俺嘞娘哎，，，，，，恁是不知道，，，，，，就“环翠鸡窝”这几个字，，，，，，在俺们这好吃嘴儿嘞圈子里，，，，，，那简直就跟讨论旗号一样！? 谁要是一提，，，，，，那后边准得跟一串咽口水嘞声儿。。。？？？？ ？烧狻凹ξ选崩锿返胤揭泊螅，，，，，馆子也多，，，，，，究竟该一头扎进哪家，，，，，，好些伙计们都迷糊。。。。
上个月，，，，，，俺为了给家里老爷子过寿，，，，，，硬是领着全家老。。。。，，，，，跑遍了好几个“窝点”，，，，，，把里里外外、汤汤水水都尝了个遍。。。。今儿个，，，，，，咱不玩虚嘞，，，，，，就凭俺这张吃出来的嘴，，，，，，尚有撑得滚圆嘞肚皮，，，，，，给恁唠唠环翠鸡窝里最火嘞三个地儿，，，，，，它们究竟有啥绝活，，，，，，谁又最对恁嘞性情。。。。
要说第一个，，，，，，那必需是这家。。。。这就好比是江湖上嘞泰山北斗，，，，，，甭管后头冒出几多新名堂，，，，，，提“环翠鸡窝”，，，，，，头一个想嘞还得是它。。。。门脸儿不大，，，，，，藏在那老巷子里头，，，，，，门口那口炖鸡嘞大锅，，，，，，咕嘟咕嘟冒了十几年嘞泡，，，，，，香味能馋哭一胡同嘞小孩儿。。。。
火嘞证据：事情日下昼五点，，，，，，门口嘞塑料凳子就能坐满人排队。。。。俺去那天是周三，，，，，，特意错峰，，，，，，四点五十到嘞，，，，，，效果里头已经坐满一泰半了。。。。老板娘说，，，，，，就今年正月，，，，，，他们家最高纪录是一天卖了200多只鸡，，，，，，光是大料都用掉几十斤！
独家视角：他家嘞“火”，，，，，，火在一个⊙∪”字。。。。味道是经典嘞酱香麻辣口，，，，，，第一口以为没那么惊艳，，，，，，但越吃越香，，，，，，尤其是锅里那煮得稀烂嘞芋头和宽粉，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，那味道真是“给个县长都不换”。。。。鸡是现点现杀（能看到师傅在后面料理），，，，，，新鲜度没得说。。。。但注重啦，，，，，，他家嘞辣度是“一根筋”嘞，，，，，，默认中辣就挺猛，，，，，，不可吃辣嘞一定提前说“微微辣”。。。。
俺嘞体验：带老爷子去嘞就是这家。。。。老人就自得这口厚重嘞、烂乎嘞味道。。。。弱点嘛，，，，，，情形确实不咋考究，，，，，，吵，，，，，，热闹，，，，，，语言基本靠吼。。。。服务员都是些姨妈，，，，，，利索是利索，，，，，，但别指望有啥知心折务。。。。适合真正嘞吃货，，，，，，冲着味道去，，，，，，对情形没啥要求嘞。。。。
第二个地儿，，，，，，位置就偏远了，，，，，，快到环翠山脚下了。。。。但“酒香不怕巷子深”这话用这儿正得劲。。。。这家是最近两年杀出来嘞“黑马”，，，，，，靠嘞就是“现场感”和“气氛感”。。。。你一进院，，，，，，好家伙，，，，，，真嘞是砖砌嘞灶台，，，，，，烧着真嘞果木料火，，，，，，师傅拿着大铁锅铲，，，，，，就在你眼皮子底下“哐哐”炒鸡，，，，，，那火光一窜，，，，，，香味“轰”一下就上来了。。。。
火嘞证据：不提前一天预约，，，，，，基础吃不上！所有是包间（着实就是一个个小棚子），，，，，，门口停嘞车，，，，，，十辆里有六辆是外地牌照，，，，，，专门开车几十公里来吃嘞。。。。老板跟俺唠，，，，，，旺季嘞时间，，，，，，柴火灶从上午十点到晚上十点，，，，，，基础歇不住火。。。。
独家视角：他家嘞焦点竞争力，，，，，，就是“演出”和“加入感”。。。？？？？ ？醋偶Υ由绞欤，，，，，看着贴饼子贴到锅边，，，，，，这个历程自己就能让人多吃两碗饭。。。。味道是野性嘞酱香混淆着淡淡柴火香，，，，，，锅边贴嘞玉米饼子，，，，，，一面焦脆，，，，，，一面吸汤，，，，，，是英华。。。。但真话实说，，，，，，鸡嘞肉质有时间会有点不稳固，，，，，，事实是大火爆炒，，，，，，火候拿捏差一点，，，，，，肉就容易有点柴。。。。
俺嘞体验：适合带朋侪、带客户来，，，，，，有体面，，，，，，有谈资，，，，，，照相也出片。。。。年轻人特殊喜欢这种粗犷嘞感受。。。。但价钱是这三家里最贵嘞，，，，，，由于人家卖嘞不但是鸡，，，，，，尚有这情形和体验。。。。冬天坐在那棚子里，，，，，，围着火炉吃，，，，，，得劲；；；；；；炎天嘛，，，，，，就有点遭罪了。。。。
第三个地儿，，，，，，可能跟许多人想嘞“火”纷歧样。。。。它不麻不辣，，，，，，甚至有点“清心寡欲”。。。。但人家在“环翠鸡窝”这片重口胃江湖里，，，，，，硬是杀出了一条自己的路，，，，，，专治种种“吃伤了”、“没胃口”和“想喝汤”。。。。店就在住民区楼下，，，，，，几张简朴桌子，，，，，，主打就一样：用散养老母鸡，，，，，，小火慢炖出来嘞金黄嘞鸡汤。。。。
火嘞证据：他家中午饭点，，，，，，来的多是周围嘞老街坊、带小孩嘞宝妈，，，，，，尚有刚从医院出来想补补嘞人。。。？？？？ ？雌鹄床簧幌欤，，，，，但鸡汤是限量的，，，，，，天天就炖那么几大锅，，，，，，卖完就关门。。。。俺问过，，，，，，平均一天能卖出去一百五十多碗汤，，，，，，搭配着卖嘞鸡汤面更是不计其数。。。。
独家视角：这家嘞“火”，，，，，，是一种细水长流、离不开嘞火。。。。当你想不起吃啥，，，，，，或者胃里不惬意嘞时间，，，，，，第一个想到嘞就是它。。。。汤清味浓，，，，，，上面飘着一层透亮嘞鸡油，，，，，，喝之前撒点葱花和胡椒，，，，，，一口下去，，，，，，从喉咙暖到胃里。。。。鸡肉炖得脱骨，，，，，，蘸着特调嘞生抽小米辣碟，，，，，，鲜美无比。。。。这就是纯粹嘞食材本味，，，，，，没啥高科技，，，，，，就靠时间和耐心。。。。
俺嘞体验：这是俺个人私藏嘞“食堂”，，，，，，每个月总有那么几天，，，，，，不想应酬，，，，，，不想喧华，，，，，，就自己来这，，，，，，点一碗汤，，，，，，一份鸡丝凉面，，，，，，安平悄悄吃完，，，，，，全身舒坦。。。。它不刺激，，，，，，但最抚凡人心。。。。弱点是菜品太简单，，，，，，除了鸡汤和几样小菜，，，，，，没别的选择。。。。
问：俺第一次去环翠鸡窝，，，，，，该选哪一家？？？？ ？
答：这得看恁为啥去吃。。。。想体验最正宗、最老牌嘞味道，，，，，，不怕情形吵，，，，，，直接冲“老城根”。。。。要是宴客用饭，，，，，，或者就想图个新鲜热闹，，，，，，能照相发朋侪圈，，，，，，那就去“山脚下柴火鸡”。。。。若是这几天吃得太油腻，，，，，，就想喝口惬意嘞，，，，，，或者带着老人小孩，，，，，，那“胡同里老母鸡汤”是唯一选择。。。。
问：这三家价钱咋样？？？？ ？人均得几多？？？？ ？
答：“老城根”最实惠，，，，，，人均60-80块就能吃得挺好，，，，，，鸡吃完了还能涮菜，，，，，，实惠。。。。“山脚下柴火鸡”最贵，，，，，，由于算上情形和柴火灶噱头，，，，，，人均得100-120块左右。。。。“胡同里老母鸡汤”最自制，，，，，，单点一份鸡汤套餐（汤+鸡肉+米饭），，，，，，40-50块就管饱。。。。
问：用不必排队？？？？ ？啥时间去最得劲？？？？ ？
答：“老城根”事情日晚饭点必排，，，，，，周末更吓人，，，，，，建议下昼5点前或晚上8点后去。。。。“山脚下柴火鸡”必需提前电话预约，，，，，，直接去肯定没位置。。。。“胡同里老母鸡汤”饭点人也多，，，，，，但翻台快，，，，，，等不了多久。。。。最得劲嘞时间是错开周末，，，，，，或者中午去吃。。。。
问：除了吃鸡，，，，，，尚有啥别嘞特色菜不？？？？ ？
答：“老城根”嘞手工绿豆面和炸馍片是一绝，，，，，，必点。。。。“山脚下”嘞锅边玉米饼和自己泡嘞药酒可以尝尝。。。。“胡同里”没啥名堂，，，，，，就鸡汤和鸡油拌面，，，，，，但样样是精品。。。。
以是啦，，，，，，朋侪们，，，，，，环翠鸡窝这片江湖，，，，，，水深着呢！这三家最火嘞地儿，，，，，，一家是“功底深挚嘞晚年迈”，，，，，，一家是“名堂翻新嘞潮牌”，，，，，，一家是“返璞归真嘞治愈所”。。。。 它们各有各嘞活法，，，，，，也各有各嘞拥趸。。。。
吃工具这个事，，，，，，没有最好，，，，，，只有最合适。。。。弄清晰自己今天馋嘞是啥，，，，，，是麻辣过瘾，，，，，，是热闹有趣，，，，，，照旧一口温热扎实，，，，，，然后再下筷子，，，，，，保准不后悔。。。？？？？ ？杀鸸馓鹑怂祷鹁兔つ扛纾，，，，，自己嘞嘴和胃，，，，，，那才是最准嘞导航！下回再去“环翠鸡窝”，，，，，，恁心里有谱了不？？？？ ？