哎呦喂,,,,列位老几位,,,,今儿个我可逮着个话茬儿,,,,必需跟大伙儿好好唠唠!? 前阵子不是出去溜达了一圈儿嘛,,,,跑湖南那块儿去了。。。。都说“瓷城”醴陵瓷器倍儿棒,,,,可我到了那儿,,,,发明介(这)醴陵的魂儿啊,,,,敢情都不在那大马路上,,,,全藏在那些曲了拐弯儿的小巷子里头了!您了要是不信,,,,听我给您逐步掰扯掰扯。。。。介一趟逛下来,,,,我觉着啊,,,,比去嘛热门景区都有意思,,,,内里的门道可深了去了!
咱先说说介巷子自己。。。。您了可别小瞧了这些窄不溜秋的道儿。。。。? 醴陵建城历史小两千年了,,,,好多老基础的工具,,,,新城区基础就瞅不见。。。。我专门问了问外地上岁数的人,,,,人家说,,,,像西门老街、姜湾老街、文庙周边那片儿,,,,是老巷子较量集中的地界儿。。。。
您了走进去,,,,脚底下踩的都是磨得溜光的青石板,,,,有的地方还坑坑洼洼的,,,,倍儿有年头感。。。。双方的屋子,,,,高的矮的都有,,,,不少照旧青砖灰瓦的马头墙,,,,屋檐角儿都翘着,,,,看着就提气!? 有些老宅子的门脸儿,,,,木头门板上的漆都快掉光了,,,,可上头刻的花儿啊、字儿啊,,,,还能模模糊糊看出来,,,,考究!我听一老爷子说,,,,有条巷子里头藏着一个叫“医生第”的老宅子,,,,是清朝一个当官儿的留下的,,,,现在都成了市级文保单位了,,,,少说也得有一百五六十年了。。。。
最有意思的是,,,,介些巷子跟醴陵的瓷器基础就分不开。。。。您了走着走着,,,,一仰面,,,,诶,,,,墙头上嵌着几个瓷盘子,,,,画着花鸟,,,,那叫一个鲜亮!再一拐弯,,,,谁家窗户根儿底下,,,,扔着几个烧坏了的瓷胚子,,,,也没人捡。。。。空气里都似乎飘着一股子陶土味儿,,,,混着点儿灶火气,,,,介就是最隧道的醴陵味道。。。。
提及吃,,,,我可就来精神了!在醴陵,,,,您了想找隧道吃食,,,,奔大饭馆???那可不可!就得往那巷子深处钻,,,,瞅哪家门口外地人多,,,,您了就往哪家进,,,,准保错不了!? ?
我先说一个,,,,醴陵小炒肉。。。。您了可别以为是通俗辣椒炒肉。。。。我在一条叫“食为天”的巷子里(我自个儿起的名儿),,,,找着一家也就四五张桌子的小馆子。。。。他家那小炒肉,,,,用的都是外地黑猪肉的前腿肉,,,,肥瘦相间,,,,切得飞薄。。。。配着醴陵外地的青椒和剁椒,,,,猛火一呛!端上来,,,,油光锃亮,,,,锅气十足。。。。肉片是又嫩又弹,,,,辣味儿是那种鲜辣鲜辣的,,,,直冲天灵盖,,,,配上明确米饭,,,,好家伙,,,,我一人儿干了三碗!老板说,,,,一天光这道菜就能卖出去上百份。。。。
再有一个,,,,仙都酱板鸭。。。。介可是醴陵的手刺!但您了知道吗,,,,最老字号的店,,,,就在老城区的一条巷子口上。。。。他家鸭子,,,,是先酱后烤,,,,再刷上秘制的辣油。。。。?? 鸭肉干香有嚼头,,,,连骨头都是酥的,,,,越嚼越香,,,,辣味儿是逐步返上来的。。。。我探询了一下,,,,人家从清朝那会儿就最先琢磨介鸭子了,,,,现在光在醴陵外地就有十来家连锁,,,,一年得卖出几十万只!
尚有嘛焙肉、米豆腐、油火粑粑… 都是巷子里的废物。。。。焙肉像熏过的五花肉,,,,蒸着吃,,,,肥而不腻;;;;;米豆腐拌上辣子,,,,滑溜溜的;;;;;油火粑粑就是炸糯米饼,,,,外脆里糯,,,,自制又解饱。。。。我算了算,,,,在巷子里吃一天,,,,人均五六十块钱吃得顶顶好,,,,性价比倍儿高!
逛醴陵小巷子,,,,不可跟赶集似的。。。。您了得慢下来,,,,这里头有门道。。。。
第一,,,,得挑时间。。。。? 最好是一大早,,,,或者黄昏。。。。? 清早,,,,巷子里飘着早饭的香味儿,,,,有老人提着鸟笼子遛弯儿,,,,环卫工刷刷地扫着青石板,,,,那画面,,,,静中有动。。。。黄昏呢,,,,家家户户最先做饭,,,,窗户里透出暖光,,,,抽油烟机嗡嗡响,,,,菜下锅“刺啦”一声,,,,全是生涯气。。。。大中午的太阳毒,,,,反倒没嘛意思。。。。
第二,,,,眼观六路,,,,耳听八方。。。。? 别光瞅脚底下。。。。多看看门楣、窗户、墙上的装饰。。。。许多不起眼的老屋子,,,,门楣上刻着“紫气东来”、“竹苞松茂”,,,,字儿写得那叫一个漂亮。。。。有的窗户是镂空的瓷片嵌的,,,,太阳一照,,,,光影斑驳,,,,悦目极了!要是闻声哪有拉胚、画瓷的新闻,,,,凑已往瞧瞧,,,,保不齐就是个家庭小作坊,,,,先生傅手艺绝了!
第三,,,,必体验项目。。。。? 一个是,,,,找家巷子里的瓷器作坊(不少是前后后厂),,,,看看先生傅怎么在胚子上画釉下五彩,,,,那一笔一划,,,,功底深了去了。。。。我瞅了一个先生傅画一条龙,,,,眼睛一点,,,,跟活了似的!再一个,,,,找巷子口晒太阳的老人唠嗑儿。。。。递根烟,,,,客套两句,,,,老爷子能跟你从民国讲到解放后,,,,嘛瓷业兴衰、老街典故,,,,门儿清!比看导游词生动一百倍。。。。
最后,,,,得注重。。。。? 巷子窄,,,,有的地方摩托车、电动车嗖嗖的,,,,您了得靠边儿走。。。。地面青石板下雨天滑,,,,注重脚下。。。。? 尚有,,,,许多院子是住家户,,,,照相、旅行最好先打个招呼,,,,客客套气的,,,,人家一般都挺好语言。。。???杀鹁僮畔嗷鬼,,,,招人烦。。。。
1. 问:嘛叫“醴陵小巷子”???详细指哪块儿。。。???
答:哎,,,,介不是个详细地名儿。。。。一般就是指醴陵老城区里头,,,,尤其是状元洲周围、滨河路沿线、以及原先老瓷厂片区那些密如蛛网的老街旧巷。。。。您了到了醴陵,,,,翻开地图APP,,,,瞅哪块儿路网最密、最不规则,,,,奔那儿去就八九不离十。。。。
2. 问:逛介些巷子,,,,得预留多长时间???
答:您了要只是走马观花,,,,小半天儿(3-4钟头)? ,,,,能溜达个或许齐。。。。但要想像我似的,,,,找吃的、看手艺、跟人唠嗑儿,,,,那至少得腾出整整一天来,,,,逐步品,,,,才有味儿。。。。
3. 问:消耗高吗???得准备几多预算???
答:用饭、买小吃,,,,自制!? 一人儿一天一百块钱能吃美了。。。。主要是买瓷器花钱,,,,巷子里作坊的瓷器,,,,从十几块的杯子到上千块的手工精品都有,,,,看您了喜欢。。。。纯逛不买,,,,花不了几个子儿。。。。
4. 问:有嘛必买的特产(除了大件瓷器)???
答:仙都酱板鸭(真空包装的,,,,能带走)、醴陵辣椒酱/腐乳(下饭神器)、釉下五彩瓷的小件(好比茶杯、小摆件、首饰),,,,不贵尚有特色,,,,送人自用都行。。。。
5. 问:交通利便吗???会不会迷路???
答:老巷子汽车进不去,,,,但醴陵城区不大,,,,打车或骑个共享电动车到周围,,,,走进去就行。。。。迷路???怕嘛的!巷子再绕,,,,它最终都能通到亨衢上。。。。着实不可,,,,张嘴问呗,,,,外地人都挺热情的。。。。迷路自己也是一种兴趣,,,,对吧???
以是说啊,,,,列位,,,,您了要是哪天想去醴陵,,,,别光奔着买瓷器去。。。。一定得抽出空来,,,,钻进那些毛细血管一样的小巷子里头。。。。? 用脚底板感受一下青石板的温度,,,,用鼻子闻闻空气里重大的市井气息,,,,用耳朵听听最原汁原味的醴陵话。。。。? 那儿有穿越时间的修建,,,,有灶火翻腾的美食,,,,有深藏不露的手艺,,,,更有活色生香的日子自己。。。。
瓷是醴陵的筋骨,,,,可介些弯弯绕绕、充满烟火气的小巷子,,,,才是它温热的血肉和灵魂。。。。得嘞,,,,话未几说,,,,您了有时机,,,,自己个儿去体验一把吧!回见了您内!?