哎呦喂，，，介不有哥们儿/姐们儿问介个了么！“济南那里的野鸡自制”，，，介问题问得，，，内行！一看就是会过日子的主儿，，，不追求嘛虚头巴脑的网红店，，，就稀罕实惠、隧道、滋味足的内一口儿。。。。? 您可算问对人了，，，在济南卫（外地人对市区的称呼）转了这些年，，，别的不敢说，，，哪的烧鸡油亮、哪的炸鸡酥脆、哪的炒鸡喷香还自制得跟白给赛的，，，我心里门儿清！今儿个就跟大伙儿好好口语口语，，，保准您看完，，，出门觅食不抓瞎！
您可别乐，，，介里头有考究！自制分好几种。。。。有那种十几块钱半只的社区老摊儿，，，天天排队，，，吃的就是几十年不离不弃的老味儿跟人情味儿。。。。也有那种人均四五十，，，能点上满满一桌子鸡货，，，招呼三五挚友搓一顿还不带心疼的地界儿。。。。咱今天说的“自制”，，，主打一个性价比天花板，，，就是花小钱，，，能让你摸着肚皮，，，喊一声“值！”内种。。。。
例如说我常去的一个地儿，，，在老商埠那片的菜市场旮旯里，，，有个“王记酥锅烧鸡”。。。。他家伙，，，下昼四点开卖，，，五点准没。。。。一只肥鸡，，，先卤后熏，，，外皮跟蜜蜡似的，，，里头肉烂乎入味，，，才卖二十八！我每回买，，，都得让老板多浇两勺老汤，，，回家一拌，，，嘿，，，给个县长都不换！介就是咱要找的“野”路子好味。。。。
您要寻摸最接地气的，，，就得往回民小区、民族大市井场、制锦市介些老住民区里扎。。。。介里的烧鸡摊儿，，，好多连个正经门脸儿都没有，，，就一小车，，，但往往传承了两三代人。。。。
详细案例：民族大市井场里头，，，靠南头有个“黄老太炸货铺”隔邻的烧鸡摊。。。。老板姓马，，，倍儿默然一人，，，但手上功夫了得。。。。他家的烧鸡，，，用的是小公鸡，，，肉质紧实。。。。特色是熏烤时用果木，，，带一股子淡淡的甜香。。。。价钱嘛，，，论斤称，，，一只或许在35-40块钱，，，在现在介物价下，，，绝对是良心价。。。。我视察过，，，下昼来接孩子下学的大爷大妈，，，十个里头得有仨在他这儿停下。。。。数听语言：我上周六下昼五点去，，，半小时卖了九只，，，您琢磨琢磨这人气。。。。
要说吃个热闹，，，吃个过瘾，，，那必需得是临沂风味炒鸡。。。。在济南，，，临沂炒鸡店比便当店还多，，，但味道价钱差别大了去了。。。。
独家视角：别光看装修，，，越是那种桌椅板凳油乎乎、墙上菜单用大红纸手写的地儿，，，越有惊喜。。。。好比在山师东路后头的小巷里（现在整治了，，，但有些搬到了周围），，，以前有家叫“小红棚”的，，，现在在窑头路有个牢靠店面了。。。。他家就三道主菜：炒鸡、炒鸡蛋、土豆丝。。。。炒鸡分微辣、中辣、爆辣，，，用大铁锅和木料烧，，，端上来是带着锅气的一大盘。。。。小份68，，，够俩人吃撑；；；大份98，，，四人吃没问题。。。。里头的榛蘑和粉皮吸饱了汤汁，，，比鸡还受接待！人均三十多就能获得肉食的极大知足，，，介不就是咱要找的“自制”嘛？？ ？？?
您要是好韩式炸鸡或者美式快餐那口，，，也有省钱道道。。。。别只盯着那几个国际大牌，，，济南外地的“山寨”或融合品牌，，，有时间更出彩。。。。
数据支持：像长清大学城商业街、历下区的各大写字楼美食城，，，藏着无数炸鸡小店。。。。一份超大份的无骨炸鸡（甜辣、蜂蜜芥末、蒜香酱油味任。。。。┘幽旮夂涂衫值奶撞，，，美团或抖音团购经常能做到19.9元！味道一点不输那些定价四五十的。。。。我专门做过比照，，，某连锁品牌一份双人套餐要118，，，而在大学城同分量、同品质的，，，自家店门口挂的招牌价也就58，，，用券后更低。。。。瞄准学生和上班族群集区，，，是使用市场竞争薅羊毛的不二窍门。。。。?
看人下饭：饭点儿前后，，，哪家门口有外地大爷大妈或者外卖小哥扎堆排队，，，您就随着排，，，准错不了。。。。这是最质朴的真理。。。。
问对问题：别进去就问“你家嘛好吃”，，，显得外行。。。。直接问“您家招牌是嘛？？ ？？今天有嘛特色的鸡货？？ ？？”或者指着别人桌子问“年迈，，，介个菜叫嘛？？ ？？”，，，效果倍儿好。。。。
善用工具：别瞧不起公共点评的“人均”和美团“到店团购”。。。。但您得会看，，，专门找那些评价里“转头客”多、带实物图的。。。。有些店专门刷好评，，，一看评价话术都差未几，，，介种就慎去。。。。
时机是款子：许多熟食摊的烧鸡，，，晚上七八点后去买，，，经；；；岽蛘，，，由于要收摊了，，，不想留；；；。。。。这时间入手，，，自制加倍！
Q： 您说的这些地儿，，，详细地点是嘛？？ ？？我怕找不着。。。。
A： 哎哟，，，我的姐姐/哥哥，，，现在手机都有地图。。。。∧桶盐姨崮谛┑昝ê帽取巴跫恰薄ⅰ盎评咸袅凇薄ⅰ靶『炫锍醇Α保┩高德或者百度地图里一搜，，，八九不离十。。。。着实没有，，，就搜它所在的大片区（像“民族大市井场”、“窑头路美食”），，，到了周围用鼻子闻，，，用眼睛看，，，用嘴问！探索的兴趣就在介儿了！
Q： 除了鸡，，，尚有嘛别的自制好吃的不？？ ？？
A： 那太多了！随着烧鸡摊，，，一般都有自制又入味的酱牛肉、卤豆皮、炸松肉。。。。炒鸡店里的家常大拌菜、油炸花生米，，，都是物美价廉的下酒神器。。。。记着一个原则：在这种以一道菜着名的店里，，，点他的招牌和最简朴的小凉菜，，，最包管，，，最划算。。。。
Q： 一个人去吃，，，会不会尴尬，，，或者吃不了？？ ？？
A： 完全不会！烧鸡可以要半只，，，甚至要个鸡腿、鸡翅单称。。。。许多炒鸡店也有一人食的小份（可能菜单上没有，，，你得自动问）。。。。炸鸡就更不必说了，，，单人套餐是标配。。。。在济南用饭，，，着实，，，不羁绊，，，是刻在骨子里的。。。。
以是说啊，，，哥们儿姐们儿，，，在济南想找“自制野鸡”（咱说的可是正经美食。。。。。。。。，，，焦点就十二个字：避开大商圈，，，深入老城区，，，相信群众。。。。那些藏在都会褶皱里的鲜味，，，不靠装修，，，不靠营销，，，就靠口口相传的老味道和实打实的价钱撑着。。。。下回您再馋了，，，别犹豫，，，揣上几十块钱，，，照着咱上面说的地界儿去扫街，，，保准您吃得满嘴流油，，，还直呼“嘛钱不钱的，，，乐呵乐呵得了”！? 赶忙的，，，行动起来，，，发明属于您自己的谁人宝藏小店吧！咱下回再有嘛好吃不贵的地儿，，，再接着唠！