哎呦，，，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，，，就琢磨着，，，，这满大街的茶叶店，，，，招牌一个比一个亮堂，，，，都说自家是正源好茶，，，，可进去一喝，，，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，，，就是价钱贵得咬人。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，，，非得在西安这地界儿，，，，用最笨的办法，，，，一家家“海选”已往，，，，给咱自个儿，，，，也给恁，，，，摸出个真门道来。。今天，，，，咱就捞干的说，，，，把这“实体店大选”的诀窍，，，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，，，咱心里得有杆秤。。头一眼，，，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。? 正经做茶的人，，，，那好茶都跟废物似的，，，，要么在柜子最里头，，，，要么在老板手边的小茶仓里。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，，，那俺劝恁，，，，心思就先凉了半截。。
再一个，，，，看看店里有没有“茶样罐”。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，，，里头装着散茶，，，，罐身上贴着白纸，，，，写着茶名、年份。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，，，最少说明他对自家的货色有点底气。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，，，掌柜是个福建人，，，，店里一面墙都是这种茶样罐，，，，想喝哪个指哪个，，，，这就叫“真金不怕火炼”。。
最后，，，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。俺不是说非得用名牌银壶，，，，但至少得是个专用烧水壶，，，，水是沸腾的、活泛的。。要是用的是那种陈年旧暖壶，，，，或者水一直温吞吞烧不开，，，，那这茶汤的香气和滋味，，，，先就折损了一泰半，，，，品也品不出个真味儿了。。
坐下了，，，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，，，恁左耳朵进，，，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。咱的焦点使命是“喝”。。
咋喝？？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。别看不上口粮茶，，，，这才最能看出一家店的底线和至心。。是好是赖，，，，一喝便知。。俺在曲江一家店，，，，老板娘二话不说，，，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，，，茶汤橙红透亮，，，，菌香纯粹，，，，回甘里带着丝丝凉意，，，，一杯下肚，，，，肠胃舒坦。。就凭这一杯，，，，俺就知道这老板娘是个着实人。。
喝完基础的，，，，再让他泡一泡镇店的好茶，，，，做个比照。。不怕不识货，，，，就怕货比货。。好茶贵在哪儿？？？？一喝高下立判。。香气是不是更悠长、更细腻？？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？？？回甘和生津是不是更长期？？？？俺的履历是，，，，一家店若是口粮茶做得扎实，，，，好茶也不会差到那里去；；；；；；要是口粮茶都瞎搅，，，，那所谓的好茶，，，，水分可就大了去了。。
喝美了，，，，到要害时间了——问价。？？？？杀虑肥⒁馑迹，，，咱是消耗者，，，，问个明确价是天经地义。。茶叶价钱，，，，猫腻最多。。
首先，，，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。有些店玩文字游戏，，，，标个150，，，，你以为是一斤，，，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。其次，，，，聊聊“包装”。。? 简装、精装、定制装，，，，价钱能差出好几倍。。咱自己喝，，，，就要最实惠的简装，，，，铁罐子或者铝箔袋就行，，，，又保鲜又省钱。。
最后，，，，也是最主要的，，，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。真正对自己茶叶有信心的老板，，，，不怕让你先少买点回去尝尝。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，，，聊得投契，，，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，，，喝好了再来，，，，喝欠好就当交个朋侪。。” 你听听，，，，这话多让人暖心！反之，，，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，，，咱就得多个心眼儿了。。
俺这趟“海选”，，，，前后逛了不下20家店，，，，从书院门走到高新，，，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，，，只有3家。。乐成率也就15%。。有一家店，，，，俺买了三款差别的茶样回去，，，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，，，和店里喝的感受一致，，，，这才确定了恒久口粮。。以是，，，，数据会语言，，，，好店真的得靠腿跑出来，，，，靠嘴品出来。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。许多实体店的老客价钱，，，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。网店容易“图片仅供参考”。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，，，你就问“哪个村子？？？？哪个农户家的？？？？” 他说是多年陈茶，，，，你就问“详细哪一年的？？？？怎么存放的？？？？” 真正的行家，，，，能说出许多生动的细节；；；；；；吹捧的，，，，几句话就最先重复、绕圈子了。。
问：第一次去，，，，买几多合适？？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，，，就说“我先来一两喝喝看”。。就算是好茶，，，，你的身体和口胃也需要顺应。。建设信任是个历程，，，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，，，而不是“一锤子生意”。。
说究竟，，，，在西安实体店“海选”品茶，，，，就像淘废物、交朋侪。。急不得，，，，也懒不得。。你得拿出逛街的耐心，，，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。别迷信装修，，，，别轻信故事，，，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。当你找到那家能让你放心坐下，，，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，，，那份厦烀，，，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！