜天花板”，，，，，，说不中的吐槽它“价不配位” 。。。这可把俺的好奇心彻底吊起来了，，，，，，咱今天就掰扯掰扯，，，，，，这“一品楼”究竟是个啥成色 。。。
一、 先说这“楼”的泉源跟气焰，，，，，，可纷歧般
您别一听“楼”就以为是啥新馆子，，，，，，人家那可是有年头的老字号了 。。。详细哪年开的业，，，，，，俺跟店里先生傅探询过，，，，，，人家抿嘴一笑，，，，，，只说“年头不短啦，，，，，，打俺爷爷那辈儿就在这儿吃” 。。。您品，，，，，，您细品，，，，，，这话里透着的那就是秘闻 。。。?
它的位置也好找，，，，，，就在那热闹地方，，，，，，门脸儿不算忒张扬，，，，，，但一走近，，，，，，那股子老天津卫的贵气就出来了 。。。雕花的门窗、锃亮的铜壶、跑堂伙计那一口脆生的天津话，，，，，，哎呦，，，，，，那气氛感“噌”一下就上来了 。。。俺去那天还不是周末，，，，，，大厅里都坐了个七七八八，，，，，，等位的都在门口排着小队，，，，，，这人气，，，，，，真不是虚的 。。。
二、 招牌菜究竟啥味儿？？？？？ ？俺替您尝了尝
咱空话少说，，，，，，直接上硬货 。。。俺凭证网友推荐和先生傅指点，，，，，，点了这么几样，，，，，，您听听：
罾蹦鲤鱼：这道菜可是镇店之宝！? 菜端上来，，，，，，架势先吓人一跳——整条鲤鱼带着鳞，，，，，，炸得支棱着，，，，，，搁在盘子里就跟还在蹦跶一样 。。。浇上那酸甜滚烫的卤汁，，，，，，“刺啦”一声，，，，，，香味全窜出来了 。。。吃的时间得连鳞带肉一块儿夹，，，，，，鳞片炸得酥脆，，，，，，鱼肉又极嫩，，，，，，酸甜口调得那叫一个正！这道菜吃的就是个功夫和火候，，，，，，家里绝对做不出来 。。。一份是188，，，，，，价钱是有点肉疼，，，，，，但俺以为，，，，，，为这手艺和体验，，，，，，值一回 。。。
一品官烧肉：这红烧肉，，，，，，绝了！? 跟咱平时吃的纷歧样，，，，，，它用的肉块儿大，，，，，，方方正正，，，，，，烧得是红亮亮、颤巍巍 。。。用筷子轻轻一夹就断，，，，，，肥肉部分入口即化，，，，，，一点不腻，，，，，，瘦肉部分也酥烂入味，，，，，，咸中带甜，，，，，，回味是满满的酱香 。。。就着这肉，，，，，，俺醒目下去三碗米饭不费劲！? 这道菜算是把“浓油赤酱”玩明确了，，，，，，138一份，，，，，，量不 。。。，，，三四个人分着吃恰恰 。。。
虾仁面筋：这是个家？？？？？ ？谖福，，，但做得不寻常 。。。面筋是自己打的，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，咬一口满嘴鲜 。。。虾仁个顶个的大，，，，，，又脆又弹 。。。这道菜不花哨，，，，，，吃的就是食材的本味和庖丁的仔细，，，，，，58一份，，，，，，算是桌上的“清流”，，，，，，很得劲儿 。。。
三、 一般人不知道的“隐藏”门道跟槽点
光说好的不中，，，，，，咱也得说说大真话 。。。经由俺的“深入侦探”，，，，，，发明了几个门道：
隐藏服法：您要是点打卤面，，，，，，可以去自助小料台，，，，，，那儿有糖蒜、青椒碎、香菜梗，，，，，，多搁点拌进去，，，，，，味儿能再提升一个层次！这是隔邻桌一位外地老大爷悄悄告诉俺的，，，，，，一般人俺不告诉他 。。。?
等位技巧：他家能在网上取号！您可别傻乎乎直接去干等 。。。俺是提前一个多小时就在手机上排了队，，，，，，到了那儿恰恰遇上，，，，，，美滋滋 。。。节沐日？？？？？ ？那您更得提前谋划了，，，，，，等位一两个钟头是常事儿 。。。
俺也得吐吐槽：第一，，，，，，价钱确实不自制 。。。俺两个人，，，，，，点了三个菜一碗面，，，，，，花了小四百，，，，，，关于通俗老黎民来说，，，，，，这只能算是“改善生涯”的地儿，，，，，，天天吃可扛不住 。。。第二，，，，，，情形有点吵 。。。大厅里人声鼎沸，，，，，，想安平悄悄说个话有点难，，，，，，追求私密性的最好订包间（但包间有最低消耗） 。。。第三，，，，，，有些菜施展不稳固 。。。好比俺看评价里有人说的“八珍豆腐”，，，，，，俺没点，，，，，，但有人说这次豆腐嫩，，，，，，下次豆腐老，，，，，，得看运气 。。。
【FAQ】伙计们常问的问题，，，，，，俺一块儿答了
问：一品楼人均究竟几多钱？？？？？ ？真恁贵吗？？？？？ ？
答：真话实说，，，，，，人均得照着150-200块准备 。。。您要光点炒菜、面条，，，，，，人均能压下来点；；但要尝尝鲤鱼、烧肉这些硬菜，，，，，，那肯定得往上走 。。。它属于“精品津菜”，，，，，，价儿跟小老饭庄那种平民馆子不是一个路数 。。。
问：为啥它家能火这么些年？？？？？ ？焦点竞争力是啥？？？？？ ？
答：俺觉摸着，，，，，，就三点：一是手艺扎实，，，，，，古板菜做得隧道，，，，，，有传承；；二是气氛感足，，，，，，从装修到服务，，，，，，让你以为“这就是天津”；；三是营销做得好，，，，，，口碑和网络宣传连系得不错，，，，，，成了“打卡”地标 。。。
问：适合带一家老小去吃吗？？？？？ ？有啥推荐菜不？？？？？ ？
答：太适合了！尤其带家里尊长去，，，，，，他们肯定喜欢这口古板味儿 。。。除了上面俺说的，，，，，，“老爆三”、“锅塌里脊”、“银丝卷”? 这些，，，，，，老人小孩都爱吃 。。。记得点个清淡的素菜或者汤，，，，，，搭配着就不腻了 。。。
总结一下啊：这“天津一品楼”，，，，，，您要是来天津旅游，，，，，，想体验一把最正统、最考究的津菜是啥味儿，，，，，，并且预算够，，，，，，那俺以为，，，，，，它绝对值得您排一次队，，，，，，花一次钱 。。。它的味道、泛起和体验，，，，，，确实代表了津菜的一个高度 。。。但您要是追求极致性价比，，，，，，或者就想吃个家常便饭，，，，，，那天津卫好吃的平民馆子海了去了，，，，，，您还真未必非得跟它较量 。。。?
总而言之，，，，，，“一品楼”就像天津的一位“老贵族”，，，，，，有气焰，，，，，，有本事，，，，，，规则大，，，，，，身价也高 。。。您想去造访，，，，，，得带着足够的敬意和预算 。。。它能给您一场关于津味的、体面的盛宴，，，，，，但想过日子，，，，，，您还得找街坊里的“家常味儿” 。。。这原理，，，，，，您琢磨琢磨，，，，，，是不是这个理儿？？？？？ ？
俺的体验就说到这儿，，，，，，您要是有差别看法，，，，，，或者有更好的地儿推荐，，，，，，咱谈论区接着唠！?