哎，，，哥几个，，，姐几个，，，咱今儿唠点得劲的！? 前阵子不是盛行谁人“品茶海选外卖”嘛，，，俺也跟风试了试。 。。好家伙，，，不看不知道，，，一看真焦心！网上那茶叶店，，，一家挨一家，，，图片拍得跟仙丹似的，，，价钱从九块九包邮到九千八一斤的都有，，，直接给俺看懵圈了。 。。究竟咋挑？？？？是不是贵哩一定好？？？？自制哩就真是垃圾？？？？俺花了不少冤枉钱，，，总算摸出点儿门道，，，今儿个就跟大伙儿喷喷空，，，保准都是干货，，，叫你少走弯路！?
咱先说这“海选”，，，就跟相亲一样，，，头一面（第一印象）最唬人！你得学会看透那些“美颜”。 。。
头一坎：别信“祖宗十八代”的故事。 。。? 好多店一翻开，，，先给你讲半小时传说，，，啥康熙御赐、乾隆点赞、千年古树就剩这一棵…玄乎哩很！? 咱是买茶喝，，，不是听评书。 。。正经好茶，，，产地、品级、工艺、年份这四样说清晰，，，比啥故事都强。 。。你就问他：“这茶详细是哪个山头、哪个季节的？？？？执行标准号是啥？？？？” 他要是支支吾吾，，，光讲故事，，，咱直接关页面走人。 。。
第二坎：小心“自制喝好茶”哩陷阱。 。。? 网上那种“冰岛老寨古树茶，，，99块一提（7饼）还送茶具”的，，，你敢买吗？？？？本钱都不敷！这跟“天上掉馅饼”是一个理儿。 。。一分价钱一分货，，，在茶叶这行当尤其显着。 。。以俺交的学费来看，，，作为口粮茶，，，每斤200到600块这个区间，，，是性价比和品质相对靠谱的“搜索区”。 。。低于这个价，，，或许率是夏茶或者领土料，，，又苦又涩；；；；；高得太离谱，，，那八成是品牌溢价和智商税了。 。。
第三坎：看清“买家秀”和“卖家秀”。 。。? 主图那茶叶，，，油光水滑，，，颗颗丰满，，，跟翡翠似的。 。。等你收到货一看，，，干干巴巴，，，碎渣一堆。 。。咋弄？？？？一定要拉究竟看“追评”和“带图评价”，，，特殊是收到货半个月、一个月后的评价，，，那才是茶叶真实的样子和口感。 。。再一个，，，优先选能提供“试饮装”的店，，，花个小几十，，，把他家的几款主打都尝一遍，，，喜欢哪个再买哪个，，，这才是“海选”的正道！
俺第一次“海选”，，，图自制，，，买了一家号称“全网销量第一”的“金骏眉”，，，88块半斤。 。。？？？醋趴膳懦。 。。，，一喝，，，嚯！一股子糊味加糖精味儿，，，泡到第三泡就没颜色没味道了，，，纯纯哩“一次茶”，，，气得俺直接扔了。 。。?
厥后俺学精了，，，专门找那种茶农直销、或者有实体茶楼背书的网店。 。。去年花了368块，，，买了一小罐50克的桐木关正山小种，，，心疼是至心疼。 。。但翻开一闻，，，那股子自然哩花果香、蜜香，，，跟之前喝的那些完全不是一个工具！用90度左右哩水逐步泡，，，汤色金黄透亮，，，能从第一泡牢靠稳出汤到八、九泡，，，每一泡滋味儿尚有转变。 。。算下来，，，一次投茶5克，，，能喝一上午，，，着实并没比喝奶茶贵，，，但体验和康健水平，，，一个天上一个地下。 。。这才是“真香”。 。。?
茶买对了，，，不会泡，，，即是白搭！好茶孬茶，，，泡法能差出二里地。 。。
器皿差池，，，功夫白搭。 。。? 你别一个玻璃杯用到黑！绿茶、黄茶用玻璃杯，，，悦目；；；；；乌龙茶、红茶用盖碗或小壶，，，聚香；；；；；普洱、黑茶先用紫砂壶醒一醒。 。。俺专门买了一套基础白瓷盖碗三件套，，，才百十块钱，，，啥茶都能泡，，，适用得很。 。。
水温是命门！? 这不是矫情。 。。细嫩的绿茶（像龙井、碧螺春），，，用80-85度哩水，，，烫了就把茶烫“死”了，，，又苦又涩。 。。发酵重的乌龙、红茶、普洱，，，就得用滚开的100度水，，，才华引发出它的香气和内在物质。 。。你拿开水冲龙井，，，那就是暴殄天物！
“快进快出”是王道。 。。? 特殊是前几泡，，，别闷着！开水倒进去，，，心里默数五六秒，，，赶忙出汤。 。。逐步泡着跟熬中药似的，，，再好的茶也给你泡成黄连汤。 。。后面几泡以为味道淡了，，，再适当延伸坐杯时间。 。。记着一个数据：一般盖碗沏茶，，，茶水比在1:20到1:25较量合适（好比5克茶，，，用100-125毫升水）。 。。
水用对，，，好喝翻倍。 。。? 别直接用自来水！氯气息儿大，，，毁茶。 。。桶装纯清水或者矿泉水是最好哩选择，，，能最洪流平还原茶的本味。 。。这是俺比照过最显着的一点，，，不信你试试，，，用矿泉水和自来水泡统一款茶，，，绝对是两个味儿。 。。
问：俺就是个小白，，，究竟先从哪种茶最先喝起？？？？
答：? 从中等的清香型铁观音或者正山小种红茶最先，，，最包管！这两种茶香气好，，，口感甜醇，，，不刺激，，，险些没有苦涩味，，，接受度最高。 。。别一上来就搞生普洱，，，那股子烈性，，，好多老茶客都扛不住。 。。
问：茶叶保质期多久？？？？是不是越陈越好？？？？
答：? 可不敢瞎放！绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，，，喝的就是个鲜爽，，，保质期短（一般18个月），，，得放冰箱冷藏，，，尽快喝。 。。全发酵的红茶、黑茶、普洱熟茶，，，以及重焙火的乌龙茶，，，才华耐存放，，，在合适条件下（避光、防潮、无异味）会越陈越香。 。。不是所有茶都叫“老茶”！
问：一天喝几多茶算合适？？？？
答：? 对咱们通俗人来说，，，天天干茶量控制在5-15克之间就中了。 。。或许就是盖碗泡两三泡的量。 。。喝多了，，，特殊是空腹或睡前喝浓茶，，，容易心慌、失眠。 。。任何好工具，，，过量都不中。 。。
问：咋判断一款茶究竟好欠好？？？？有没有简朴标准？？？？
答：? 有！记着这三点：一看干茶是否匀整清洁，，，二闻香气是否纯净无异杂味，，，三品滋味是否醇和、回味有没有令人惬意的甘甜（这叫“回甘”）。 。。喝了之后嗓子发干、锁喉，，，或者嘴里留下不愉快的酸涩味久久不散，，，那这茶大都有问题。 。。
以是说。 。。，，朋侪们，，，“品茶海选外卖”这个事，，，说难也难，，，说简朴也简朴。 。。它就是个从看热闹到懂门道的历程。 。。
要害别贪自制，，，别信神话，，，拿出买件通俗衣服的耐心和预算，，，去挑选你的口粮茶。 。。先找到一家靠谱的店，，，从一小罐试饮装最先，，，逐步学习冲泡，，，专心去感受茶汤在嘴里的转变。 。。
当你有一天，，，不必看牌子，，，不必问价钱，，，光靠鼻子闻、嘴巴喝，，，就能或许判断这茶的优劣与种别时，，，那种成绩感，，，可比胡吃海塞一顿、或者乱买一堆破烂玩意得劲多了！这，，，才是“品茶”真正的兴趣。 。。? 咱一起，，，逐步学，，，逐步喝，，，中不中？？？？
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