哎妈呀，，，，哥们儿姐们儿，，，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，，，，心想这啥玩意儿 。。？？？厥后一琢磨，，，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，，，可算是整明确了！大伙儿想找的，，，，压根不是啥歪门邪道，，，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，，，净误导人！咱今天不整虚的，，，，就唠着实的 。。我在金华也呆了好些年，，，，别的不敢说，，，，论找好吃的，，，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，，，唠唠我心目中，，，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿” 。。包管你吃完，，，，直拍大腿说“唉呀我去，，，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，，，藏得挺深，，，，在江北那里一条老巷子里头 。。没挂啥大招牌，，，，就门口支棱个破旧炉子，，，，上面坐个倍儿大的铁锅，，，，整天烟熏火燎的，，，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡 。。那鸡，，，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，，，肉质紧实，，，，不柴 。。用果木料火慢炖，，，，锅里贴着金黄的玉米饼子 。。你坐那小马扎上，，，，看着老板在灶前忙活，，，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，，，谁人期待感挠一下就上来了 。。?
炖好了端上来，，，，你先别急着吃肉，，，，舀一勺浓汤浇在饼子上，，，，让饼子下半截吸饱了汤汁，，，，上半截照旧脆生的，，，，一口下去，，，，那滋味，，，，绝了！鸡肉炖得脱骨，，，，入味十分，，，，尤其是鸡皮，，，，带着点焦香，，，，一点儿不腻 。。我每次去，，，，都得可劲儿造两碗大米饭，，，，用那汤汁拌饭，，，，仙人都不换！人均也就五六十，，，，吃得贼拉实惠 。。弱点是情形简陋，，，，没啥服务，，，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪 。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，，，门脸不大，，，，但料理得挺清洁 。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡” 。。
一进门，，，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，，，混着鸡汤的鲜味 。。老板说，，，，他家配方是家里老人传下来的，，，，用了十几种温补的药材，，，，但搭配得巧，，，，只有香气，，，，没有苦味，，，，喝起来特殊顺口 。。鸡是现宰的嫩鸡，，，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟 。。?
服法也有考究：先喝汤，，，，汤色清亮，，，，入口是鸡肉的鲜，，，，回味是药材的甘，，，，一碗下肚，，，，从喉咙暖到胃里，，，，特殊舒坦 。。再吃鸡肉，，，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，，，一种是蒜泥的），，，，又是另一番风味 。。我有个同事，，，，每个月那几天必拉着我们来这吃，，，，说是比喝红糖水管用多了 。。价钱稍贵点，，，，人均七八十，，，，但真材实料，，，，吃得康健，，，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，，，那就热闹了，，，，在开发区一片特殊火的夜市里头 。。是个小摊，，，，老板是个酷酷的小伙子，，，，摊名叫“摇滚鸡”，，，，听着就带劲！他家的鸡，，，，做法可纷歧样，，，，是先卤后炸，，，，再撒上秘制干料 。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，，，炸得金黄酥脆，，，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，，，那架势，，，，确实有点“摇滚”的意思 。。味道是那种复合型的香，，，，卤香打底，，，，油炸赋予了酥脆，，，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，，，条理感贼富厚 。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，，，不过二十来块钱，，，，拎回家，，，，配点小啤酒，，，，或者跟朋侪一起看个球赛，，，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，，，去晚了就得排队 。。虽然情形是露天夜市，，，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐 。。年轻人，，，，特殊是夜猫子，，，，好这口的特殊多 。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，，，你说这几个地儿详细叫啥名，，，，在哪旮沓 。。？？？怕找不着 。。
答：兄弟，，，，不是我不说，，，，是这种巷子里的美食，，，，精髓就在于“寻找”和“口口相传” 。。我要是把店名地点写得一清二楚，，，，那不可广告了？？？？再说，，，，人家好多都是家庭小店，，，，没想着做啥网红 。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，，，一问周围的街坊，，，，没有不知道的 。。这种自己找到的成绩感，，，，比直接导航已往强多了！相信我，，，，美食的兴趣，，，，一半在吃，，，，一半在找 。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？？现在物价可高 。。
答：我摸着良心说，，，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，，，但大差不差 。。为啥？？？？由于这些店，，，，本钱都在食材和功夫上，，，，没花在豪华装修和广告上，，，，做的就是街坊和转头客的生意，，，，贵了就没法干了 。。咱吃的就是这份着实 。。
问：除了鸡，，，，尚有别的特色菜不？？？？一起尝尝 。。
答：有，，，，虽然有！柴火鸡那家，，，，贴饼子和涮点青菜是绝配 。。药膳鸡家，，，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，，，鲜掉眉毛 。。摇滚鸡摊子，，，，搭配炸蘑菇和炸薯条，，，，快乐加倍 。。但这些都属于“锦上添花”，，，，主角永远是那只鸡，，，，先把鸡吃明确了，，，，再实验别的，，，，准没错！
结语：
以是啊，，，，朋侪们，，，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了 。。咱金华人对“鸡”的热爱，，，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了 。。从烟火缭绕的柴火灶，，，，到温润滋补的药材煲，，，，再到活力四射的夜市炸鸡，，，，一只鸡，，，，能被咱们吃出花来 。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂 。。下次馋了，，，，别在网上瞎搜，，，，就按我这路子，，，，去找找看 。。包管你能明确到，，，，啥叫真正的“鸡”不可失，，，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，，，也接待在底下唠唠，，，，让咱也去开开眼！走着，，，，吃鸡去！