哎,,,,,,诸位老西儿,,,,,,可不敢瞎想!?
望见这个问题点进来的伙计们,,,,,,我可得先跟你们说道清晰。。。。。。咱今天要摆活的这个“探花”,,,,,,可不是你在网上瞅见那些歪门邪道、见不得光的腌臜事!那可都是犯罪的,,,,,,咱正经人沾都不可沾!?
我说这个“探花”,,,,,,那是正儿八经的古意——“探索咱这搭儿的名堂优美”!?
前阵子,,,,,,我两个发小从外地回来,,,,,,硬说在网上搜“七天极品高端探花”,,,,,,效果蹦出来的净是些不三不四的工具,,,,,,气得我呀!咱这搭儿,,,,,,面食的名堂、古城的风物、巷子里的香味儿,,,,,,哪个不是“极品”??哪个不值得你“探”上一番??
以是咧,,,,,,我跟我这俩“愣后生”伙计一合计,,,,,,咱就做他个“正版攻略”!用实着实在的七天,,,,,,带你在咱这土地上,,,,,,探一探真正的、能端上台面的“高端极品”究竟是甚!不搞虚的,,,,,,全是俺们吃了十几年、逛了无数遍的硬货!走起!?♂?
你可甭以为面就是一根棍子擀出来的!这里的“花”,,,,,,首先就在这碗里。。。。。。
第一天,,,,,,咱从“刀削面”的江湖提及。。。。。。? 外地那叫“削”,,,,,,咱这儿叫“砍”!没错,,,,,,好把式站的姿势、握面的手法,,,,,,那都有考究。。。。。。我和发小专门跑去一家开了三十年的老铺子,,,,,,先生傅头顶面团,,,,,,双手挥刀,,,,,,那面条儿“嗖嗖”地往锅里飞,,,,,,真跟鱼儿跳水似的。。。。。。“中厚边薄,,,,,,棱锋明确”,,,,,,吃到嘴里是又筋道又入味。。。。。。这手艺,,,,,,不就是活生生的“极品探花”??发小说,,,,,,光看这演出,,,,,,就值回面钱了!?
第二天,,,,,,咱钻巷子,,,,,,寻“剔尖”和“猫耳朵”。。。。。。? 这才是真功夫!“剔尖”是用盘子把面剔到锅里,,,,,,两头尖,,,,,,中心圆,,,,,,活像小鱼儿。。。。。。“猫耳朵”更是要手艺,,,,,,拇指一捻,,,,,,一个小面卷就出来了,,,,,,配上西红柿鸡蛋卤,,,,,,那叫一个鲜灵!我俩带着发小,,,,,,就在住民楼底下的棚棚里吃的,,,,,,老板一边做一边跟我们谝,,,,,,他说:“机械做出来的,,,,,,没魂!俺这手上,,,,,,有祖传的‘花活儿’!” 这话说的,,,,,,多提气!
【独家数据】:我俩简陋算过,,,,,,就咱这市区,,,,,,能叫上名儿的面食种类就不下50种,,,,,,这还不算各家差别的卤子配方。。。。。。你一天吃三种,,,,,,也得吃泰半个月!这“面食之花”,,,,,,够你探了吧??
吃饱了,,,,,,得走走。。。。。。咱这儿的“高端”,,,,,,不在价钱,,,,,,在年头和秘闻。。。。。。
第三天,,,,,,必需上城墙!? 这不是看砖头,,,,,,是看“活历史”。。。。。。我告你咋玩:黄昏上去,,,,,,租辆自行车,,,,,,从这头骑到那头。。。。。。看着太阳从老城的一片灰瓦顶上落下去,,,,,,城墙下的灯一盏盏亮起来。。。。。。我那发小其时就不语言了,,,,,,举着手机拍个没完。。。。。。他说,,,,,,这感受,,,,,,比在哪个网红打卡点都“得劲”!这才是“极品风物”该有的样子——又大气,,,,,,又熨帖。。。。。。?
第四天,,,,,,带他去醋坊闻“酸香”。。。。。。? 可甭捏鼻子!好醋是香的!进到老醋坊,,,,,,那股子醇厚、带点粮食焦香的酸味儿,,,,,,能勾出你的馋虫来。。。。。??纯丛鹤永锷棺诺哪且桓赘住按妆ΡΑ,,,,,,尝尝五年、八年的老陈醋,,,,,,滴一滴到手背上,,,,,,搓热了闻,,,,,,真是香的!? 发小直接买了两箱说要寄回家,,,,,,他说:“这比那些华而不实的礼物强多了,,,,,,这才是‘高端’特产!”
第五天,,,,,,逛早市,,,,,,看“人世烟火花”。。。。。。? 早上六点,,,,,,把我那俩懒货发小从被窝拖出来。。。。。。早市上,,,,,,水灵灵的蔬菜、活蹦乱跳的河鲜、吆喝声、讨价还价声……炸油条的香气混着刚出炉的烙饼香,,,,,,直往你鼻子里钻。。。。。。啥叫“极品”??在世、热腾腾的日子,,,,,,就是最大的极品。。。。。。发小举着油条边啃边说:“哥,,,,,,这趟值了,,,,,,这比啥‘美景’都着实。。。。。。”
探花的尾声,,,,,,咱的嘴也不可闲着,,,,,,得上“硬菜”了。。。。。。
第六天,,,,,,整一顿“规则饭”——去老字号。。。。。。? 桌子得提前订,,,,,,菜得按“件儿”上。。。。。。过油肉、糖醋丸子、烧肉……菜码不大,,,,,,但样样是功夫。。。。。。服务员大姐语言爽性利落,,,,,,给你先容菜比你还懂。。。。。。这吃的不是味道,,,,,,是一套传承了百年的规则和体面。。。。。。这感受,,,,,,是不是有点“高端”的意思了??我发小说,,,,,,坐在这儿,,,,,,腰杆都不自觉地挺直了。。。。。。?
第七天,,,,,,夜晚“最终磨练”——路边烧烤摊。。。。。。? 对,,,,,,从“高端”馆子直接坐到马路牙子边!要的就是这个反差!滋滋冒油的羊肉串、焦香的烤馒头片、毛豆花生,,,,,,必需配上冰镇啤酒。。。。。。跟光膀子的老板扯淡,,,,,,听隔邻桌吹捧,,,,,,晚风一吹,,,,,,啥懊恼都没了。。。。。。发小灌了一口酒,,,,,,吼了一句:“我看这比哪儿都‘极品’!这七天,,,,,,算是探到‘花’骨头里了!” ?
【血的教训】:最后一天,,,,,,我那发小由于白天吃太撑,,,,,,晚上又怼了一堆烧烤,,,,,,三更差点撑得睡不下。。。。。。以是啊,,,,,,伙计们,,,,,,“探花”也得量力而行,,,,,,美食虽好,,,,,,可不敢贪杯(嘴)!
问:你说的这些地方,,,,,,花钱多不??是不是很“高端”(贵)??
答:可不敢乱说!咱这“高端”指的是品质和秘闻,,,,,,不是价钱!这七天,,,,,,除了老字号那顿人均花了百十来块,,,,,,其他时间,,,,,,一天几十块钱就能吃得美、逛得爽!早市一碗杂割才几多钱??着实着呢!
问:七天时间够吗??感受好多没玩到。。。。。。
答:肯定不敷呀!这七天是个“引子”,,,,,,是让你知道该往哪儿探。。。。。。真要细究,,,,,,每样面食、每个古镇、每个季节的风物,,,,,,都够你探上好几天。。。。。。咱这是给你开了扇门,,,,,,里头的废物,,,,,,还得你自家逐步寻。。。。。。
问:一个人去清静不??利便不??
答:清静!利便得很!咱这儿人着实,,,,,,路也方正,,,,,,公共交通就能解决大部分问题。。。。。。一个人逛吃,,,,,,反而更随意。。。。。。就是点菜时间贫困点,,,,,,眼大肚子小,,,,,,容易点多吃不完,,,,,,哈哈!
以是咧,,,,,,伙计们,,,,,,看明确了没??
真正的“七天极品高端探花”,,,,,,探的不是那些歪的邪的,,,,,,探的是咱祖祖辈辈传下来的活法,,,,,,是粮食的香,,,,,,是历史的厚,,,,,,是人情的暖。。。。。。这些“花儿”,,,,,,就开在寻常巷陌、市井烟火里,,,,,,不必你花大价钱,,,,,,也不必你担惊受怕,,,,,,只需要你带着一颗着实的心,,,,,,逐步走,,,,,,细细品。。。。。。
下次再有人瞎搜那些不正经的“探花”,,,,,,你就把这篇文章甩给他!告他:要探,,,,,,就来探这朗朗乾坤下的真风物、真滋味!这才是咱好后生该追求的“极品”生涯!
这一趟“探花”之旅,,,,,,算是给我那俩发小安排明确了。。。。。。他俩回去的时间,,,,,,肚子是圆的,,,,,,手机相册是满的,,,,,,嘴里念叨的是:“还得是咱这儿。。。。。。 得,,,,,,我的使命也算完成了!列位,,,,,,有空,,,,,,来自家地里“探探花”吧!?