哈呀！朋侪们，，，，咱们今儿可要好好说道说道咧。。。。。? 上个月，，，，额不是跟几个伙计厮跟上去咾一趟岳阳么，，，，做甚去咧？ ？？说出来不怕你笑话，，，，就为咾一口“鸡窝”！? 额那伙计在电话里头吹得可玄乎咧，，，，说：“你去岳阳，，，，不吃鸡窝，，，，那你可算是白跑一趟，，，，肠子都得悔青咯！” 额其时心里还直嘀咕：鸡窝？ ？？鸡窝有甚稀罕的？ ？？额们村头谁家没个鸡窝？ ？？还能吃出个花儿来？ ？？效果……哎呀呀，，，，这一趟下来，，，，额这张老脸可是被“打”得啪啪响，，，，那味道，，，，真真是美咾！美炸咧！?
以是啊，，，，今儿额就把额亲自用嘴、用腿、用肚子“丈量”出来的，，，，岳阳城里顶顶着名、味道顶顶犷悍、外地人偷偷去吃的三个“鸡窝”，，，，给你好好盘一盘。。。。。额保准，，，，你看完这篇文章，，，，去岳阳就不是“瞎猫碰死耗子”乱吃咧，，，，直接就能找到地方，，，，美美地咥（di）上一顿！?
这第一家，，，，额要说个“老”字。。。。。“老城墙根炖鸡馆”，，，，听名字你就晓得它在哪咧——就在那老城墙的根儿底下，，，，一开就是三十多年，，，，比好些后生家的岁数都大！门脸儿不大，，，，尚有点破旧，，，，但你万万可不敢小看它，，，，一到饭点儿，，，，屋里屋外支的桌子全都坐得满满的，，，，去晚咾你就得蹲在门口闻香味儿等位，，，，惨得很！?
额们去的那天，，，，是个晌午，，，，人可多咧。。。。。老板是个胖乎乎的大叔，，，，系个围裙，，，，在门口那口比锅盖还大的铁锅前头忙活。。。。。锅里头的汤，，，，“咕嘟咕嘟”冒着泡，，，，颜色是那种油亮亮的焦糖色，，，，离得老远就能闻见一股混淆咾药材、鸡肉和时间的醇厚香气，，，，勾得人肚里的馋虫直挠痒痒。。。。。老板说，，，，他这锅老汤，，，，是“祖宗汤”，，，，天天加新料，，，，但基础历来没断偏激，，，，以是才这么香、这么浓。。。。。
额们三个人，，，，点咾其中份的招牌柴火炖全鸡。。。。。端上来的时间，，，，额都惊呆咧！真的是用个大瓷盆装着，，，，里头是满满当当一整只鸡，，，，炖得稀溜耙，，，，用筷子一扒拉，，，，肉就跟骨头“离别”咧。。。。。你先喝汤，，，，哎哟，，，，谁人鲜呀，，，，顺着嗓子眼儿就滑下去咧，，，，全身都暖烘烘的。。。。。再吃鸡肉，，，，一点儿都不柴，，，，入味得很！内里还炖咾些干豆角、红薯粉条，，，，吸饱了鸡汤，，，，比肉还香！? 价钱也公正，，，，这么一大盆，，，，再配上几个烧饼，，，，人均下来也就50块钱左右，，，，吃得肚儿圆！额厥后才听说，，，，好多岳阳人都是吃着这家店长大的，，，，这口胃道，，，，就是他们影象里的“家”味儿。。。。。难怪生意这么火爆，，，，人家靠的不是宣传，，，，是实打实的三十年功夫。。。。。
这第二家，，，，可就得磨练你的“找路”本事咧。。。。。店名就叫“深巷鸡煲王”，，，，真是店如其名，，，，藏在一个七拐八绕的小巷子深处，，，，要不是额那外地伙计带着，，，，额就是把导航瞅烂了也找不见！??♂? 但俗话说的好啊，，，，“酒香不怕巷子深”，，，，这家店的味道，，，，那真是“鸡香不怕巷子深”！
他家做的不是炖鸡，，，，是“鸡煲”。。。。。有点像干锅，，，，但又纷歧样。。。。。用的是新鲜的嫩鸡块，，，，先在锅里爆炒，，，，炒得外皮焦黄，，，，然后“刺啦”一声，，，，倒入秘制的酱料和足足的辣椒、花椒，，，，盖上盖子焖。。。。。端上桌的时间，，，，锅里还在“滋滋”作响，，，，红油和辣椒的香气“轰”一下就冲到你脸上，，，，谁人阵势，，，，先把你唬。。。。。??
额是个能吃辣的人，，，，但吃他家的鸡煲，，，，第一口下去，，，，额就倒吸一口凉气——“犷悍”！? 辣是那种直接的、香醇的辣，，，，麻是那种酥到舌头根的麻，，，，混在一起，，，，再加上鸡肉的嫩滑，，，，简直让人停不下筷子！一边“嘶哈嘶哈”地吸着气，，，，一边手还忍不住地去夹。。。。。他家的特色是，，，，吃完锅里的鸡肉，，，，可以加汤，，，，酿成暖锅，，，，涮种种青菜、豆皮，，，，味道一点儿都不淡，，，，反而更香了。。。。。额们四个人，，，，点咾个大份鸡煲，，，，加了四五样菜，，，，喝了点啤酒，，，，人均也就60块出面，，，，吃得大汗淋漓，，，，愉快极咧！这家店情形较量嘈杂，，，，但吃的就是这种市井的热闹劲儿，，，，适合跟好朋侪们一起来，，，，扯着嗓子谈天，，，，铺开肚子吃喝。。。。。
前两家都是正经馆子，，，，这第三家，，，，可就有意思咧，，，，它是个夜市摊摊，，，，晚上才出摊。。。。。名字可威风咧，，，，叫“头牌火焰鸡”。。。。。为啥叫火焰鸡？ ？？你去看一次就明确咧，，，，那简直就是一场“行为艺术”！?
摊主是个精悍的后生，，，，眼前摆着个重大的铁板。。。。。只见他把腌制好的整鸡块堆在铁板上，，，，然后——重点来咧！他拿起一瓶白酒，，，，“哗”地一下浇上去，，，，接着用打火机一点。。。。。“轰”！一道半人高的火苗瞬间窜起来，，，，把整个摊位连同围观人的脸都照得通红！火焰包裹着鸡肉，，，，快速燃烧，，，，酒香、焦香、肉香一下子全都引发出来，，，，谁人时势，，，，可带劲咧，，，，围观的人没有不照相、不叫好的。。。。。等火焰熄灭，，，，再快速翻炒调味，，，，一份“火焰鸡”就好咧。。。。。
额买咾一份尝，，，，味道确实纷歧般。。。。。由于经由瞬间的高温炙烤，，，，鸡肉的外皮带着一种奇异的焦脆感，，，，内里的肉却还很嫩，，，，并且有一股淡淡的、迷人的酒香，，，，条理感特殊富厚。。。。。它不像炖鸡那么醇厚，，，，也不像鸡煲那么麻辣，，，，它是一种很直接的、带着锅气的香。。。。。一份或许够两三个人吃，，，，价钱在70块钱左右，，，，在夜市小吃里不算自制，，，，但冲着这个鉴赏性和奇异味道，，，，绝对值得一试！晚上逛夜市的时间，，，，买上一份，，，，边走边吃，，，，感受岳阳的夜生涯，，，，美着咧！?
Q：额一个人去，，，，能吃了吗？ ？？会不会铺张？ ？？
A：能行！除了火焰鸡分量大点，，，，那两家炖鸡馆和鸡煲王都有小份，，，，或者你可以点个招牌菜，，，，再要碗米饭，，，，一个人吃得可美咧。。。。。许多外地人也是一个人去吃的。。。。。
Q：这几家店贵不贵呀？ ？？或许得准备多钱？ ？？
A：至心不贵！额在文章里也写咧，，，，人均50到70块钱，，，，就能吃得又好又饱。。。。。在现在这物价下，，，，这绝对是良心价咧，，，，比在许多阛阓里吃顿快餐都划算。。。。。
Q：地方好找不？ ？？你说了深巷子，，，，咋介才华找见？ ？？
A：头一家“老城墙根”和第三家夜市摊都好找，，，，用地图软件搜名字，，，，或许方位就对咧。。。。。第二家“深巷鸡煲王”确实隐藏，，，，最包管的步伐是——到了周围，，，，问路人！? 你就问“吃鸡煲那家老店咋走”，，，，十个有八个都能给你指对偏向。。。。。这也算是个兴趣咧！
Q：最好甚时间去？ ？？用不必排队？ ？？
A：错开饭点！好比中午11点半前，，，，晚上5点半前就去，，，，一般不必等。。。。。要是正遇上饭点，，，，尤其是周末，，，，那排队是肯定的。。。。。为了这口吃的，，，，等一会儿，，，，值当！
絮絮叨叨说了这么多，，，，额这口水又快下来咧。。。。。? 总归一句话，，，，岳阳这“鸡窝”文化，，，，真是名不虚传。。。。。从三十年的老汤炖鸡，，，，到深巷里的麻辣鸡煲，，，，再到夜市上火光冲天的火焰鸡，，，，每一种味道，，，，都代表着岳阳人看待吃食的一种态度：要么不做，，，，要做就做到极致，，，，做到让人念念不忘。。。。。
你去了，，，，照着额说的这三家吃，，，，保准错不了。。。。；；；乩茨阋且晕泛贸，，，，你来找额！虽然咧，，，，好吃的店肯定不止这三家，，，，但这三家，，，，是额用亲自履历给你“蹚”出来的路，，，，是经由咾无数老饕的嘴巴磨练过的“金字招牌”。。。。；；；沟壬踹？ ？？料理料理，，，，出发去岳阳，，，，咥鸡去哇！? 记着，，，，唯美食与友情不可辜负，，，，吃好喝好，，，，才是人生头等大事！