哎呀,,,,列位哥老倌、姊妹伙些,,,,今儿个我们来摆一哈长沙那些品茶质量真的不错的场子。。。??♂? 我晓得,,,,你们在网上一搜,,,,信息多得爆,,,,但好多都是“豁”人的,,,,吹得天花乱坠,,,,效果跑起切一看,,,,哦豁,,,,简直莫法下口!? 作为一个在长沙混了嘿多年的好吃嘴,,,,茶楼简直是我的第二个家。。。今天,,,,我就用我这身“肉嘎嘎”换来的履历,,,,跟你掏心窝子摆一哈,,,,包管不得豁你,,,,都是亲自“肉测”过,,,,以为巴适才敢开腔的哈!?
一、 莫光看装修,,,,要晓得“内伙子”才找获得门
首先给各人泼点冷水哈,,,,莫以为门面修得金碧绚烂、里头坐起几个穿旗袍的嬢嬢,,,,茶叶就一定好。。。? 长沙有些嘿着名的连锁茶楼,,,,名气是大,,,,但谁人茶味嘛...就跟白开水多泡了两道一样,,,,淡瓦瓦的,,,,价钱还贵得咬人!? 我个人的履历是,,,,要找那些藏在老社区卡卡角角、或者写字楼高头那种“事情室”。。。
好比说,,,,我在芙蓉区一个老小区里头发明的一家。。。老板是个老长沙,,,,店面不大,,,,就四五张桌子,,,,但进去就闻到一股自然的、醇厚的茶香,,,,绝对不是香薰搞出来的。。。老板沏茶之前,,,,会先喊你闻一下干茶,,,,跟你讲这个是啥子山头、啥子年份、工艺有啥子考究。。。他屋头的古树生普,,,,回甘之快,,,,喉韵之深,,,,我喝一口就晓得了——来对地方了!这种地方,,,,靠的就是转头客和口碑,,,,基础不得在网上打那些花里胡哨的广告。。。
二、 好茶三要素:茶源、手艺、水
想要品到质量不错的茶,,,,你个人也要有点基本看法,,,,否则老板拿歪货给你,,,,你也喝不出来噻。。。
茶源要正:老板敢不敢把他的进货票据、或者跟茶农的合影给你看??好场子的老板,,,,对自己茶叶的泉源那是如数家珍,,,,就跟摆自己娃娃的效果简单样自满。。。我常去的一家,,,,老板每年春茶季都要亲自跑到云南、福建的茶山上去守到收鲜叶,,,,朋侪圈发的都是他在茶山上的“惨”样子,,,,这种真实性,,,,装是装不出来的。。。?
沏茶手艺是要害:同样的茶叶,,,,差别的人泡出来天差地别。。。? 我见过一个先生傅,,,,泡凤凰单丛,,,,那套行动行云流水,,,,水温、出汤时间掌握得准确到秒。。。泡出来的茶,,,,香气是层层叠叠出来的,,,,不是一股脑冲到你鼻子头,,,,喝到嘴里,,,,水路细腻得很。。。这种手艺,,,,没得几年甚至十几年的功夫,,,,基础拿不下来。。。遇到这种师傅,,,,你就算只点个通俗的茶,,,,也能喝出高级感。。。
水为茶之母:这个是小细节,,,,但最见功夫。。。? 有些考究的场子,,,,用的不是桶装纯清水,,,,而是特意从岳麓山或者哪座山里运回来的活泉水。。。用这种水沏茶,,,,茶汤的鲜活度、甜润感,,,,真的纷歧样!你下次可以问一嘴:“老板,,,,你们家用的是啥子水哦??” 看他咋个回覆,,,,就晓得他专不专业了。。。
三、 我的私藏清单(附真实体验)
好了好了,,,,不卖关子了,,,,分享两家我压箱底的“宝藏场子”,,,,不过为了不给别个惹贫困,,,,我就不说详细门牌号了,,,,说个或许位置和特点,,,,有缘人自然找获得。。。?
场子A:河西大学城周围的“隐士”茶舍?
这家是我一个大学先生带我切喝的,,,,在一个住民楼的一楼,,,,带个小院子。。。? 他家主打种种小众的、有山野气息的荒原茶。。。我印象最深的是喝过一次他私藏的桐木关老丛红茶,,,,谁人桂圆汤的香味啊,,,,浓郁、醇厚,,,,还带点点清凉的薄荷感,,,,一杯下肚,,,,整个人从喉咙暖到胃,,,,惬意惨了!价钱小贵,,,,但绝对对得起谁人品质。。。老板性情有点怪,,,,只接待提前预约的,,,,并且不太喜欢太闹的客人。。。
场子B:五一商圈写字楼里的“空中茶园”?
你没看错,,,,在闹市区的写字楼高头。。。? 这家情形是现代化气概,,,,很清静,,,,适合谈事情或者一个人发呆。。。他家的特色是对凤凰单丛的研究特殊深,,,,有几十种差别的香型。。。我第一次切,,,,老板给我来了个“单丛品鉴套组”,,,,从蜜兰香喝到姜花香,,,,再到较量有数的“海底捞针”,,,,每一种的香气区别都显着得不得了,,,,像在闻一瓶瓶高级香水,,,,但喝到嘴里又是实打实的茶味。。。他家把单丛这种茶玩出花来了,,,,适合喜欢探索差别风味的茶客。。。
FAQ(经常被问到的问题):
问:你说的这些地方,,,,贵不贵哦??一个人大提要好多钱???
答:这个看个人。。。? 一般的位子费(配一种茶)在88-168之间较量多。。。你要是想喝点老板的私藏好茶,,,,那可能就要200往上走了。。。我的建议是,,,,第一次切,,,,点其中等价位的,,,,感受一下水准,,,,以为巴适,,,,下次再升级。。。
问:我一个人切喝,,,,尴不尴尬哦??会不会强制消耗???
答:好场子基础不会!我去过的这些,,,,老板都多热情的,,,,你一个人去,,,,他要是得空,,,,还会过来陪你摆几句龙门阵,,,,讲讲茶知识。。。??♂? 完全没得啥子强制消耗,,,,你坐一下昼,,,,就点一杯茶,,,,安平悄悄看书,,,,也没得人说你。。。
问:咋个判断茶叶是不是真的好??有没有简朴步伐???
答:简朴步伐就是“看叶底”。。。? 喝完茶,,,,喊老板把泡过的茶叶(叶底)给你看一下。。。好茶叶底是软亮的、有光泽的,,,,捏起来有弹性。。。若是叶底发黑、发硬、或者碎渣渣许多,,,,那茶叶工艺或者质料大都有问题。。。
结语:
好啦,,,,今天就先摆到这儿。。。? 在长沙想找到品茶质量不错的场子,,,,记着我的口诀:“莫贪大,,,,莫嫌小,,,,社区里头有至宝;;;;;先闻香,,,,再问水,,,,老板懂行才不悔;;;;;多较量,,,,慢体会,,,,好茶自会留你嘴。。。”? ?
品茗这个事,,,,最终照旧图个自己开心、惬意。。。希望我的这点履历,,,,能帮你绕过那些坑,,,,在长沙这个热闹的都会里头,,,,更快地找到属于你的那一方清净、那一杯好茶。。。有空,,,,我们茶楼头偶遇嘛!?