哎,,,,,,我说恁。。。。。,,,,,最近可是老在网上瞅见有人问:“咱郑州谁人‘鸡窝一条街’究竟叫啥?????” ? 问得俺是哭笑不得。。。。。今儿个咱就好好喷喷空,,,,,,掰扯掰扯这个事儿,,,,,,保准让恁听得显着确白,,,,,,以后跟人唠嗑也有谈资了。。。。。
俺先说说俺是咋知道这儿嘞。。。。。? 前些年,,,,,,俺一个外地来嘞朋侪,,,,,,神神秘秘嘞问俺:“恁这儿是不是有个地方,,,,,,可着名,,,,,,叫啥‘鸡窝一条街’?????” 俺其时就懵了,,,,,,心说:“俺在这片儿土生土长几十年,,,,,,咋不知道尚有这号地方?????” ? 厥后一探询,,,,,,哦——原来说嘞是那片儿。。。。。≌馔夂糯希,,,,,真是比正经名头还响。。。。。
咱先说透亮,,,,,,郑州基础就没有一个官方地名、路牌上写着“鸡窝一条街”。。。。。这纯粹是老黎民口口相传,,,,,,传出来嘞一个“外号”。。。。。那为啥会叫这个咧?????根儿上还得从十几二十年前提及。。。。。
那块地方,,,,,,早先可是热闹得很。。。。。一到晚上,,,,,,路双方全是小饭馆、大排档,,,,,,主打啥?????柴!鸡!砂!锅!? ? 那时间,,,,,,家家门口都摆着大笼子,,,,,,里头装着活蹦乱跳嘞活鸡,,,,,,现点现杀。。。。。灶火旺旺嘞,,,,,,砂锅咕嘟咕嘟响,,,,,,老远都能闻见香味儿。。。。。尤其是冬天,,,,,,跟几个伙计往塑料棚子底下一坐,,,,,,喝点酒,,,,,,吃锅鸡,,,,,,得劲儿毁啦!
由于馆子太密,,,,,,一家挨一家,,,,,,家家都卖鸡,,,,,,“鸡窝”这个形象又生动又奚落嘞外号,,,,,,就这么叫开了。。。。。跟“羊肉汤一条街”、“烧烤夜市”是一个原理。。。。。但说句着实话,,,,,,这名儿确实不咋好听,,,,,,带着点戏谑,,,,,,也可能让人往歪处想,,,,,,以是外地年岁大点、正经去用饭嘞人,,,,,,反而不常提这个外号。。。。。
那要是想去这块地方,,,,,,该咋导航咧?????这可问到点子上了。。。。。大部分人嘴里说嘞“鸡窝一条街”,,,,,,指嘞主要是管城街往南那一溜,,,,,,特殊是与商城路交织口周围那一片区域。。。。。往细了说,,,,,,硝滩社区、管城街南段**这一块,,,,,,是当初馆子最集中嘞地方。。。。。
为啥是这儿?????由于这老管城嘞焦点区,,,,,,老住户多,,,,,,人气旺,,,,,,有那种市井烟火气,,,,,,最适合做这种好吃不贵嘞吃食生意。。。。。你给出租车先生说“去管城街南头吃鸡嘞地方”,,,,,,他八成都知道。。。。。要是说“鸡窝一条街”,,,,,,先生傅可能会会意一笑,,,,,,但年轻嘞司机可能就迷糊了。。。。。?
不过,,,,,,都会妄想变嘞快啊。。。。。从2015年前后最先,,,,,,随着旧城刷新、街道整治,,,,,,许多临街嘞小馆子都拆了或者搬走了。。。。。以前那种“灯火通明、人声鼎沸、全是鸡锅味儿”嘞壮观时势,,,,,,现在淡多了。。。。。现在再去,,,,,,可能只有零星几家老店还在坚持,,,,,,握嗅馍能照旧谁人味道,,,,,,但谁人阵势,,,,,,是再也回不来喽。。。。。
咱不可光说吃。。。。。这块地方,,,,,,在俺们这儿嘞“美食地图”跟“都会影象”里,,,,,,占嘞位置可不轻。。。。。
首先,,,,,,它代表了一种草根美食嘞黄金时代。。。。。? 那会儿还不咋盛行网红店,,,,,,馆子能活下去,,,,,,全靠味道和口碑。。。。。能在那条街上立住脚嘞鸡店,,,,,,都有两把刷子,,,,,,炒鸡酱料都是独家秘方,,,,,,否则基础竞争不过。。。。。有嘞店,,,,,,一天能卖出去上百只鸡,,,,,,你说厉害不厉害?????
其次,,,,,,它反映了老城区夜市经济嘞一个缩影。。。。。? 热闹,,,,,,自制,,,,,,接地气。。。。。不但有鸡锅,,,,,,尚有炒菜、凉菜、烩面,,,,,,知足种种需求。。。。。是许多老郑州人宴客、聚餐、夜宵嘞选择之一。。。。。这里头,,,,,,承载了太多人嘞回忆:第一次请工具用饭、发人为后跟同事庆祝、冬天深夜嘞一顿暖心夜宵……吃的不是鸡,,,,,,是那股子热乎闹腾嘞人情味儿。。。。。
最后,,,,,,它嘞变迁也是都会生长嘞一面镜子。。。。。? 从无序昌盛到规范治理,,,,,,从“脏乱差”嘞外号到情形提升。。。。。现在你再去那片儿,,,,,,街道清洁多了,,,,,,但那份随意和火爆也少了。。。。。有得必有失,,,,,,这就是生长嘞价钱吧。。。。。
问:现在去还能吃到吗?????哪家最好吃?????
答:还能!但别指望是“一条街”了,,,,,,就剩几家“幸存者”。。。。。详细名字俺不在这儿说,,,,,,省得说俺做广告。。。。。恁可以去公共点评搜“管城街 炒鸡”或者“商城路 砂锅”,,,,,,看哪家老店评价着实。。。。。记。。。。。,,,,,看着越破、年头越久嘞店,,,,,,往往越稳。。。。。?
问:这外号是不是有点不尊重人?????
答:诶,,,,,,这话说到点儿上了!确实,,,,,,这个外号不太文雅,,,,,,尤其是对外地朋侪和不相识情形嘞人来说,,,,,,容易爆发误会。。。。。以是咱外地人自己唠嗑说说算了,,,,,,正式先容或者网上发帖,,,,,,最好照旧用“管城街那片儿嘞老鸡店”或者“商城路炒鸡”来取代,,,,,,又准确又得体。。。。。
问:除了这儿,,,,,,郑州尚有类似嘞“美食群集地”吗?????
答:那可太多啦!郑州就是个“烩面城”、“夜市之都”。。。。。好比汝河路夜市(现在升级了)、伏牛路嘞种种面馆、顺城街嘞羊肉汤、国棉厂区嘞老字号……每个区都有自己嘞废物。。。。。想找美食,,,,,,别光信网红推荐,,,,,,瞅准哪家外地老头老太太排队,,,,,,直接进去,,,,,,准没错!?
以是,,,,,,回到开头谁人问题:“郑州鸡窝一条街叫啥?????”
它没有官方名字,,,,,,它是一段活在都会影象里嘞代号。。。。。? 它嘞血肉是管城街-商城路那一方老城墙下嘞烟火,,,,,,它嘞筋骨是那些为生涯忙碌嘞夜市摊主,,,,,,它嘏灵魂是咱老黎民对一口热乎饭、一场愉快聚最着实嘞追求。。。。。
时代变了,,,,,,街道新了,,,,,,许多老味道被留在了已往。。。。。但只要你记得,,,,,,只要尚有人在某个深夜,,,,,,想起那一锅咕嘟冒泡嘞炒鸡,,,,,,那这个地方,,,,,,就永远在。。。。。下回再有人问,,,,,,恁可以告诉他:“走,,,,,,我带你去老管城,,,,,,找找以前嘞味儿。。。。。” ? 这比说谁人外号,,,,,,有面儿多了,,,,,,也温情多了,,,,,,恁说是不是这个理儿?????