哎妈呀，，，， ，老铁们，，，， ，可别一看到“spa荤菜”这词儿就想歪了。。。。≡劢穸鲞氲，，，， ，那可是正儿八经、香迷糊了的硬菜美食！在蚌埠这块地界儿，，，， ，“荤菜”在俺们这帮吃货嘴里，，，， ，那就是肉厚、味足、解馋的大菜，，，， ，跟那水疗SPA一毛钱关系没有，，，， ，纯粹是字面意思?。。。。我作为一个好琢磨吃的外地银，，，， ，这几年可没少在蚌埠大街小巷踅摸好吃的荤菜，，，， ，今儿就把我压箱底儿的几家馆子掏出来，，，， ，跟大伙儿好好说道说道，，，， ，保准你听着都淌哈喇子！
你说我咋想起来写这个呢？？ ？？？就前阵子，，，， ，我一哥们儿从外地来，，，， ，非让我带他去整点“硬磕的”，，，， ，我领他去了几家，，，， ，给他吃得直竖大拇哥，，，， ，说咱蚌埠的荤菜是“又着实又邪乎”。。。。我一琢磨，，，， ，这好工具不可独吞啊，，，， ，得让更多兄弟姐妹知道上哪儿能掏到这些宝。。。。网上有些推荐吧，，，， ，写得云山雾罩的，，，， ，地点不清、价钱不实，，，， ，净忽悠人。。。。我这人着实，，，， ，有一说一，，，， ，优劣都给你掰扯明确唠！
一、 头一份推荐： “老味大骨馆” – 啃骨头的愉快，，，， ，谁去谁知道！
这家店，，，， ，在我心里那是排头一号的荤菜据点。。。。位置挺好找，，，， ，就在宏业路那块儿，，，， ，门脸儿不大，，，， ，但一到饭点，，，， ，屋里屋外全是人，，，， ，那香味能飘出二里地去。。。。
招牌硬菜：酱焖大棒骨。。。。他家的棒骨，，，， ，那可真是“荤”抵家了！用的是外地黑猪的腿骨，，，， ，每一块都跟小哑铃似的，，，， ，肉贼厚实。。。。用老汤酱焖好几个钟头，，，， ，端上桌的时间还咕嘟咕嘟冒泡呢。。。。你就上手啃吧，，，， ，那肉炖得稀烂糊，，，， ，用筷子一扒拉就掉，，，， ，骨髓用吸管一嘬，，，， ，满嘴流油，，，， ，香得你直迷糊！?
个人体验：我跟我媳妇儿去，，，， ，点一份大份的，，，， ，再配俩素菜，，，， ，基础吃不完，，，， ，还得打包。。。。人均也就50到70块钱，，，， ，吃得是又撑又知足。。。。要害是他家生意好，，，， ，食材流转快，，，， ，肉绝对新鲜。。。。我视察过，，，， ，后厨的先生傅得有六十多了，，，， ，那手艺，，，， ，稳！
独家建议：去他家，，，， ，一定要趁热，，，， ，凉了口感打折。。。。再一个，，，， ，可以跟老板要瓣生蒜，，，， ，就着吃肉，，，， ，那滋味，，，， ，绝了！我统计过，，，， ，我带去的朋侪，，，， ，转头率100%，，，， ，没有一个说欠好吃的。。。。
二、 第二家宝藏： “刘老三地锅鸡” – 铁锅炖万物，，，， ，贴饼子是灵魂！
这家店主打的就是一个热闹和气氛。。。。想吃点热乎的、带汤带水的硬菜，，，， ，来这儿没跑。。。。在延安南路有个分店，，，， ，我常去。。。。
招牌硬菜：地锅鸡加排骨。。。。这不算立异，，，， ，但人家做得就是隧道。。。。鸡肉是现宰的小公鸡，，，， ，肉质紧实不柴，，，， ，跟排骨一起在大铁锅里咕嘟。。。。最绝的是锅边贴的那一圈喝饼子（玉米面饼），，，， ，一半焦脆，，，， ，一半吸饱了汤汁，，，， ，那味道，，，， ，给个仙人都不换！?
真实履历：上次我们五六个人聚餐，，，， ，点了个大锅，，，， ，加了豆角、粉条、豆腐皮。。。。锅里热气腾腾，，，， ，各人围着锅坐，，，， ，一边唠嗑一边捞肉吃，，，， ，那感受老得劲了。。。。算下来，，，， ，人均40多，，，， ，性价比超高。。。。他家的炒螺丝也不错，，，， ，是个下酒的佳肴。。。。
数听语言：他家晚上6点以后基本就得排队，，，， ，我掐表算过，，，， ，平均等位时间在20分钟左右。。。。以是想不排队，，，， ，要么早点去，，，， ，要么提前打个电话问问。。。。味道的稳固性很好，，，， ，我去了不下十次，，，， ，水准基本没掉过链子。。。。
三、 第三处解馋地： “老四烧烤” – 夜猫子的荤菜天堂！
前面两家是正餐，，，， ，这家是深夜食堂。。。。谁说烧烤不算荤菜？？ ？？？在俺们这儿，，，， ，大块吃肉、大杯喝酒，，，， ，那就是最着实的荤菜！这家店在纬四路美食街里头，，，， ，晚上才出摊，，，， ，烟火气贼浓。。。。
招牌硬菜：烤羊排、烤五花肉。。。。他家的羊排是真羔羊排，，，， ，肥瘦相间，，，， ，烤得外皮酥脆，，，， ，内里还锁着肉汁，，，， ，撒上孜然辣椒面，，，， ，那叫一个过瘾！五花肉是厚切的，，，， ，烤得滋滋冒油，，，， ，用生菜叶子一包，，，， ，塞进嘴里，，，， ，幸福感爆棚！?
亲测实感：我经常加班晚了，，，， ，跟同事来这儿搓一顿。。。。三五挚友，，，， ，点一堆串，，，， ，再来一箱啤酒，，，， ，啥懊恼都没了。。。。他家的肉质我放心，，，， ，老板说都是天天现穿现卖，，，， ，不整那些隔夜的。。。。价钱嘛，，，， ，羊肉串3块，，，， ，羊排按斤称，，，， ，正常吃人均60-80能吃得挺好。。。。
避坑指南：情形就是大排档，，，， ，考究情形的就别来了。。。。另外，，，， ，旺季（炎天）? 人多，，，， ，上菜可能慢点，，，， ，但味道值得等。。。。他家的烤面包片也不错，，，， ，是甜的，，，， ，女同志都爱吃。。。。
FAQ（常见问题掰扯明确）
问：你推荐这几家，，，， ，究竟哪家最“硬”？？ ？？？
答：哎呀，，，， ，这看你想咋吃。。。。“老味大骨馆”是纯肉食动物的狂欢，，，， ，过瘾；；；；；“刘老三地锅鸡”是汤菜主食一锅出，，，， ，吃得温暖热闹；；；；；“老四烧烤”是夜宵社交首选。。。。要我排，，，， ，宴客去前两家，，，， ，自己哥们儿放松去第三家。。。。
问：价钱究竟咋样？？ ？？？会不会很贵？？ ？？？
答：放心吧老铁，，，， ，我推荐的都是老黎民吃得起的馆子。。。。人均基本都在40-80这个区间，，，， ，只要你不太铺张，，，， ，绝对能吃好。。。。比那些花里胡哨的网红店着实多了。。。。
问：卫生情形咋样。。。。？ ？？？看着有点担心。。。。
答：咱用饭就图个着实和味道。。。。我推荐的这几家，，，， ，都是开了好些年的老店，，，， ，有自己的转头客。。。。后厨我不敢打包票一尘不染（哪家饭馆后厨都那样），，，， ，但食材新鲜、操作规范是肯定的，，，， ，我吃了这么多回，，，， ，肠胃没啥不良反映。。。。
问：除了荤菜，，，， ，有啥解腻的素菜推荐不？？ ？？？
答：有。。。。 按蠊枪荨钡大拌菜酸甜口，，，， ，解腻一绝；；；；；“地锅鸡”锅里的干豆角、粉条吸了肉汤比肉还香；；；；；“烧烤摊”的烤韭菜、烤金针菇也老必了！
结语
行了，，，， ，絮絮叨叨说了这么多，，，， ，口水都快给我自己说出来了。。。。在蚌埠找“荤菜”，，，， ，你就记着我这句话：别看广告，，，， ，看疗效；；；；；别看门脸，，，， ，看饭口。。。。我上面说的这三家，，，， ，那都是经由我和我身边一群吃货的嘴“实测”出来的，，，， ，纷歧定适合所有人，，，， ，但绝对代表了蚌埠外地“荤菜”的一个着实味儿。。。。
下次你再在蚌埠，，，， ，不知道吃啥硬菜的时间，，，， ，就把我这篇文章翻出来，，，， ，按图索骥，，，， ，包管不让你失望。。。。用饭嘛，，，， ，就图个开心、得劲！要是你去了以为欠好，，，， ，回来找我，，，， ，我请你吃顿更好的！要是以为好，，，， ，记得回来给我点个赞啥的，，，， ，让更多兄弟姐们儿看到咱蚌埠的好吃的！? 得了，，，， ，不唠了，，，， ，我瞅着这几家馆子，，，， ，又饿了！