哎，，，，，伙计们，，，，，都吃过20块钱的“盒饭”哇？？？？？额今儿可要跟恁们好好唠唠这个事 。。。。? 前阵子，，，，，额一个外地的朋侪过来耍，，，，，三更饿得不可，，，，，就从旅馆楼下推车车那的，，，，，买了份儿“现炒快餐”，，，，，花了二十 。。。。效果后三更，，，，，跑肚跑得哇，，，，，脸都绿咧！??♂?? 送到医院，，，，，医生一检查，，，，，说是急性肠胃炎，，，，，八成是吃上不清洁的工具咧 。。。；； ；；撕眉赴俨凰，，，，，人难受了好几天 。。。。你看这，，，，，图省个钱跟利便，，，，，效果倒贴进去更多，，，，，还遭罪，，，，，你说冤不冤？？？？？?
以是啊，，，，，今儿额就豁出去，，，，，跟大伙儿把这“快餐清静”的里里外外，，，，，翻腾个底儿朝天！
恁可甭小看那一份炒面、一碗麻辣拌，，，，，它从做到卖，，，，，道道可多咧，，，，，哪一道“失塌”（出过失）了，，，，，都可能出问题 。。。。
头一样，，，，，食材泉源就是个“黑窟窿” 。。。。? 有些摊摊，，，，，为了把本儿压到最低，，，，，买的菜跟肉，，，，，都不是从正经渠道来的 。。。。?? 自制是自制，，，，，可新鲜不新鲜、合不对检疫标准，，，，，那就全靠良心咧 。。。。额听一个干过这行的老乡说，，，，，有些烂了半边的菜，，，，，把坏的那挖掉，，，，，剩下的照用不误；； ；；肉也是专挑那种快逾期的、或者颜色都差池劲的“处理货” 。。。。你想想，，，，，这工具吃进肚里，，，，，它能有好？？？？？
第二样，，，，，谁人做饭的情形，，，，，真真儿是“眼不见为净” 。。。。? 你光望见锅里头火光冲天，，，，，炒得挺美 。。。。你没望见的是，，，，，洗菜的水盆盆，，，，，跟洗抹布的可能是一个；； ；；? 墩子（案板）上，，，，，切完生肉又切熟食；； ；；炸工具的油，，，，，黑得跟酱油似的，，，，，重复用，，，，，历来不换，，，，，那里头爆发的有害物质，，，，，可海了去咧！? 炎天愈甚，，，，，苍蝇嗡嗡的，，，，，师傅炒菜炒得大汗淋漓，，，，，那汗珠子“吧嗒”掉锅里，，，，，也不是没可能……
第三样，，，，，也是最要命的，，，，，是“人”的问题 。。。。? 好多摊主跟伙计，，，，，基础没有康健证 。。。。他有啥病，，，，，你基础不知道 。。。。并且忙起来，，，，，谁还顾上戴个口罩、手套？？？？？那手，，，，，刚摸了钱，，，，，又去抓菜，，，，，细菌就这么传开咧 。。。。???? 有数听说啊，，，，，路边摊的餐具大肠杆菌超标，，，，，那是常有事儿，，，，，有的能凌驾标准好几十倍！?
那说了半天，，，，，总不可因噎废食哇？？？？？上班、赶路，，，，，该吃还得吃 。。。。咋挑个相对放心点的地儿？？？？？额总结了几条“土步伐”，，，，，恁试试看：
首先，，，，，看“人气”跟“流水” 。。。。? 只管挑那种人流量大、卖得快的摊儿 。。。。? 他工具卖得快，，，，，食材周转就快，，，，，就不太可能把工具放坏 。。。。并且人多，，，，，他也得稍微注重点形象，，，，，不敢太明目张胆地胡来 。。。。
其次，，，，，瞅瞅操作历程“透明不透明” 。。。。? 现在有些店，，，，，搞明厨亮灶，，，，，能望见后厨，，，，，这种就稍微强点 。。。。要是那种全关闭的、脏兮兮的厨房，，，，，可就得掂量掂量咧 。。。。? 点菜的时间，，，，，也多留个心，，，，，看看菜新不新鲜，，，，，肉的颜色正不正 。。。。
再一个，，，，，相信你的鼻子跟眼睛！? 食物要是有了哈喇味（油脂酸败的味道）、或者肉的颜色发暗发灰，，，，，那就可不敢吃咧 。。。。? 油炸的工具，，，，，若是油的颜色很深、很污浊，，，，，那也及早躲远点 。。。。记着一个原则：闻着差池劲、看着差池劲的，，，，，宁愿饿一顿，，，，，也甭往嘴里放！
最后，，，，，看“人” 。。。。? 瞅瞅摊主自己穿得利索倒运索，，，，，摊子周边料理得清洁不清洁 。。。。一个连自己都邋里邋遢、摊子跟前垃圾成堆的人，，，，，你指望他能把饭做得多清洁？？？？？难！??♂?
老话说得好，，，，，“裁β一万，，，，，就怕万一” 。。。。要真吃得不惬意了，，，，，可不敢硬扛着！
1. 先判断严重不严重 。。。。? 要是就稍微有点肚憋（腹胀）、不必化，，，，，那可能问题不大，，，，，多喝点热水，，，，，休息休息 。。。。要是最先上吐下泻、发热、肚子疼得厉害，，，，，那就可不敢延误，，，，，赶忙接纳步伐 。。。。
2. 主要使命是“补水”！? 拉肚子最怕脱水，，，，，尤其收人跟娃娃 。。。。? 家里有口服补液盐最好，，，，，没有的话，，，，，在水里稍微加点糖跟盐，，，，，小口小口地喝 。。。。万万不敢喝生水！
3. 实时去医院，，，，，别瞎吃药！? 有些人是自己乱吃止泻药，，，，，效果把毒素都憋在身体里，，，，，更贫困 。。。。? 到了医院，，，，，跟医生说清晰吃了啥、啥时间最先难受的，，，，，该化验化验 。。。。保存好用饭的凭证，，，，，万一真是食物问题，，，，，这也是个证据 。。。。
额一个在食药监部分事情的同砚跟额说，，，，，他们每年接到的餐饮投诉里，，，，，小摊小店的卫生问题能占到一泰半 。。。。以是啊，，，，，咱自己心里得有根弦儿 。。。。
问：大店的连锁快餐就一定清静？？？？？
答：哎，，，，，相对来说，，，，，治理制度是规范些，，，，，但也不是铁板一块 。。。。后厨卫生、员工操作，，，，，也得看详细店的治理 。。。。不过比起“三无”摊摊，，，，，风险肯定是要低可多咧 。。。。?
问：自己带饭最清静？？？？？
答：那可不！??? 自己做的，，，，，知根知底 。。。。不过天热了，，，，，带饭也得注重，，，，，菜要彻底做熟，，，，，饭盒要清洁，，，，，到了单位尽快放冰箱，，，，，吃的时间热透 。。。。隔夜的凉菜、豆制品啥的，，，，，最好甭带，，，，，容易坏 。。。。
问：网上说的“用银针试毒”管用不？？？？？
答：快甭信谁人咧！? 那是古装片看多了 。。。。银针只能试出古代的砒霜（含硫），，，，，现在的细菌、病毒、化学毒素，，，，，它基础试不出来 。。。。最靠谱的，，，，，照旧咱自己的小心心跟判断力 。。。。
说究竟，，，，，这“20块钱的快餐”，，，，，就像一个盲盒 。。。。你付了钱，，，，，却不知道翻开的是美食，，，，，照旧贫困 。。。。? 额写这么多，，，，，不是让各人以后都甭在外面吃咧，，，，，那也不现实 。。。。就是想给大伙儿提个醒：“自制”的背后，，，，，可能藏着你看不见的本钱 。。。。
挣钱禁止易，，，，，身体更是革命的资源 。。。。在吃这件事上，，，，，多花点心思、多留个神，，，，，能选清洁的，，，，，就甭迁就；； ；；能回家吃，，，，，就少拼集 。。。。事实，，，，，医院那地方，，，，，又花钱又受罪，，，，，咱可甭去凑谁人热闹，，，，，你说是不？？？？？? 愿恁们每顿饭，，，，，都吃得香，，，，，吃得放心！