哎,,,,,伙计们,,,,,最近额可听了个稀罕事儿!? 有老乡跟额说,,,,,石家庄劳动街那块儿,,,,,有个卖快餐的,,,,,一个盒饭敢要100块钱!是的,,,,,你没听错,,,,,不是一桌,,,,,就是一个盒饭!额其时一听,,,,,下巴差点惊掉喽:“甚????100块????吃的这是龙肝照旧凤髓????这是把咱当‘冤大头’咧????”
可你说这人吧,,,,,越是好奇就越想探个事实。。。。。。额这心里头就跟猫抓挠似的,,,,,非得去看看这“天价快餐”究竟是个甚来头。。。。。。这不,,,,,前几天专程跑了一趟,,,,,今儿个就跟你好好唠唠,,,,,这100块钱,,,,,究竟花得值不值!咱可不但看热闹,,,,,得看出个门道来。。。。。。
小序:揣上一张“红票票”,,,,,额去“踢馆”了
去之前,,,,,额心里直打鼓。。。。。。劳动街额知道。。。。。。,,,,不算甚特殊高等的地界,,,,,周围多是住民区和些小商铺。。。。。。在这地方开100块的盒饭,,,,,这老板不是个“狠人”,,,,,就是个“高人”。。。。。。额兜里揣着一张百元大钞,,,,,感受沉甸甸的,,,,,这哪是去用饭,,,,,简直是去“探险”!
到地方一瞅,,,,,就是个挺通俗的小门脸,,,,,连个像样的招牌都没,,,,,就在玻璃上贴了张红纸,,,,,手写着“今日快餐”。。。。。。你要不仔细探询,,,,,基础找不见。。。。。。这架势,,,,,更让额好奇了——玩的是“酒香不怕巷子深”,,,,,照旧“故弄玄虚”????
第一板块:100块钱,,,,,究竟给额端上来个甚????
推门进去,,,,,店里就四五张桌子,,,,,料理得倒还清洁。。。。。。老板是个五十明年的男子,,,,,话未几。。。。。。额直接问:“听说咱这有100块的饭????”老板抬眼看看额,,,,,点颔首:“有,,,,,就一种,,,,,不点菜,,,,,做甚吃甚。。。。。。” 嗬,,,,,这性情,,,,,还挺倔。。。。。。
等了或许二十分钟,,,,,饭端上来了。。。。。。不是你想的那种塑料盒,,,,,是个挺厚实的大号陶瓷钵盂。。。。。。盖子一揭开,,,,,额眼前一愣!?
主菜是红烧肉,,,,,但跟咱平时吃的纷歧样。。。。。。? 不是小肉块,,,,,是四块巴掌大、三指厚的带皮五花,,,,,方方正正,,,,,炖得油亮亮、红颤颤。。。。。。用筷子一夹,,,,,肥肉部分颤抖颤抖的,,,,,瘦肉一丝一丝的,,,,,一看就炖到时间了。。。。。。一口下去,,,,,肉皮糯得粘嘴,,,,,肥肉入口即化,,,,,瘦肉酥烂不柴,,,,,酱香味醇厚得很,,,,,一点猪腥气都没。。。。。。光是这肉,,,,,寻常饭馆一份卖七八十,,,,,额以为不夸张。。。。。。
配菜也不迷糊。。。。。。? 旁边围着一圈卤蛋、炸豆腐泡、小香菇,,,,,底下垫着吸饱了汤汁的干豆角。。。。。。米饭是单唯一钵,,,,,用的是细长的香米,,,,,闻着就喷香。。。。。。
分量是真扎实!? 额一个壮年男子,,,,,吃完两块肉就以为顶住了。。。。。。那四块大肉,,,,,加上一堆配菜,,,,,饭量小点的,,,,,两个人分着吃都够。。。。。。
这么一看,,,,,这100块,,,,,买的不是“盒饭”,,,,,是一份“硬核实肉”的体验。。。。。。它倾覆了咱对快餐“自制、管饱、拼集”的认知。。。。。。
第二板块:贵在哪????额给你算算这笔“细腻账”
吃完回味,,,,,额蹲在门口跟老板蹭了根烟,,,,,顺便唠了唠。。。。。。老板的话,,,,,让额以为这价,,,,,似乎有点原理了。。。。。。
食材本钱高到天上!? 老板说,,,,,肉必需用外地的黑猪五花,,,,,并且只要特定部位,,,,,肥瘦条理要明确。。。。。。光生肉本钱,,,,,一斤就好几十。。。。。。他这一份饭里的肉,,,,,少说有一斤二两生肉的量。。。。。。再加上湍堞蛋、野生小香菇这些配菜,,,,,光是原质料,,,,,一份的本钱就得奔着五六十去了。。。。。。这还没算人工、房租、水电。。。。。。
功夫钱,,,,,你算不算????? 老板就两口子谋划,,,,,天天就做中午一顿,,,,,最多卖30份。。。。。。那肉,,,,,要经由焯水、煸炒、慢炖好几个钟头。。。。。。他说:“火候不到,,,,,肉里的油逼不出来,,,,,香味就进不去,,,,,吃着就腻。。。。。。” 这份时间本钱和专注,,,,,在小快餐里是稀罕物。。。。。。
定位压根就不是“快餐”!? 老板自己也笑:“谁天天吃这个????就是给周围干活重的、无意想狠犒劳自己一顿的、或者像你这样好奇的年轻人准备的。。。。。。” 它的敌手基础不是旁边的15元两荤素盒饭,,,,,而是阛阓里人均八九十的家常菜馆。。。。。。这么一比,,,,,在“吃肉”这个单项上,,,,,它的性价比反而突出了。。。。。。
这么一扒拉算盘,,,,,100元的价钱依然不自制,,,,,但不再显得那么“离谱”和“诓骗”了。。。。。。它贵在质料和功夫上,,,,,明码标价,,,,,一个愿打一个愿挨。。。。。。
第三板块:究竟值不值????额给你最着实的建议
那说到最后,,,,,这100块钱,,,,,究竟花得值不值????额分人说说:
对通俗上班族、学生党:不值!? 无意尝鲜可以,,,,,但当成日常饭票,,,,,家里有矿也不可。。。。。。这属于“体验型消耗”,,,,,不是“生涯型消耗”。。。。。。
对干体力活的、重体力劳动者:可能值!? 你需要大宗的优质卵白质和热量,,,,,这一钵下去,,,,,顶饿、解馋、长实力,,,,,比脱离点几个菜可能还着实。。。。。。
对“肉食动物”、美食喜欢者:值得一试!? 就冲着那口极致软烂入味的红烧肉,,,,,去体验一次不亏。。。。。。它能告诉你,,,,,好工具的焦点本钱就在食材和时间里,,,,,没啥花哨的。。。。。。
对想寻找“性价比美食”的人:绕道!? 你的“性价比”是花少钱吃饱吃好,,,,,这里的“性价比”是花足够的钱,,,,,吃到位、吃细腻。。。。。。追求的偏向纷歧样。。。。。。
额个人的感受是:肉是真的好,,,,,味道是真的香,,,,,吃完也是真的腻,,,,,钱包也是真的疼。。。。。。? 它像是个偏科的天才,,,,,把“红烧肉”这一门作业做到了靠近满分,,,,,但其他(情形、服务、选择多样性)一切缺乏格。。。。。。
【FAQ环节】
问:详细在劳动街哪一块儿????叫个甚店名????
答:咳,,,,,店都没个正谋划名字,,,,,就在劳动街与永安路交织口往北走,,,,,或许一百米,,,,,路东有个卖五金的小店旁边。。。。。。门脸贼小,,,,,就中午开,,,,,能不可吃上还得看缘分。。。。。。老板说不想宣传,,,,,怕忙不过来。。。。。。
问:除了肉,,,,,味道究竟咋样????咸不咸????腻不腻????
答:味道是古板家????冢,,,,酱香型,,,,,咸淡合适,,,,,很下饭。。。。。。但由于肉量太大,,,,,肥肉部分多,,,,,吃到第二块以后,,,,,腻是肯定的。。。。。。建议最好两人分享,,,,,再配点清新的凉菜(店里没有,,,,,得自带)。。。。。。
问:除了100的,,,,,尚有别的价位的没????
答:额专门问了,,,,,没有,,,,,就这一种,,,,,就这一个价。。。。。。老板说,,,,,就这还忙得脚打后脑勺呢,,,,,搞多了弄不过来,,,,,品质就下降了。。。。。。
问:卫生条件咋样????看着那么个小店。。。。。。
答:额视察了,,,,,厨房是明档,,,,,能望见,,,,,挺清洁。。。。。。碗筷都是消毒柜里现取的。。。。。。比不少街边摊强,,,,,但你也别指望是星级旅馆标准。。。。。。
结语
从劳动街回来,,,,,额打着饱嗝,,,,,摸着圆滔滔的肚子,,,,,心里头感伤。。。。。。这100元一个的快餐,,,,,就像这座都会里一个顽强的手艺人。。。。。。他不迎合公共,,,,,不追求翻台,,,,,甚至懒得做宣传。。。。。。他就守着自己那点手艺和对食材的挑剔,,,,,等着能浏览这份“着实”和“偏执”的人。。。。。。
它虽然不完善,,,,,也绝不适合所有人。。。。。。但它提供了一个有趣的样本:当消耗升级的风吹过陌头巷尾,,,,,一碗极致的、不计本钱的红烧肉,,,,,能不可找到它的知音????? 谜底,,,,,似乎就在那天天限量售空的三十个钵盂里。。。。。。
以是,,,,,你要是哪天馋肉馋得不可,,,,,又想尝尝“差别寻常”的快餐,,,,,可以去挑战一下。。。。。。记得,,,,,多叫个朋侪,,,,,带上解腻的茶。。。。。。至于值不值,,,,,你的胃和你的钱包,,,,,说了算!?