哎呀妈呀,,,,,,一提及惠州品茶,,,,,,那俺可就不困了!? 这不前阵子刚搁惠州溜达了一大圈,,,,,,别的没干,,,,,,净琢磨咋“沏茶楼”了。。。你可别觉着这事儿矫情,,,,,,在惠州,,,,,,品茗那可是一学生涯,,,,,,一种“得劲儿”的状态。。。今儿个就跟大伙儿唠透亮儿的,,,,,,保你下回去惠州,,,,,,知道该往哪儿钻,,,,,,该整点啥好茶叶!?
初到惠州,,,,,,你可能会懵圈,,,,,,茶楼忒多了!但俺给你划拉几个道儿,,,,,,指定错不了。。。
头一个地儿,,,,,,你得去西湖边儿上转转。。。? 这可不是光让你看风物嗷!湖边那些个茶楼,,,,,,一个个儿藏得可深了,,,,,,门脸儿不大,,,,,,里头别有洞天。。。俺去了一家叫“枕湖居”的,,,,,,窗户一推开,,,,,,嚯!湖景直接怼到你眼前,,,,,,那小风一吹,,,,,,柳条儿一摆,,,,,,再整上一壶惠州外地产的岩茶,,,,,,那感受,,,,,,给个仙人当都不换!? 这地儿适合头一回来、想找感受的老铁,,,,,,贵是贵了点儿,,,,,,但买的就是这个气氛和情形,,,,,,人均咋也得小一百。。。
第二个推荐,,,,,,你得钻钻老巷子,,,,,,好比水东街那块儿。。。? 那儿的茶楼可就接地气儿多了,,,,,,好多都是老街坊自己家的老屋子改的。。。店主可能就是个大姨,,,,,,一边嗑瓜子儿一边跟你唠,,,,,,茶可能不是顶级贵的,,,,,,但那份人情味儿和金不换。。。俺在水东街一个拐角,,,,,,喝过一位大叔自己焙的客家炒青,,,,,,那股子焦香,,,,,,现在想起来还流哈喇子。。。这种地儿,,,,,,几十块钱就能泡一下昼,,,,,,跟回家似的。。。
最后,,,,,,若是你在惠东滨海那片儿,,,,,,? 别惠顾着看海!找找看有没有能看到海平面的茶楼或者民宿茶楼。。。对着大海品茗,,,,,,跟对着湖品茗,,,,,,那心胸坦荡的劲儿,,,,,,又纷歧样!?
光找着地方不可,,,,,,你得会点!否则进去一坐,,,,,,两眼一摸黑,,,,,,多尴尬。。。
首先,,,,,,你得知道惠州的“当家茶”是啥。。。? 必需得提柏塘山茶,,,,,,尤其是柏塘绿茶,,,,,,这可是国家地理标记产品,,,,,,算是惠州茶叶里的“扛把子”。。。? 它的特点就是栗香高,,,,,,回甘特殊显着,,,,,,喝下去喉咙里是甜丝丝的。。。你进了茶楼,,,,,,要是不知道点啥,,,,,,就直接说“来壶柏塘绿”,,,,,,显得你懂行,,,,,,老板都不敢瞎搅你。。。
其次,,,,,,岩茶在惠州也特殊盛行。。。? 由于挨着潮汕近嘛,,,,,,品茗的民俗也带过来了。。;;;;;葜萃獾匾恍┎枭讲单丛、奇种,,,,,,都很是有特色。。。若是你弦恢便气重大、转变多的茶,,,,,,一定要试试。。。俺在江北一个茶庄,,,,,,喝过一款叫“蜜兰香”的单丛,,,,,,那花香和蜜香交织的,,,,,,绝了!? 一口下去,,,,,,满屋子都是香的。。。
最后,,,,,,说说“茶配”。。。? 光品茗那叫“斋饮”,,,,,,在惠州得配上茶点才圆满。。。黄金酥角、榄角、尚有种种手工糕点,,,,,,是标配。。。好些老茶楼的茶点都是自己做的,,,,,,外面买不着。。。俺的履历是,,,,,,点一壶茶,,,,,,让老板帮着配两样招牌茶点,,,,,,准保给你安排得显着确白。。。
唠完基础的,,,,,,咱整点“干货”,,,,,,这些可都是俺一脚一脚踩出来的履历。。。
秘笈一:看人下菜碟,,,,,,选对时间。。。? 你想安平悄悄品茶??????那就事情日的下昼去,,,,,,人少,,,,,,老板也有空跟你多唠几句,,,,,,没准儿还能把他私藏的好茶拿出来分享。。。你要是就图个热闹,,,,,,感受市井气,,,,,,那周末晚上去水东街那种茶楼,,,,,,听听周围人唠嗑,,,,,,也贼有意思。。。
秘笈二:别怕露怯,,,,,,多问。。。? 好多老茶客就爱显摆,,,,,,你问他“这茶咋样”,,,,,,他能跟你唠半小时。。。? 你就听着,,,,,,能学不少工具。。。茶汤颜色是深是浅,,,,,,香气是扬是沉,,,,,,口感是涩是滑…问就完了!茶楼老板也喜欢爱问的客人,,,,,,显得他家的茶被认真看待了。。。
秘笈三:别只奔着“网红店”。。。? 俺发明,,,,,,有些点评软件上排前面的,,,,,,味道也就那么回事儿,,,,,,全是去照相的。。。真正好的惠州品茶行止,,,,,,往往藏在住民区或者菜市场边上,,,,,,门口可能就摆几个破茶罐,,,,,,但内里坐着的都是喝了十几年的老茶棍。。。这种店,,,,,,你得靠“闻”和“看”,,,,,,门口茶香浓的、内里坐的外地人多的,,,,,,直接进,,,,,,保准有惊喜。。。
Q1:在惠州茶楼品茗,,,,,,贵不贵啊。??????人均或许几多??????
A1:这得分地儿!高级湖景茶楼,,,,,,人均80-150很正常;;;;;老街巷里的平民茶楼,,,,,,30-60就能搞定,,,,,,无限续水,,,,,,能坐老半天。。。滨海的那些,,,,,,可能景致钱占一部分。。。总之丰俭由人。。。
Q2:一个人去品茗,,,,,,会不会很尴尬??????
A2:尴尬啥呀!一个人去才自在呢。。。带本书,,,,,,或者就刷手机、发呆,,,,,,没人打搅。。。许多茶楼都有吧台座,,,,,,一个人坐那儿,,,,,,还能看老板沏茶,,,,,,顺便唠两句,,,,,,美滋滋。。。
Q3:能不可自己带茶叶去茶楼喝??????
A3:大部分不允许哦,,,,,,人家事实是开门做生意的。。。但有一种情形,,,,,,若是你是他家??????,,,,,,或者你跟老板聊得投契,,,,,,想让他品鉴一下你的茶,,,,,,那有可能。。。一般情形,,,,,,照旧入乡随俗,,,,,,点人家的茶。。。
Q4:除了茶楼,,,,,,尚有哪儿能体验惠州茶文化??????
A4:可以去茶叶市场走走,,,,,,好比江北的某些批发市场,,,,,,能看能闻能买,,,,,,还能跟茶商学两招。。;;;;;蛘吖刈⒁幌惠州的茶博会,,,,,,到时间啥茶都能一次性尝个遍。。。
唠了这么多,,,,,,俺这口水都说干了,,,,,,得赶忙给自己整一杯去!? 总而言之一句话,,,,,,惠州品茶,,,,,,品的不但是那片树叶子的味道,,,,,,更是惠州那股子慢悠悠、乐呵呵的生涯气儿。。。你不必懂太多茶道,,,,,,带着一张嘴、一颗想放松的心去,,,,,,就足够了。。。下回去惠州,,,,,,别光知道冲海滩、爬罗浮山了,,,,,,找个心仪的茶楼“泡”一下昼,,,,,,你才华算真正摸到这座城的脉搏。。。
老铁们,,,,,,要是以为俺说得在理,,,,,,或者你有更好的地儿推荐,,,,,,咱谈论里接着唠!别忘了珍藏,,,,,,下回去惠州之前翻出来看看,,,,,,保准用得上!?