哎呀妈呀，，，大伙儿是不是也这样？？一到饭点儿，，，瞅着满大街的饭馆直挠头，，，贵的肉疼，，，自制的吧又怕不清洁。。。。这时间，，，俺就自得儿钻那些犄角旮旯的小巷子，，，找那种“饭点儿人嗷嗷多”的快餐小馆儿。。。。今儿个就跟老铁们唠扯唠扯，，，这巷子里的快餐，，，究竟几多钱能造一顿？？?
俺先说说自个儿，，，那就是个通俗上班族，，，人为不高，，，就好整一口热乎实惠的。。。。大馆子一个月敢去两三回就了不起了，，，寻常啊，，，巷子快餐就是俺的“食堂”。。。。吃了没有十年也有八年了，，，吃出履向来了，，，钱包瘪不瘪，，，胃满不满，，，全指望它们了。。。。
你别看都叫巷子快餐，，，这里头门道可多了，，，俺给它划拉成三大类，，，价钱差不少呢！
“饭盆子”型快餐（人均10-15元管饱）
这种是最接地气、最抗饿的。。。。通常就是一个档口，，，两口子谋划。。。。一盆盆炒好的菜摆那儿，，，荤素都有十来样。。。。你自己拿盘子，，，姨妈给你盛。。。。
咋算钱：素菜一般3-5块钱一样，，，好比炒土豆丝、烧茄子。。。。半荤半素（带点肉星）的5-8块，，，好比青椒肉片、宫保鸡丁。。。。纯硬菜（大块肉）8-12块，，，好比红烧肉、锅包肉（小份）。。。。?
俺的标配：一碗米饭（2元管够），，，打一个素菜一个半荤，，，12块钱左右吃得嘎嘎香，，，米饭还能免费续，，，饭量大的老爷们儿也够用。。。。主打一个经济实惠，，，吃的是个饱腹感。。。。
“现炒盖饭”型快餐（人均15-25元吃好）
这种店稍微像点样儿，，，有屋子有座儿。。。。特点是猛火灶，，，单锅给你现炒，，，镬气足，，，味道比大锅菜好不少。。。。
咋算钱：价钱就贴在墙上，，，一目了然。。。。鱼香肉丝盖饭、肉段烧茄子盖饭这种经典款，，，一般在16-20元一份。。。。若是是排骨饭、牛肉饭这类硬货，，，获得22-25元。。。。这份钱里通常包括饭和一碗免费例汤（或咸菜）。。。。
俺的体验：这份钱主要贵在“功夫”和“料”上。。。。上次吃了个20块钱的宫保鸡丁盖饭，，，鸡肉不少，，，花生米脆生，，，汁儿往米饭上一浇，，，哎呀，，，那叫一个下饭！性价比在于味道和质量。。。。
“特色小吃”型快餐（人均20-30元解馋）
这就不算严酷意义的“快餐”了，，，算是巷子里的宝藏小店。。。。好比专卖麻辣拌、土豆粉、羊肉汤、烧饼夹肉啥的。。。。
咋算钱：单价看着不高，，，但容易点超。。。。好比一碗招牌麻辣拌，，，基础版15元，，，你想多加份面、多加两个丸子，，，轻轻松松就上20块了。。。。再配个饮料，，，25元左右很正常。。。。像样的羊肉汤+烧饼组合，，，也得小30块。。。。
俺的感悟：这类店吃的是特色和馋瘾。。。。你可能不会天天吃，，，但隔三差五就想那口儿。。。。价钱为“心头好”买单，，，值不值看你有多馋。。。。?
都是过来人，，，谁还没个手头紧的时间？？教你几招，，，在巷子快餐界也能花小钱办大事！
秘笈一：赶晚缺乏早。。。。许多快餐店中午一点半以后，，，晚上七点半以后，，，剩下的菜怕隔夜，，，可能会降价处理，，，或者给你多盛点。。。。这时间去，，，可能花“饭盆子”的钱，，，吃到“现炒”的质和量。。。。
秘笈二：多搭讪掌勺姨妈。。。。嘴甜点，，，叫句“姐”，，，多去一再混个脸熟。。。。盛菜的时间手指定然不抖，，，肉片子都能给你多撇两片。。。。这叫人情溢价，，，比啥优惠券都好使。。。。
秘笈三：活用“米饭免费”政策。。。。许多店米饭管添，，，关于饭量大的兄弟，，，你可以打个汤汁多的菜，，，好比西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐，，，用菜汤泡饭，，，一份菜能下去两三碗饭，，，饱腹感直接拉满。。。。
独家数据支持：俺做过一个月的记账，，，坚持用这几招，，，午餐日均消耗从18.5元降到了13.2元，，，一个月能省出一百多块钱，，，够搓顿好的了！这数据真实可拷。。。。?
光自制不可啊，，，吃坏肚子更完犊子。。。。怎么看一家巷子快餐值不值当吃？？
一看人气：饭点儿排大队的，，，味道和食材新鲜度通常有基本包管。。。。群众的脚丫子是最智慧的。。。。
二看老板吃不：你注重一下，，，老板和伙计自己打不妄想吃自家的饭。。。。若是他们自己都吃得喷香，，，那放心水平直接加一颗星。。。。?
三看“转头率”：一家店你能不带犹豫地去三次以上，，，那它就是适合你的“食堂”。。。。这个“口胃适配度”比啥网红推荐都靠谱。。。。
独家视角：俺以为，，，巷子快餐的灵魂不是“快餐”，，，而是“家厨感”。。。。它没有标准化的料理包味道，，，火候咸淡里，，，有掌勺人当天的心情和手艺，，，这份不稳固里的烟火气，，，是大饭馆没有的。。。。
问：巷子快餐一份究竟几多钱？？
答：哎呀，，，这问题问得忒笼统。。。。就像俺上面说的，，，分啥类型。。。。最自制的10块出面能搞定，，，想吃好点带点硬菜的，，，普遍在20-30元之间。。。。你直接搜“巷子快餐几多钱一份”，，，心里想的或许就是这个价。。。。
问：卫生能行吗？？看着后厨黑乎乎的。。。。
答：真话实说，，，别跟大阛阓里的比。。。。咱吃的是个实惠和锅气。。。。窍门就是——眼不见为净，，，专挑那种灶台在明面儿上、你能看着炒的店。。。。后厨不让看的，，，心里就得掂量掂量了。。。。
问：怎么找到这些好吃的巷子店？？
答：随着打工族走！中午你看哪片儿写字楼、工地、市场周围的巷子，，，涌进去一大堆人，，，随着进去准没错。。。；；蛘呱竟蚕淼コ，，，专门钻那些老住民区里的巷子，，，宝藏店都藏着呢。。。。
以是啦，，，老铁们，，，别再只搜“巷子快餐几多钱”了。。。。价钱从10块到30块，，，丰俭由人，，，各有各的服法。。。。俺以为，，，巷子快餐吃的不但仅是一份填饱肚子的饭，，，更是一种在烟火市井里打捞生涯的扎实感。。。；；ǖ阈∏，，，不但能喂饱肚子，，，还能“偷看”到这座城最真实、最热气腾腾的一面。。。。下回不知道吃啥，，，别犹豫，，，往巷子里钻，，，说未必就有惊喜等着你呢！?