哎,,,伙计们,,,最近可多人问我了,,,说想去昆明耍,,,不想光看景,,,想找个得劲儿地方品品茶,,,要那种“高端”的。。。。。我一听,,,笑了。。。。。? 您算问对人了!啥是高端??????可不是光看价钱贵,,,里头门道多着咧!上回我去昆明,,,专门花了小半月功夫,,,钻了不少好地方,,,今儿个就跟大伙儿喷喷空,,,说说这“高端品茗”里头的学问跟体验。。。。。?
咱先说清,,,在昆明说“高端品茗”,,,跟咱在家抓把茶叶扔杯子里泡,,,那可完全是两码事!我头一回进那种地儿,,,也懵了一下。。。。。
首先,,,情形得“中”。。。。。不是金碧绚烂那种,,,而是考究个雅致、清静、有景儿。。。。。我去的头一家,,,就在翠湖边上,,,一个大窗户,,,外头是水是树,,,里头是淡淡的檀香味跟古琴声,,,一进去,,,心“呼啦”一下可就静了。。。。。人家说了,,,这叫“境由心生”,,,情形不得劲儿,,,再好的茶也喝不出味儿。。。。。?
其次,,,人得专业。。。。。给您沏茶那叫“茶艺师”,,,可不是服务员。。。。。人家穿得素净,,,语言轻声细语,,,一举一动都有章法。。。。。烫壶、温杯、高冲、低泡…一套流程下来,,,跟看演出似的。。。。。我留心数了数,,,从最先到喝到嘴里,,,拢共得十八道手续!这叫仪式感,,,钱有一部分就花在这“功夫”上了。。。。。
最要害是茶自己。。。。。人家那儿不叫“绿茶红茶”,,,都叫名头:某某山头的古树普洱,,,几年的陈料,,,哪个巨匠做的。。。。。我亲眼见老板拿出一饼茶,,,上面棉纸都泛黄了,,,说是存了十年以上,,,那价钱…啧,,,咱听听就中。。。。。但寻常能点到的,,,几百块一壶的,,,也已经是咱在外面买不到的好工具了。。。。。
光说不可,,,我得给大伙儿说说我详细咋花的钱。。。。。有一回,,,我请一个外地来的主要朋侪,,,特意选了一家口碑不赖的高端茶楼。。。。。
我们俩,,,点了一个“冰岛”生普套餐,,,店里叫“品鉴套餐”,,,标价688。。。。。听着吓人吧??????? 但包括工具可不少:
一泡8克的“冰岛”古树茶(茶艺师说外面卖得一克得好几十)。。。。。
茶艺师全程服务,,,陪聊陪泡,,,还给讲这茶的泉源、特点,,,得有小一个钟头。。。。。
四样手工茶点,,,做得可精巧,,,不甜不腻,,,正好配茶。。。。。
一个自力的包间,,,没人打搅,,,能放心语言。。。。。
泡出来的茶汤,,,金黄金黄的,,,透亮!闻着香气,,,有种说不出的花香跟蜜香。。。。。喝到嘴里,,,开头有点微苦,,,立马就化成甜了,,,喉咙里都感受凉丝丝的,,,生津特殊快。。。。。跟咱平时喝谁人一大把的茶叶,,,真是天上地下。。。。。朋侪直说“开眼了”。。。。。
值不值??????看咋说。。。。。要光为解渴,,,一瓶矿泉水两块,,,肯定不值。。。。。但要为这唯一无二的体验、知识的收获、跟朋侪舒心攀谈的空间,,,我以为,,,无意来一回,,,真中!这是一种文化消耗,,,不是饮料消耗。。。。。您算算,,,俩人看场影戏喝杯咖啡也得上百了,,,这儿能待小半天呢。。。。。
去这种地儿,,,最怕露怯,,,也怕被坑。。。。。我总结了几条干货,,,您收好:
头一条,,,看菜单也看“隐藏项”。。。。。? 大大方方问茶艺师:“有啥推荐的当家茶或者近期较量自得的茶??????”别光瞅着最贵的点。。。。。好的茶艺师会凭证您的喜欢(喜欢醇厚的照旧清新的)和预算来推荐。。。。。我试过,,,这么一问,,,人家往往会给您推荐性价比高、又能体现他家伙食水平的茶。。。。。?
第二条,,,别光喝,,,要多问。。。。。? “师傅,,,咱这泡的是啥水??????”(好茶楼多用山泉水或软水)。。。。。“这茶是哪个山头的??????或许啥树龄??????”“这泡跟上一泡感受有啥纷歧样??????”您一问,,,就显得您懂行,,,是在“品”,,,不是“灌”。。。。。茶艺师也更愿意跟您多聊,,,这体验感“噌”就上去了。。。。。
第三条,,,挑地方有诀窍。。。。。? 别光看门脸。。。。。真正的高端茶楼,,,往往开在幽静的文化街区、高端旅馆楼下或者景观好的地方。。。。。您可以先在公共点评上搜,,,重点看“情形”和“服务”的评分,,,再看带图的评价。。。。。那些只拍玉人不拍茶汤的,,,慎去!我视察过,,,评分在4.8分以上、点评凌驾500条的,,,一般都较量稳当。。。。。
第四条,,,心里得有预算。。。。。? 昆明的高端茶消耗,,,人均150元是入门,,,200-400元是常态,,,上不封顶。。。。。去之前心里有个数,,,大大方方地在预算规模内点,,,不丢人。。。。。
问:一个人去,,,会不会很尴尬??????
答:? 一点都不会!好多高端茶楼都有单人套餐,,,或者吧台位。。。。。一个人去,,,更能静下心品茶,,,跟茶艺师交流更多,,,别有风味。。。。。我就经常一个人去,,,得劲儿!
问:衣着有啥要求不??????用不必穿得很正式??????
答:? 清洁、得体就中。。。。。不必西装革履,,,但别穿大裤衩子拖鞋。。。。。气氛在那摆着呢,,,咱稍微考究点,,,自己待着也惬意。。。。。
问:一般能坐多久??????
答:? 只要不是饭点岑岭期,,,坐两三个钟头没问题。。。。。人家卖的就是空间和时间。。。。。但最好去之前电话问问,,,需不需要预约,,,特殊是周末。。。。。
问:能买到同款茶叶吗??????是不是很贵??????
答:? 大大都都能买。。。。。但茶楼里的零售价,,,一般比市场价要高一些,,,由于包括了品牌和情形溢价。。。。。若是您真喝到特殊喜欢的,,,可以买一点,,,但大宗买,,,建议找茶艺师聊聊靠谱的渠道。。。。。
以是说啊,,,朋侪们,,,在昆明体验“高端品茗”,,,喝的早就不但是那片叶子了。。。。。?
喝的是一种慢下来的心境,,,是一种被尊重的服务,,,是一堂生动的文化课,,,也是一次对优美事物的详尽品味。。。。。
它纷歧定适合天天去,,,但绝对值得您为了一次特别的约会、一次主要的攀谈,,,或者爽性就是为了奖励辛勤了良久的自己,,,而专门安排一次。。。。。去之前,,,按我说的门道准备准备,,,去了就放松享受。。。。。包管您喝完回来,,,再端起自己家的茶杯,,,感受都纷歧样了——您会更懂它,,,也更懂生涯。。。。。?
这钱花得值不值??????您去体验一回,,,就有自己的谜底了。。。。。横竖我以为,,,在昆明谁人天气透亮的地方,,,找这么个地儿虚度一下中午光,,,真得劲儿!