哎呀，，，，伙计们，，，，可算把恁等来了！今儿咱不说别的，，，，就谝一谝谁人在武汉江汉区，，，，把人绕得五迷三道的“饼子”！? 乍一听，，，，咱这吃惯刀削面、剔尖儿的肚子，，，，还以为就是咱屋里的烙饼馍馍。。。。 。。效果一去才知晓，，，，这里头的门道，，，，比柳巷的岔路还多！? 有正儿八经香掉牙的油酥烧饼，，，，也有外地后生们挤眉弄眼说的那种“饼子”…额上次就差点闹出笑话，，，，今天就跟恁好好拉拉，，，，可不敢再瞎扑腾了！
先说清。。。。 。。，咱今天聊的，，，，是能灼烁正大端上桌、吃进肚的，，，，谁人香喷喷、热腾腾的着实吃食！? 那些个歪的邪的，，，，咱可不敢沾，，，，也劝大伙儿离远点儿，，，，“好奇害死猫”，，，，踏扎实实寻摸点儿鲜味，，，，它不香吗？？？? 额一个老乡，，，，前年去武汉跑生意，，，，就因没搞清晰，，，，被损友带去“见世面”，，，，效果“世面”没见着，，，，叫人家忽悠进去大几千，，，，回来让婆姨骂得抬不起头，，，，这教训，，，，血淋淋的。。。。 。。
额是个面食脑壳，，，，走到哪都得先寻摸饼子馍馍。。。。 。。听说江汉区“饼子”著名，，，，额提溜个包就去了。。。。 。。头一天，，，，可把额难活坏了！
第一站，，，，扑了个空。。。。 。。? 随着导航寻到个菜市场边，，，，招牌写的“XX烧饼”，，，，效果里头黑洞洞，，，，后晌三点就关门了。。。。 。。一问隔邻卖菜的老娘娘，，，，人家一嘴汉腔：“过早滴卖完就收摊，，，，你想吃么斯饼子哦？？？” 额这才懵懵懂懂晓得，，，，好些好吃的饼子，，，，是跟“过早”（吃早饭）绑定的，，，，过了晌午就难寻了。。。。 。。?
第二站，，，，被“方言”闪了一下腰。。。。 。。? 厥后问路，，，，问一个年轻后生：“兄弟，，，，咱这儿最著名的饼子在哪儿？？？” 那后生眼神离奇，，，，笑嘻嘻地跟旁边人嘀咕两句，，，，给额指了个灯红酒绿的巷子口。。。。 。。额越走越以为差池，，，，那门口站的、穿的…额赶忙调头就跑！厥后才知晓，，，，在有些外地后生的“黑话”里，，，，“饼子”有别的指代！? 真是坑死人咧。。。。 。。?
第三站，，，，终于找对庙门。。。。 。。? 没办法，，，，额就在网上细细搜，，，，专找那种带了“烧饼”、“锅盔”、“油饼”字眼，，，，并且开了好多年的老店。。。。 。。按着这个办法，，，，额才算真正翻开了江汉区“饼子王国”的大门！光记下名字和位置的店，，，，就有不下20家，，，，有些店开了三十多年，，，，比额的岁数还大！
闹清晰了偏向，，，，额就最先了“饼子测评”。。。。 。。下面这几家，，，，是额用肚子投票选出来的，，，，保准是正经吃食，，，，味道也绝对让你竖大拇哥！
「王记油酥烧饼」—— 排队排到嫌疑人生?
这家店在一条老街上，，，，门脸小的很，，，，但味道大的很！他家的烧饼，，，，那是真真的“千层油酥”，，，，老远就能闻见猪油和芝麻焙烤出来的那股焦香。。。。 。。一口咬下去，，，，“咔嚓”一声，，，，外皮酥的直掉渣，，，，内里却是软乎的，，，，带着咸香的椒盐味。。。。 。。额排了四十多分钟的队，，，，一口吻干了两个！他家一天能卖出去上千个，，，，下昼四点以后基本就没了，，，，想吃可得及早。。。。 。。?
「老街巷葱油饼」—— 藏在社区里的烟火气?
这家店欠好找，，，，没招牌，，，，就在一个老社区的口口上，，，，支个炉子就开干。。。。 。。做的是那种厚厚的葱油饼，，，，面发的宣软，，，，内里揣了满满的葱花和油酥。。。。 。。在平底锅里用油半煎半烙，，，，烙得两面金黄。。。。 。。吃起来外脆里嫩，，，，葱香味直往鼻子里钻。。。。 。。要害是价钱实惠，，，，三块钱就能买老大一个，，，，周围的街坊都是五六个的买。。。。 。。额以为，，，，这种味道，，，，才是真正的隧道。。。。 。。
「李氏公安锅盔」—— 比脸还大的“干货”?
这个“锅盔”可不是咱想的头盔，，，，也是一种烤出来的大薄饼，，，，嘎嘎脆。。。。 。。江汉区这家听说是荆州公安县的正宗手艺。。。。 。。饼子贴在炭火炉子里烤熟，，，，有鲜肉馅、梅干菜馅、糖馅的。。。。 。。额买了个梅干菜的，，，，饼大的吓人，，，，薄脆得像薯片，，，，梅干菜咸香微甜，，，，越嚼越香。。。。 。。一个饼够两三个人分着吃，，，，当零嘴或者主食都美得很。。。。 。。
在江汉区转了这几天，，，，额也算摸出点门道了。。。。 。。想放心吃饼，，，，不被带偏，，，，恁记牢下面这几条：
看招牌和时间：? 正经卖吃食的饼子店，，，，招牌一定带有“烧饼、锅盔、油饼、葱油饼”等详细名号，，，，并且大部分只做早市和午市，，，，太阳落山还开门的，，，，得多留个心眼。。。。 。。
看主顾和位置：? 主顾多是街坊邻人、上班族，，，，老小皆有，，，，开着车、骑着电动车来买了就走。。。。 。。店也多开在菜市场、老社区、学校边上。。。。 。。要是主顾清一色是些眼神飘忽的年轻男性，，，，店还藏在些暧昧的角落，，，，快走！
大大方方问，，，，坦坦荡荡买：? 进去就直接问“烧饼怎么卖？？？”、“有啥馅的？？？”。。。。 。。对方要是支支吾吾，，，，或者反问“你要啥样的饼子”，，，，那就赶忙找捏词溜。。。。 。。咱是来买吃食的，，，，又不是对旗号！
相信老字号：? 在吃这件事上，，，，时间和街坊的嘴是最硬的招牌。。。。 。。一家店能开十几年、几十年，，，，靠的肯定是真材实料的好味道，，，，而不是歪门邪道。。。。 。。
额那老乡厥后跟额说，，，，早知道这些，，，，他也不可白扔那几千块钱。。。。 。。? 以是。。。。 。。，伙计们，，，，“江湖邪恶”，，，，嘴馋可以，，，，但脑子可得苏醒着！? 把心思放在寻找真正的鲜味上，，，，那才是正经享受。。。。 。。
问：你说的那几家店详细在哪儿。。。。 。？？？能给个地点不？？？
答：? 额这文章一发，，，，怕有打广告的嫌疑。。。。 。。恁就在地图软件上，，，，搜咱上面提的那几个店名“王记油酥烧饼”、“老街巷葱油饼”，，，，地点、评价、照片啥都有，，，，比额说的还全乎！? 记着看带“老店”标签的，，，，准没错。。。。 。。
问：除了这些，，，，江汉区尚有啥好吃的“饼子”类型？？？
答：? 有嘞！尚有像“糯米包油条”（外面是蒸糯米饼，，，，内里裹油条和配料），，，，“豆皮”（虽然叫豆皮，，，，但也是用蛋液和米浆烙的“大饼”，，，，内里包糯米和馅），，，，这些也算是广义的“饼子”家族成员，，，，味道都奇异得很，，，，值得一试！
问：听你说的那么悬，，，，那里治安是不是欠好。。。。 。？？？
答：? 可不敢这么说！江汉区是武汉顶热闹、顶富贵的地方之一，，，，治宁静着嘞！? 咱说的是极个体、钻空子的征象。。。。 。。只要你心里有根弦，，，，奔着正经用饭的地儿去，，，，满大街都是鲜味和笑容，，，，放心逛！
总而言之。。。。 。。，伙计们。。。。 。。? 江汉区的“饼子”，，，，就像个双面镜。。。。 。。一面是活色生香、让人流口水的隧道小吃，，，，另一面则是需要咱们小心的阴晦陷阱。。。。 。。? 咱出门在外，，，，图的就是个开心、清静、吃得美。。。。 。。? 牢牢守住“吃”这个字，，，，别让好奇和虚荣带着跑偏了。。。。 。。
那些藏在深巷里的老炉子，，，，飘出来的饼香，，，，才是这座都会真正的温度。。。。 。。? 下次谁再跟恁提“江汉区饼子”，，，，恁就可以挺直腰板说：“走！我带你去吃那家排队四十米的油酥烧饼，，，，香死个人！” 这才是正解，，，，才是本事！