哎， ， ，，，，伙计们， ， ，，，，今儿个咱不说别的， ， ，，，，就喷喷咱心里头那口吃食——常码头一条街的饼子！? 一提及这个， ， ，，，，我嘴里头都最先冒口水了， ， ，，，，您了是不是也馋了？？？？？这条街不长， ， ，，，，可要论起烙饼的手艺跟那股子烟火人气儿， ， ，，，，嘿， ， ，，，，那在咱这儿可是唯一份！我打小就在这片儿混， ， ，，，，这家买个菜馍， ， ，，，，那家赊个烧饼， ， ，，，，都是常有的事儿。？？？？？烧庑┠暌淹， ， ，，，，啥山珍海味都尝过， ， ，，，，心里头最得劲、最落胃的， ， ，，，，照旧这一口。。
您了要说， ， ，，，，不就个饼子么， ， ，，，，哪儿没有。？？？？？诶， ， ，，，，您了可别小看！常码头这条街的饼， ， ，，，，它纷歧样。。它不但是面跟火的玩意儿， ， ，，，，里头烙进去的， ， ，，，，是年头， ， ，，，，是手艺， ， ，，，，更是咱这儿的老街坊们过日子的那股子热乎气儿。。今儿， ， ，，，，我就带您了好好咂摸咂摸这里头的门道。。
要提及源， ， ，，，，那可早了去了。。我爷那辈儿人都在那儿混。。常码头， ， ，，，，早先真是个码头， ， ，，，，南来北往的船工、扛大包的力巴儿， ， ，，，，干的都是着力流汗的实力活。。晌午头， ， ，，，，吃啥？？？？？就得是着实、顶饿、自制、还热乎的！
需求催生了手艺。。? 精明的生意人就看准了这儿， ， ，，，，支起炉子， ， ，，，，“打烧饼！”“油馍头， ， ，，，，焦滴！”“菜盒， ， ，，，，冒热气啦！”? 的吆喝声， ， ，，，，就成了码头开工的号子。。?
数据为证：? 我听街口九十多的刘爷说， ， ，，，，他最风物那会儿， ， ，，，，这条街不到二百米， ， ，，，，最岑岭有十七八个饼摊儿！? 竞争强烈啊， ， ，，，，谁家面不着实， ， ，，，，谁家火候不到， ， ，，，，立马就干不下去。。这就逼着各家都把自己压箱底的本事亮出来， ， ，，，，逐步形成了“百家争鸣”的时势。。
独家视角：? 您了发明没？？？？？这儿的饼， ， ，，，，个头普遍偏大， ， ，，，，瓷实！为啥？？？？？昔时是给认真气的人吃的， ， ，，，，考究个“着实”。。一个饼下肚， ， ，，，，得扛片晌的活儿。。这个古板， ， ，，，，许多家一直保存到现在， ， ，，，，加量不加价， ， ，，，，这就是老辈人传下来的“码头义气”。。
以是啊， ， ，，，，这条街的饼， ， ，，，，从根儿上就带着劳感人民的着实劲儿跟江湖气。。它不是细腻点心， ， ，，，，是扎根在土壤里、汗水里的“实力粮”。。这基础， ， ，，，，就跟别地儿那花里胡哨的饼纷歧样。。
您了可别以为“饼子”就一种。。走到常码头一条街， ， ，，，，您了得逐步看， ， ，，，，细细品。。这儿简直是“饼的博览会”！
“老五烧饼” —— 功夫在“脆”上。。? 他家的芝麻烧饼， ， ，，，，那是一绝。。面得醒透， ， ，，，，擀开抹上油酥， ， ，，，，沾满芝麻， ， ，，，，贴进桶炉里。。老爷子看火候， ， ，，，，全凭一双耳朵听。。“滋啦”声一变， ， ，，，，立马夹出。。那真是外皮酥脆掉渣， ， ，，，，里头软和分层， ， ，，，，芝麻香混着麦香， ， ，，，，直往鼻子里钻。。我每次都得买五六个， ， ，，，，凉了用火烤一下， ， ，，，，照样脆生！
“崔五姐菜盒” —— 功夫在“馅”和“形”上。。? 五姐的菜盒， ， ，，，，那是个艺术品。。? 韭菜粉条鸡蛋馅， ， ，，，，调得咸淡正好， ， ，，，，油润不腻。。要害是她封边的手法， ， ，，，，一圈细密的花边， ， ，，，，像小女人的辫子， ， ，，，，炸的时间一点儿馅不漏， ， ，，，，炸出来形不散， ， ，，，，金黄金黄的。。咬一口， ， ，，，，外皮焦香， ， ，，，，内里馅料湿润鲜灵。。用她的话说：“馅是良心， ， ，，，，形是脸面， ， ，，，，都不可丢。。”
“五香焦饼” —— 功夫在“料”和“火候”上。。? 这家店不起眼， ， ，，，，就伉俪俩。。饼是死面的， ， ，，，，擀得薄薄， ， ，，，，撒上花椒面、小茴香、盐， ， ，，，，用大鏊子小火慢烘。。? 迫切了糊， ， ，，，，火慢了皮。。就得勤翻， ， ，，，，烘到两面焦黄， ， ，，，，香味全逼出来。。这饼干吃就香， ， ，，，，泡羊肉汤里， ， ，，，，那更是绝配！卖了几十年， ， ，，，，配方纹丝不动， ， ，，，，吃的就是个古板老味儿。。
您了看， ， ，，，，就这么一条小街， ， ，，，，家家都把“饼”这个字， ， ，，，，做成了自家的独门学问。。没有连锁， ， ，，，，没有预制菜， ， ，，，，全凭一双手、一眼火、一颗不瞎搅的心。。这才是它最吸引人的地方。。
这第三点， ， ，，，，也是我最想说道的。。常码头一条街的饼子能叫人惦记， ， ，，，，味儿好是一半， ， ，，，，另一半， ， ，，，，是这份“人情”。。
“赊账”的信任。。? 我小时间， ， ，，，，家里大人忙， ， ，，，，常叮嘱我去买饼。。钱没带够？？？？？没事！“先拿走吃， ， ，，，，下回给就中！” 摊主垂头忙在世， ， ，，，，头都不抬。。这份基于老街坊的信任， ， ，，，，现在上哪儿找去？？？？？?
“唠嗑”的温暖。。? 你去买饼， ， ，，，，历来不是冷冰冰的生意。。摊主一边手上忙活， ， ，，，，一边跟你唠：“今儿下班挺早。？？？？？”“听说恁家娃考学不赖？？？？？中！” 店主长西家短， ， ，，，，饼好了， ， ，，，，嗑也唠完了。。你拿走的不但是饼， ， ，，，，尚有一份街坊的体贴。。这份“人情佐料”， ， ，，，，才是唯一无二的。。
“坚守”的允许。。? 都会变多快啊， ， ，，，，周围高楼一座座起。？？？？？烧馓踅， ， ，，，，这些饼摊， ， ，，，，大多照旧老样子。。摊主从壮年干到头发花白， ， ，，，，食客从娃娃吃到带着自己的娃娃来。。它成了咱这片儿人心里的一个“锚”， ， ，，，，不管外面天下多喧嚣， ， ，，，，回到这儿， ， ，，，，照旧谁人味， ， ，，，，照旧那些人， ， ，，，，心里就扎实了。。这种反抗时间的感受， ， ，，，，很珍贵。。
Q： 说得俺都馋了， ， ，，，，详细在哪儿。？？？？？咋找？？？？？
A： 嗨， ， ，，，，您了到了常码头那片儿， ， ，，，，别用地图， ， ，，，，就用鼻子闻！? 顺着那股子混着芝麻、葱花、菜油的焦香味儿走， ， ，，，，保准能找到。 ；；蛘叱蚰奶踅制挝纭⒒苹枞俗疃， ， ，，，，排着队， ， ，，，，那八成绩是。。?
Q： 这么多家， ， ，，，，第一次去先吃哪家？？？？？
A： 我给您了说个法儿：看哪家排队的人里， ， ，，，，老头老太太多， ， ，，，，就先去排哪家。。老吃家的嘴最叼， ， ，，，，也最认老味道， ， ，，，，随着他们买， ， ，，，，准没错！
Q： 现在物价涨这么狠， ， ，，，，他家的饼贵不？？？？？
A： 真话说， ， ，，，，比早些年肯定贵了点儿， ， ，，，，但比起现在动不动十几二十块的网红点心， ， ，，，，那是良心太多了。。一个瓷实的大烧饼三四块， ， ，，，，一个装满馅的菜盒五六块， ， ，，，，保你吃得得得劲劲。。老板们常说：“都是老街坊生意， ， ，，，，赚个辛勤钱就中。。”
Q： 能生涯不？？？？？想给外地的朋侪带点。。
A： 烧饼、焦饼这类干的， ， ，，，，放凉了装袋， ， ，，，，能放两三天。。吃的时间用烤箱或饼铛热一下， ， ，，，，能恢复个七八成酥脆。。菜盒这类带馅的， ， ，，，，最好现吃， ， ，，，，风味最好。。着实啊， ， ，，，，最好的“带”， ， ，，，，就是带他来， ， ，，，，坐在这条街上， ， ，，，，趁热吃， ， ，，，，那感受， ， ，，，，带不走！?
以是啊， ， ，，，，回到咱开头谁人问题：常码头一条街饼子， ， ，，，，凭啥？？？？？凭的是码头传下来的着实筋骨， ， ，，，，凭的是家家苦练的独门绝活， ， ，，，，更凭的是几十年都冇变、热热乎乎的人情味儿。。? ?
它不再仅仅是一条小吃街， ， ，，，，它是咱这帮老街坊的“食堂”， ， ，，，，是外出游子回家的“念想”， ， ，，，，是快速转变的都会里， ， ，，，，一个难堪慢下来的“角落”。。?
啥时间您了途经， ， ，，，，无妨去转转。 ；；ǜ鍪榘丝， ， ，，，，买两个饼， ， ，，，，跟老板唠两句。。您了品品， ， ，，，，那嚼在嘴里的， ， ，，，，除了麦香， ， ，，，，是不是尚有那么一股子， ， ，，，，叫“日子”的滋味。。
得， ， ，，，，不喷了， ， ，，，，我这馋虫又上来了， ， ，，，，得去“老五”那儿排队去了！咱转头见！?