哎,,,,,,可算是逮着空唠唠这个了。。。最近不是开春了么,,,,,,俺这嘴就馋得不可,,,,,,就惦记着那一口鲜灵灵的“新茶”。。。浚????赡闼嫡饴蠼侄际恰靶虏琛,,,,,,去哪儿才华喝到正经的、不瞎搅人的好茶嘞??????尤其是咱陈江这片,,,,,,店多得跟米一样,,,,,,一不注重就花了冤枉钱,,,,,,还惹一肚子不愉快。。。今儿个,,,,,,俺就凭俺这张“刁嘴”,,,,,,把陈江几条主街巷子转了个遍,,,,,,实打实喝了5家店,,,,,,给大伙儿掏心窝子说道说道,,,,,,保管你看了这篇,,,,,,去陈江品茗心里跟明镜儿似的!?
先甭急着问去哪家。。。咱得先弄明确,,,,,,大老远跑陈江,,,,,,或者就在陈江住着,,,,,,为甚非得赶这“新茶”的热闹??????可不是单单图个“新鲜”这个词儿好听。。。
头一样,,,,,,气氛它就对!? 陈江不像那些个高楼大厦的阛阓,,,,,,品茗的地儿多在老街边、小巷里,,,,,,支个太阳伞,,,,,,摆几张竹椅凳,,,,,,那股子闲散、接地气的惬意劲,,,,,,是别处花几多钱也买不来的。。。你去那儿不但是品茗,,,,,,是去“泡”一段时光,,,,,,听隔邻桌老伯侃大山,,,,,,看老板娘利索地冲水烫杯,,,,,,这自己,,,,,,就是一味最好的“茶点”。。。?
第二样,,,,,,“水”好!? 这话可不是玄乎。。。好些老店,,,,,,真就认准了某个山泉的送水工,,,,,,天天清早雷打不动送几大桶过来。。。用这种软水沏茶,,,,,,尤其是泡春茶,,,,,,谁人汤感啊,,,,,,又软又滑,,,,,,甜滋滋的,,,,,,能把茶叶骨子里的香都“引”出来。。。你在家用自来水,,,,,,就算茶叶一样,,,,,,也出不来谁人味儿,,,,,,不信你试试??????俺比照过,,,,,,同样的凤凰单丛,,,,,,用泉水泡的回甘能长上一倍不止!
第三,,,,,,选择多,,,,,,能“淘”着宝!? 陈江的茶铺子,,,,,,许多是伉俪店,,,,,,老板可能就是潮汕那里的,,,,,,家里有茶园。。。他们进的“新茶”,,,,,,品种又杂又多,,,,,,有些小众的山场茶、先生傅手炒的茶,,,,,,你在连锁大茶庄基础见不着。。。俺就遇见过一家,,,,,,老板从柜子最底下摸出半斤“蜜兰香”,,,,,,说是去年春茶他自己留的,,,,,,那味道,,,,,,啧,,,,,,现在想起来还流口水。。。
行了,,,,,,原理说透,,,,,,咱上硬货!以下是俺一家家喝出来的报告,,,,,,优劣都摆,,,,,,你自家掂量。。。(个生齿胃,,,,,,仅供参考哈)
1. “老街口茶摊”? (评分:★★★☆☆)
咋找:就在陈江老戏台扑面巷子口,,,,,,下昼三点出摊。。。
俺喝了啥:今年新到的饶平高山绿茶,,,,,,25一壶。。。
着实话说:优势是自制、利便,,,,,,过路歇脚不心疼。。。茶叶是新的,,,,,,但品级一般,,,,,,有股“青草气”没退清洁,,,,,,口感略涩。。。老板忙,,,,,,基本是自己下手。。。适合对品质要求不高,,,,,,纯解渴、图个位置的街坊。。。
俺的私房话:你要去,,,,,,就点最自制的绿茶,,,,,,别听他推荐贵的,,,,,,差别不大。。。坐靠墙那桌,,,,,,少晒太阳。。。
2. “阿嫲的茶档”? (评分:★★★★☆)
咋找:中心市场后门,,,,,,红色遮阳棚,,,,,,认准一位头发花白、手脚麻利的老阿嫲。。。
俺喝了啥:炭焙铁观音(新茶),,,,,,40一泡。。。
着实话说:这是人情味最浓的一家。。。阿嫲会跟你唠家常,,,,,,茶是自家侄子焙的,,,,,,火功很稳。。。炭火香足,,,,,,茶水顺喉,,,,,,有“观音韵”。。。但情形较量吵,,,,,,是菜市气氛。。。茶点只有自家晒的陈皮花生,,,,,,好吃!
俺的私房话:下昼四点后去,,,,,,阿嫲没那么忙,,,,,,能跟你多聊几句,,,,,,运气好她能请你尝点私藏老茶梗。。。
3. “嘉裕茶庄”(本次不推荐?)
咋找:大马路边的二楼,,,,,,装修最亮堂那家。。。
俺喝了啥:号称“镇店之宝”的2026年头春金骏眉,,,,,,98一泡。。。
着实话说:大踩雷!? 情形最好,,,,,,但茶完全差池路,,,,,,香气假甜,,,,,,汤色污浊,,,,,,三泡就没味了。。。显着是外地仿制茶,,,,,,价钱虚高好几倍。。。小哥销售话术一套套的,,,,,,光让闻干茶,,,,,,不让试喝。。。俺扭头就走,,,,,,一口没喝,,,,,,钱也没花。。。? 这家是典范的“装修悦目,,,,,,专唬生客”。。。
俺的私房话:望见装修太新的,,,,,,直接pass!? 在陈江,,,,,,好茶藏在旧铺子里。。。
4. “兴记茶行”? (评分:★★★★★ 重磅推荐。。。
咋找:藏在住民楼一楼的铺子,,,,,,门口堆满茶箩,,,,,,欠好找,,,,,,问问周围老人。。。
俺喝了啥:乌岽山老丛八仙单丛,,,,,,老板开价60,,,,,,最后55喝到(俺会砍价。。。。。。
着实话说:这就是让俺连去3回的宝藏店!? 老板是凤凰镇外地人,,,,,,话未几,,,,,,你问他才答。。。茶叶都摆在陶缸里,,,,,,看样、闻香、试喝,,,,,,一套流程规则得很。。。那泡八仙,,,,,,从第一泡的花果香,,,,,,到五、六泡的丛味、木质香,,,,,,条理清清晰楚,,,,,,回甘生津一直在嘴里打转。。。喝了全身发轻汗,,,,,,通透!茶叶耐泡,,,,,,喝了8泡尚有味。。。
俺的私房话:装作懂行点,,,,,,问他“有没老树的??????”? 他才会把好工具拿出来。。。坐柜台左边那张老茶台,,,,,,那是他自家喝的位置,,,,,,水温把控最准。。。
5. “阿生茶铺”? (评分:★★★★☆)
咋找:夜市街尾巴,,,,,,晚上七点才开门,,,,,,做宵夜生意。。。
俺喝了啥:普洱拼配茶,,,,,,按位收费,,,,,,15一位,,,,,,无限续。。。
着实话说:这是宵夜解腻神器!老板用陈皮、菊花拼配熟普,,,,,,大壶煮着,,,,,,味道浓郁,,,,,,去油刮肠一流。。;;;;;G樾稳饶,,,,,,适合三五挚友吃完烧烤来喝一壶,,,,,,聊到三更。。。别追求茶叶多精,,,,,,喝的是个功效性和热闹气氛。。。
俺的私房话:自带点瓜子点心,,,,,,坐靠风扇的位置,,,,,,惬意得一塌糊涂。。。
看了上头5家,,,,,,你心里或许有谱了。。。最后,,,,,,再送你3条 “避坑铁律”? ,,,,,,攥紧了:
“看人下菜碟”:多跟老板聊茶叶自己,,,,,,好比问“这是哪个山场的??????”“今年春茶雨水咋样??????”。。。能聊出详细细节的,,,,,,一般靠谱;;;;;;光说“好喝、香、自制”的,,,,,,要小心。。。
“死磕试饮”:坚决要求试喝!? 不给试喝或者只让闻干茶的,,,,,,99%有问题。。。好茶不怕试,,,,,,一泡便知真假。。。试喝时注重茶汤是否透亮、入口是否顺滑、回味有没有不愉快的杂味。。。
“信旧不信新”:在陈江,,,,,,招牌越旧、位置越偏、老板越像茶农的铺子,,,,,,出好茶的概率越大。。。装修豪华、服务员统一的,,,,,,你的茶钱至少一半付了房租和人为。。。
问:一个人去品茗,,,,,,尴尬不??????
答:尴尬甚!好多老茶客都是独行侠。。。你就说“老板,,,,,,一个人,,,,,,尝尝你的XX茶”,,,,,,自然得很。。。兴记那种店,,,,,,你一个人去,,,,,,老板反而更愿意跟你笃志品茶。。。
问:或许多钱算合理??????怕被宰。。。
答:在陈江,,,,,,一沏茶(按4-5人量算),,,,,,口粮茶级别30-60是主流区间,,,,,,能喝到很不错的高山茶了。。。凌驾80,,,,,,你就得掂量是不是有“老树”、“单株”、“焦点山场”这些硬货了。。。俺说的那泡55的老丛,,,,,,就值!
问:除了茶,,,,,,有啥能搭配吃的??????
答:原味瓜子、陈皮花生、绿豆饼是绝配!别吃味道太重的点心,,,,,,好比辣条、奶油蛋糕,,,,,,会把舌头喝坏了,,,,,,尝不出茶真味。。。有些店会送点小茶食,,,,,,你可以自己再备点。。。
行了,,,,,,絮絮叨叨说了这么一大篇,,,,,,口水都说干了。。。总归一句话:在陈江喝“新茶”,,,,,,喝的是一份市井的烟火气,,,,,,是一份淘到好茶的惊喜,,,,,,更是那份对自己味蕾的忠实。。。? 别迷信招牌,,,,,,要相信自己的鼻子和嘴巴。。。
俺最推荐的,,,,,,照旧 “兴记茶行”? ,,,,,,那泡老丛单丛,,,,,,真是把俺拿捏得死死的。。。下次去,,,,,,没准还能遇见你嘞!咱啥也不说,,,,,,举起茶杯,,,,,,相视一笑,,,,,,就都懂了。。。这,,,,,,不就是品茗最得劲的滋味么???????